Πολλά μούρα είναι γνωστά για τις φαρμακευτικές τους ιδιότητες και, για να τα διατηρήσουν, οι μάγειροι χρησιμοποιούν τη μέθοδο συγκομιδής χωρίς θερμική επεξεργασία. Η θάλασσα είναι πολύ δημοφιλής για το χειμώνα χωρίς μαγείρεμα, οι συνταγές της είναι πολύ διαφορετικές, μπορούν να διατηρηθούν με τη μορφή μαρμελάδας, χυμού, σιροπιού, ζελέ.
Πώς να προετοιμάσει το beckthorn για το χειμώνα χωρίς το μαγείρεμα;
Υπάρχουν πολλές συνταγές που σας επιτρέπουν να αποθέτετε τον εαυτό σας με μούρα σε είδος, χωρίς πολύ κόπο να δαπανηθείτε. Η προμήθεια θαλασσινών για το χειμώνα χωρίς μαγείρεμα πραγματοποιείται με τους εξής τρόπους:
- Τα κομμένα μούρα, μαζί με τα κλαδιά, μπορούν να τοποθετηθούν ένα προς ένα πάνω σε ομοιόμορφη επιφάνεια και να τοποθετηθούν σε ψυχρό μέρος όπου η θερμοκρασία διατηρείται σταθερή από 0 έως 4 μοίρες. Σε αυτή τη διάταξη, ο θαλάσσιος σκύλος δεν θα χαλάσει μέχρι την άνοιξη.
- Εξαιρετική κονσέρβα θαλασσινά, μαζί με τη ζάχαρη, πρέπει να τηρείτε σε αναλογία 1: 1. Χυμένα φρούτα με ζάχαρη πρέπει να φυλάσσονται στο ψυγείο σε θερμοκρασία +4 βαθμών. Αργότερα, το buckthorn μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συστατικό για τα κομπόστα και διάφορα ζεστά ροφήματα.
- Ανεπιθύμητα μούρα θαλάσσιου κουταβιού μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα στο νερό. Για να γίνει αυτό, θα πρέπει να τη συγκομιδή και να εξαπλωθεί σε αποστειρωμένα βάζα με βραστό νερό σε θερμοκρασία δωματίου. Οι τράπεζες πρέπει να κλείσουν και να τοποθετηθούν στο ψυγείο. Πριν από αυτή την αποθήκευση είναι δυνατόν να μην πλυθούν μούρα.
- Το ιδανικό μέρος για την αποθήκευση θαλασσινών θα είναι καταψύκτης, μπορείτε να βάλετε τα μούρα σε δοχεία και να τα βάζετε σε αυτό το κρύο μέρος. Το χειμώνα, αν είναι απαραίτητο, μπορείτε να πάρετε τη σωστή ποσότητα των μούρων και να τα προσθέσετε σε κομπόστα ή τσάι.
Μαρμελάδα από φραγκοστάφυλο χωρίς μαγείρεμα
Το Seabuckthorn μπορεί να συλλεχθεί χωρίς θερμική επεξεργασία, διατηρώντας τις περισσότερες από τις χρήσιμες ιδιότητες. Με αυτό τον τρόπο, η μαρμελάδα από τη θάλασσα-buckthorn είναι έτοιμη για το χειμώνα χωρίς το μαγείρεμα. Το πλεονέκτημα είναι ότι θα απαιτηθεί ένα ελάχιστο μέρος των συστατικών: μούρα και ζάχαρη, στη βάση τους, μπορείτε να δημιουργήσετε μια νόστιμη θεραπεία, η οποία θα ικανοποιήσει όλα τα μέλη της οικογένειας.
Συστατικά:
- θαλασσινά - 2 κιλά.
- ζάχαρη - 1 κιλό.
Προετοιμασία
- Πάρτε ολόκληρα μούρα, ξεπλύνετε τα και στεγνώστε τα.
- Καλύψτε τα μούρα με ζάχαρη και αφήστε για λίγες ώρες για να διαχωρίσετε το χυμό.
- Οι τράπεζες αποστειρώνονται και συμπληρώνουν με μαρμελάδα.
- Τραπεζάκια βιδωμένα με καπάκια, ακατέργαστη μαρμελάδα από θαλάσσιο γεώτρηση τοποθετείται στο ψυγείο.
Θάλασσα-φασολάρι με μέλι για το χειμώνα χωρίς μαγείρεμα
Κατά τη συγκομιδή των μούρων μπορείτε να διπλασιάσετε τις φαρμακευτικές τους ιδιότητες, εάν χρησιμοποιήσετε αυτή τη μέθοδο μαγειρέματος ως μοσχάρι με μέλι χωρίς μαγείρεμα. Αυτό το συστατικό μπορεί να αντικαταστήσει τη ζάχαρη, και τότε το προϊόν δεν θα είναι μόνο μια νόστιμη θεραπεία, αλλά και ένας βοηθός στην καταπολέμηση των διαφόρων κρυολογημάτων.
