Ο σακχαρώδης διαβήτης είναι μια ασθένεια στην οποία ο κύριος ρόλος στη θεραπεία δίνεται στην τήρηση της σωστής διατροφής. Η ίδια η ασθένεια προκύπτει από μια μεταβολική διαταραχή που έχει ως αποτέλεσμα την έλλειψη απορρόφησης γλυκόζης από το σώμα. Εάν η μορφή της νόσου είναι ήπια, συχνά είναι αρκετό να τρώτε μόνο διαβητικούς. Εάν η μορφή είναι μέτρια ή βαριά, τότε εκτός από τη διατροφή, ο γιατρός θα συνταγογραφήσει και θα πάρει ινσουλίνη (ή φάρμακα που μειώνουν τη ζάχαρη).
Η σωστή διατροφή στον διαβήτη: μια μονάδα ψωμιού
Η διατροφή των ασθενών με σακχαρώδη διαβήτη προϋποθέτει την απουσία αιχμηρών άλματα στο επίπεδο της ζάχαρης στο αίμα και τη διατήρησή του στο ίδιο επίπεδο. Ως εκ τούτου, ένας αριθμός περιορισμών και μια λίστα των προτιμώμενων προϊόντων.
Μια από τις σημαντικότερες αρχές για όλους εκείνους που σχεδιάζουν τη διατροφή με διαβήτη τύπου 1 είναι ο υπολογισμός του κανόνα των τροφών πλούσιων σε υδατάνθρακες. Για να γίνει αυτό, οι γιατροί εισήγαγαν ακόμη και ένα ειδικό μέτρο - τη λεγόμενη μονάδα ψωμιού. Αυτός είναι ένας δείκτης που εισάγεται για την ευκολία υπολογισμού των υδατανθράκων, τα οποία απορροφώνται από το σώμα, ανεξάρτητα από το προϊόν που τα περιέχει (είτε είναι μήλο είτε χυλό). Η μονάδα ψωμιού ισούται με 12-15 γραμμάρια υδατανθράκων και αυξάνει το επίπεδο σακχάρου αίματος κατά σταθερή τιμή 2,8 mmol / l, για την αφομοίωση των οποίων το σώμα χρειάζεται 2 μονάδες ινσουλίνης.
Η διαιτητική διατροφή στον διαβήτη περιλαμβάνει την παρακολούθηση της συμμόρφωσης της ινσουλίνης και των σωματικών μονάδων ώστε να μην προκληθεί η ανάπτυξη ή μείωση του σακχάρου στο αίμα, κάτι που μπορεί να είναι πολύ επικίνδυνο για την υγεία ενός τέτοιου ατόμου. Σε μια μέρα, ένα άτομο χρειάζεται 18-25 μονάδες σιτηρών, οι οποίες πρέπει να κατανέμονται ομοιόμορφα για 5-6 γεύματα, και περισσότερο πρέπει να καταναλώνονται κατά το πρώτο μισό της ημέρας.
Διατροφική πρόσληψη για σακχαρώδη διαβήτη
Τα τρόφιμα για διαβήτη πρέπει να επιλέγονται με μεγάλη προσοχή, διότι δεν πρέπει μόνο να είναι ασφαλή όσον αφορά τα επίπεδα της ζάχαρης αλλά και πλήρη, παρέχοντας στον οργανισμό όλες τις απαραίτητες ουσίες. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η διατροφή με διαβήτη τύπου 2 δεν περιλαμβάνει λιγότερο αυστηρή τήρηση όλων των κανόνων. Συνιστάται να συμπεριληφθούν τα ακόλουθα στοιχεία:
- μαύρο ψωμί (200 γραμμάρια την ημέρα).
- Σούπες με αδύναμο κρέας, ζωμό λαχανικών και ψαριών με μικρή ποσότητα λαχανικών (1-2 φορές την εβδομάδα).
- βραστό κρέας και πουλερικά (επιτρέπεται να χυθούν) ·
- χαμηλά σε λιπαρά βρασμένα και ζελεμένα ψάρια.
- πιάτα από ψημένα, βραστά ή ωμά λαχανικά: φυλλοβόλα χόρτα, μαρούλι, λάχανο, πατάτες, ραπανάκι, κολοκυθάκια, αγγούρια, τεύτλα, καρότα.
- περιστασιακά - όσπρια, ζυμαρικά,
- 2 αυγά την ημέρα (όχι περισσότερο!)?
- όξινα και γλυκόξινα φρούτα και μούρα στα 200 γραμμάρια την ημέρα.
- κεφίρ (1-2 φλιτζάνια), τυρί cottage (όχι περισσότερο από 100 γραμμάρια)?
- τσάι με γάλα, αδύναμο καφέ, χυμό ντομάτας, χυμοί φρούτων και μούρων χωρίς ζάχαρη.
- βούτυρο, φυτικό έλαιο (μέχρι 40 γραμμάρια την ημέρα).
Τα τρόφιμα με διαβήτη θα πρέπει να επιλέγονται προσεκτικά και προσεκτικά, ειδικά εάν είναι πλούσια σε υδατάνθρακες. Συμπεριλαμβανομένων, δεν πρέπει να ξεχάσετε τον κατάλογο των απαγορευμένων προϊόντων:
- αλκοολούχα ποτά ·
- μπανάνες, σταφύλια, σταφίδες ·
- όλα τα αιχμηρά, πικάντικα, λιπαρά πιάτα.
- όλα τα γλυκά: από μέλι σε γλυκά, παγωτά και κέικ.
- αιχμηρά μπαχαρικά και πρόσθετα, όπως το πιπέρι και η μουστάρδα.
Προσκολλημένοι σε αυτά τα τρόφιμα, θα προστατεύσετε την υγεία σας, διατηρώντας παράλληλα μια ενδιαφέρουσα και ποικίλη διατροφή.