Διατροφή για παγκρεατίτιδα

Όπως και με άλλες ασθένειες της γαστρεντερικής οδού, η σωστή διατροφή στην παγκρεατίτιδα είναι σχεδόν ο κύριος τρόπος θεραπείας της. Οι κύριες αιτίες της παγκρεατίτιδας ή της φλεγμονής του παγκρέατος είναι η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ και ασθένειας της χοληδόχου κύστης. Επομένως, η θεραπευτική διατροφή που προδιαγράφεται για παγκρεατίτιδα μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για τη χολοκυστίτιδα, μια φλεγμονή της χοληδόχου κύστης.

Η παγκρεατίτιδα μπορεί επίσης να προκληθεί από τραύμα, οίδημα, ελμινθίαση, παρατεταμένη χρήση ορισμένων φαρμάκων και οποιεσδήποτε ασθένειες του δωδεκαδακτύλου ή του στομάχου. Για το λόγο αυτό, το σχήμα διατροφής για παγκρεατίτιδα μπορεί επίσης να εφαρμοστεί σε άτομα που πάσχουν από γαστρίτιδα.

Ποια τρόφιμα επιτρέπονται στην παγκρεατίτιδα;

Η διατροφή με παγκρεατίτιδα επιτρέπει σε ένα άρρωστο άτομο να έχει στη διατροφή του:

• κρέας κοτόπουλου (χωρίς δέρματα), κρέας κουνελιού, μοσχάρι ·
• χυλό (σιμιγδάλι και τριμμένο ρύζι, κεχρί, μαργαριτάρι, φαγόπυρο).
• αμυλούχα λαχανικά: κουνουπίδι, τεύτλα, πατάτες, καρότα, κολοκυθάκια,
• γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες ·
• ψωμί και γεμιστό ψωμί σιταριού.

Ταυτόχρονα, η θεραπευτική διατροφή στην παγκρεατίτιδα αποκλείει τα ακόλουθα προϊόντα:

• αλκοόλ και όλα τα ανθρακούχα ποτά.
• λιπαρά κρέατα ·
• φασόλια ·
• χυλό σιταριού?
• καπνισμένα προϊόντα ·
• αιχμηρά και λιπαρά πιάτα.
• όλα τα μπαχαρικά.
• κακάο και σοκολάτα.

Η σωστή διατροφή με παγκρεατίτιδα

Στη διατροφή για ασθενείς με παγκρεατίτιδα, υπάρχουν οι ακόλουθοι βασικοί κανόνες:

• τα τρόφιμα μπορούν να ψηθούν, ατμηθούν ή βρασμένα μόνο.
• Μην τρώτε ζεστό ή κρύο φαγητό - τα τρόφιμα πρέπει να είναι ζεστά.
• πρέπει να υπάρχουν μικρές μερίδες και συχνά - μέχρι και 6 φορές την ημέρα.

Η ειδική διατροφή με την παρουσία παγκρεατίτιδας στους ενήλικες θα πρέπει συνήθως να διαρκεί από 2 έως 8 μήνες. Σε αυτό το μενού περιλαμβάνονται:

• άπαχο ψάρι, πουλερικά, άπαχο κρέας ·
• βραστά αυγά (έως δύο ανά ημέρα).
• βλεννώδεις χυμοί στο νερό.
• πουτίγκα?
• κρέμα γάλακτος και τυρί cottage (όχι πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά).
• πολτοποιημένα πατάτες, κολοκυθάκια, καρότα, κολοκύθες.
• φυτικό έλαιο (κανόνας ανά ημέρα - 15 γραμμάρια).
• βούτυρο (ο κανόνας ανά ημέρα - 20 γραμμάρια, ως πρόσθετο στα έτοιμα γεύματα).
• ζελέ και κομπόστα φρούτων, ζωμό άγριου τριαντάφυλλου, αδύναμο καφέ και χαλαρό τσάι.

Ημερήσια κατανομή προϊόντων: 70 γραμμάρια λίπους, 120 πρωτεΐνες και 400 γραμμάρια υδατάνθρακες. Όλα τα μαγειρεμένα τρόφιμα δεν πρέπει να είναι πολύ αλμυρά (δεν επιτρέπονται περισσότερα από 10 γραμμάρια αλάτι την ημέρα). Περιορίστε επίσης τη χρήση ζάχαρης, μέλι και γλυκά.

Από τη διατροφή, πρέπει να αποκλείσετε εντελώς τα τρόφιμα που ερεθίζουν την βλεννογόνο μεμβράνη του στομάχου (τα λεγόμενα sokonnye). Τα κατεψυγμένα τρόφιμα είναι:

• λαχανικά και μανιτάρια αφέψημα?
• ισχυροί ζωμοί (ψάρια και κρέας) ·
• λάχανο ·
• Χαβιάρι?
• ρέγγα.

Το προκύπτον σχήμα μιας ιατρικής τροφής μπορεί να ακολουθείται συνεχώς παρουσία της διάγνωσης μιας χρόνιας παγκρεατίτιδας.

Διατροφή για επιδείνωση της παγκρεατίτιδας

Το σχέδιο διατροφής για οξεία παγκρεατίτιδα θα πρέπει να ξεκινάει από ημέρες πείνας. Τις πρώτες δύο ημέρες επιτρέπεται μόνο ζεστό ρόφημα - ένα αφέψημα άγριο τριαντάφυλλο ή μη ανθρακούχο μεταλλικό νερό. Εάν ο πόνος υποχώρησε, μπορείτε να αρχίσετε να χρησιμοποιείτε βλεννώδεις αφεψήματα και μετά από αυτούς - τρίβετε ρύζι ή χυλό φαγόπυρου. Στη συνέχεια, το φαγητό επιτρέπεται να περιλαμβάνει ξερά ψωμί, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γάλα και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage. Αν η κατάσταση έχει σταθεροποιηθεί, το μενού περιλαμβάνει πατάτες πουρέ και πολτοποιημένες σούπες από λαχανικά, τότε - άπαχο κρέας και ψάρι. Μετά από τρεις εβδομάδες επιτρέπεται να τρώνε γλυκά μήλα και ξηρά μπισκότα.

Κατά τη διάρκεια της διατροφής με επιδείνωση της παγκρεατίτιδας, η καθημερινή διατροφή προβλέπει 8 γεύματα την ημέρα, κάθε μερίδα τροφής δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 300 γραμμάρια σε όγκο. Η καθημερινή διανομή των τροφίμων στη διατροφή έχει ως εξής: 280 γραμμάρια υδατανθράκων, 80 - πρωτεΐνες και 60 - λίπος.

Θυμηθείτε ότι όλα τα τρόφιμα κατά την περίοδο της θεραπευτικής διατροφής σε περίπτωση παγκρεατίτιδας θα πρέπει να καταναλώνονται αποκλειστικά σε θερμή μορφή.