Συστατικά:
- θάμνος θάμνος - 1 kg.
- μέλι 750 ml.
Προετοιμασία
- Πλύνετε και στεγνώστε τα μούρα. Τους τρίβετε με ένα μπλέντερ ή μύλο κρέατος.
- Μούρα παρασκευασμένα με μέλι.
- Το χρήσιμο μίγμα απλώνεται πάνω από τα βάζα και φράζει με καπάκια, αποθηκευμένα σε δροσερό μέρος.
Χυμός από οστρακοειδή για το χειμώνα χωρίς μαγείρεμα
Χρήσιμα μούρα μπορούν να προετοιμαστούν όχι μόνο με τη μορφή μαρμελάδας, πολύ δημοφιλής είναι ο χυμός θάμνος θάμνων με ζάχαρη χωρίς μαγείρεμα. Είναι εξαιρετικά εύκολο να γίνει, και μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, εμφιαλωμένο ή εμφιαλωμένο. Ο χυμός μπορεί να δώσει μια εκπληκτική γλυκιά και ξινή γεύση, χρησιμοποιώντας ζάχαρη και κιτρικό οξύ.
Συστατικά:
- θάμνος θάμνος - 1 kg.
- ζάχαρη - 400 g;
- κιτρικό οξύ - 0,5 κουταλάκιφρ.
Προετοιμασία
- Ρίξτε τα μούρα με νερό ώστε όλα τα απορρίμματα να είναι στην επιφάνεια και ξεπλύνετε καλά.
- Αλέστε τα μούρα με ένα μπλέντερ, προσθέστε ζάχαρη και οξύ, και στη συνέχεια αλέστε πάλι. Εάν το μείγμα είναι όξινο, μπορείτε ακόμα να προσθέσετε ζάχαρη.
- Σκουπίστε τη μάζα μέσα από ένα κόσκινο για να διαχωρίσετε το κέικ από το χυμό.
- Αποθηκεύστε το χυμό σε δροσερό μέρος.
Σιρόπι ορνίθων χωρίς μαγείρεμα
Πολλά επιδόρπια και ποτά μπορούν να διαφοροποιηθούν εάν προσθέσετε σιρόπι από τη θάλασσα σε κουτάλια μέχρι το χειμώνα χωρίς μαγείρεμα. Μπορεί και απλά να διαλύεται στο νερό, για την παρασκευή ενός βιταμινούχου ποτού χρειάζεστε 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι ανά 1 ποτήρι. Το χειμώνα, με τη βοήθεια συμπυκνωμένου σιροπιού, μαγειρεύεται ένα υγιεινό και νόστιμο mors.
Συστατικά:
- θάμνος θάμνος - 1 kg.
- ζάχαρη - 2 κιλά.
Προετοιμασία
- Ξεπλύνετε προσεκτικά το θαλάσσιο δοχείο, αφαιρέστε όλα τα σκουπίδια και βάλτε το σε ένα σουρωτήρι για να αφήσετε όλο το γυάλινο υγρό.
- Πιάστε το χυμό των καρπών με μια φιάλη και ρίξτε τη γάζα.
- Η ζάχαρη χύνεται 2 φορές περισσότερο από τον χυμό που προκύπτει.
- Στη συνέχεια, είναι απαραίτητο να αναμειχθεί καλά το σιρόπι, το σάκχαρο μπορεί να διαλυθεί μέσα σε 24 ώρες, έτσι απαιτείται περιοδική ανάδευση.
- Πετάξτε το σιρόπι πάνω από τις φιάλες, μπορεί να αποθηκευτεί ακόμη και σε θερμοκρασία δωματίου.
Πορτοκαλί πορτοκαλιού χωρίς μαγείρεμα
Η ωφέλιμη επίδραση στο σώμα καθιστά τον ορνιθώνα για το χειμώνα χωρίς μαγείρεμα, σε συνδυασμό με το πορτοκάλι. Αυτά τα δύο συστατικά μπορούν να παρασκευαστούν με τη μορφή μαρμελάδας, χυμού, σιροπιού ή ζελέ. Το αναμφισβήτητο πλεονέκτημα των συνταγών είναι ότι πολύ λίγος χρόνος και προσπάθεια δαπανώνται για την προετοιμασία τους.
Συστατικά:
- θάμνος θαλάσσης - 400 g.
- πορτοκαλί - 1 τεμάχιο.
- ζάχαρη - 400 g.
Προετοιμασία
- Ξεπλύνετε τη βελούδινη θάλασσα. Καλύψτε τα μούρα σε μια κατσαρόλα και προσθέστε τη ζάχαρη σε αυτά.
