Το μέλι αναφέρεται σε τρόφιμα αρκετά υψηλής θερμιδικής αξίας, παρόλα αυτά, χρησιμοποιείται σε πολλές δίαιτες και επιτρέπεται για όλες σχεδόν τις ασθένειες. Μια τέτοια αγάπη για αυτή τη γλυκύτητα οφείλεται στη θρεπτική αξία του μελιού και στη χημική του σύνθεση.
Συστατικά φυσικού μελιού
Είναι δύσκολο να βρεθεί ένα άλλο προϊόν όπως το μέλι, το οποίο περιέχει ένα τέτοιο αριθμό χρήσιμων ουσιών, συμπεριλαμβανομένων των ενζύμων, των μετάλλων και των βιταμινών. Το μέλι είναι πλούσιο σε ασβέστιο , κάλιο, φώσφορο, χλώριο, θείο, σίδηρο, ιώδιο, μαγγάνιο, βιταμίνες της ομάδας Β, C, H, PP. Ένας μεγάλος αριθμός διαφορετικών ενζύμων συμβάλλει στην ταχεία αφομοίωση του μελιού και βελτιώνει τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα.
Οι φυτοντόνες, που αποτελούν μέρος του προϊόντος, προσδίδουν μέλι με βακτηριοκτόνες, αντιφλεγμονώδεις και τονωτικές ιδιότητες. Επιπλέον, οι φυτοντόνες προάγουν τη βελτίωση των μεταβολικών διεργασιών και προάγουν την αναγέννηση των ιστών. Λόγω αυτών των ιδιοτήτων, το μέλι έχει θετικό αποτέλεσμα όχι μόνο για εσωτερική αλλά και για εξωτερική χρήση.
Η ενέργεια κάθε προϊόντος, συμπεριλαμβανομένου του μελιού, περιέχεται στις πρωτεΐνες, τα λίπη και τους υδατάνθρακες. Οι περισσότερες από τις θερμίδες απελευθερώνονται από το λίπος, αλλά δεν έχουν μέλι. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του μελιού οφείλεται κυρίως στους υδατάνθρακες που περιέχονται. Η θρεπτική αξία του φυσικού μελιού είναι περίπου 328 kcal ανά 100 g. Από αυτές, 325 μονάδες θερμίδων απελευθερώνονται από υδατάνθρακες. Και μόνο 3 kcal δίνουν πρωτεΐνες.
100 γραμμάρια μέλι αντιπροσωπεύουν 80,3 γραμμάρια υδατανθράκων και 0,8 γραμμάρια πρωτεϊνών. Ωστόσο, πρέπει να σημειωθεί ότι οι υδατάνθρακες μελιού είναι απλά σάκχαρα: γλυκόζη και φρουκτόζη , τα οποία απορροφώνται εύκολα από το σώμα. Χάρη σε αυτό, το μέλι κορεαίνει γρήγορα το σώμα με την απαραίτητη ενέργεια.
Η σύνθεση του μελιού και η περιεκτικότητα σε θερμίδες μπορεί να προσφέρει μια ανεκτίμητη υπηρεσία σε έναν αποδυναμωμένο οργανισμό, σε αθλητές, παιδιά και άτομα προχωρημένης ηλικίας.