- Ανακατέψτε το μείγμα και αφήστε το να παρασκευαστεί για να απομονωθεί ο χυμός.
- Το πορτοκάλι είναι ξεφλουδισμένο, συμπιεσμένο από το χυμό και προστίθεται στη θάλασσα-buckthorn.
- Τα προϊόντα θα πρέπει να αναμιγνύονται και να διανέμονται πάνω σε παρασκευασμένα δοχεία, αποθηκευμένα σε δροσερό μέρος.
Πρώτη ζελέ από θαλασσινά
Οι λάτρεις των νόστιμα επιδόρπια θα είναι σε θέση να κάνουν ζελέ από το χυμό πορτοκαλιού θάλασσας χωρίς μαγείρεμα, πλήρως γεμάτη με όλες τις θεραπευτικές ιδιότητες που υπάρχουν σε αυτό το μούρο. Αυτό το πιάτο περιέχει μια τεράστια ποσότητα σεροτονίνης, η οποία βοηθά στην παράταση της νεολαίας, και η βιταμίνη Ε, η οποία δρα ως παράγοντας σύσφιξης για τα μαλλιά, τα νύχια και το δέρμα.
Συστατικά:
- θαλασσινά - 900 γρ.
- ζάχαρη - 600 g.
Προετοιμασία
- Ξεφλουδίστε τα μούρα και ξεπλύνετε τα με κρύο νερό.
- Καλά στεγνώστε τα μούρα και περάστε από ένα μύλο κρέατος και, στη συνέχεια, σκουπίστε μέσα από ένα κόσκινο.
- Στις προετοιμασμένες τράπεζες για να σχεδιάσει το πουρέ από τη θάλασσα-buckthorn και προσθέστε τη ζάχαρη.
- Αναμείξτε καλά το προπλάσμα έως ότου η ζάχαρη διαχωριστεί πλήρως. Αφού καλύπτεται με ένα καπάκι και τοποθετείται στο ψυγείο.
Ξήρανση του θαλάσσιου μοσχαριού για το χειμώνα
Ορισμένες ερωμένες εφοδιάζονται με θαλασσινά, αποξηραμένα μούρα, και από αυτά μπορείτε να μαγειρεύετε κομπόστα. Κατά τη διαδικασία ξήρανσης, ισχύουν οι ακόλουθοι κανόνες:
- Για να στεγνώσει τα μούρα συλλέγονται πριν από τον παγετό, έτσι ώστε οι καιρικές συνθήκες δεν μπορούν να χαλάσουν την εμφάνιση του sea-buckthorn.
- Μετά από αυτό, θα πρέπει να πλένετε τα μούρα και να τα στεγνώνετε στο δρόμο, αλλά στη σκιά, όχι κάτω από τον ίδιο τον ήλιο.
- Στο δρόμο δεν θα είναι δυνατόν να στεγνώσουν εντελώς τα μούρα, επομένως διεξάγεται περαιτέρω ξήρανση του θαλάσσιου κουταβιού στο ηλεκτρικό στεγνωτήριο ή στον φούρνο σε χαμηλή θερμοκρασία +40 βαθμών.
Πώς να παγώσετε τη θαλάσσια οστρακοειδή για το χειμώνα;
Οι ερωμένες που ενδιαφέρονται για το πώς να παγώσουν τη θάλασσα με κλαδιά μπορούν να το κάνουν με δύο τρόπους:
- Η πρώτη επιλογή είναι να τακτοποιηθούν τα αποξηραμένα μούρα σε πλαστικά δοχεία. Συνιστάται να κλείσετε το δοχείο μόνο μετά από 2 ημέρες, όταν τα μούρα θα παγώσουν καλά.
- Εάν η κατάψυξη λαμβάνει χώρα σε σάκους από σελοφάν, τα φρούτα διανέμονται σε ένα λεπτό στρώμα. Για να τα τοποθετήσετε στην κατάψυξη, πρέπει να επιλέξετε έναν τόπο όπου δεν θα μετατοπιστούν μία φορά πριν τα χρησιμοποιήσετε.
- Η δεύτερη μέθοδος είναι η τοποθέτηση σε δίσκο και η εφαρμογή βαθιάς κατάψυξης. Αυτή η επιλογή εξαλείφει τη συγκόλληση μούρων, μετά από λίγες ώρες μπορούν να μεταφερθούν σε ένα πιο άνετο δοχείο. Στο μέλλον, όταν χρησιμοποιείτε, μπορείτε να απολαύσετε τα μούρα στο σωστό ποσό, όταν είναι χωρισμένα δεν θα υπάρξουν δυσκολίες.
Ψιλοκομμένο θαλασσινό με τη ζάχαρη κατεψυγμένο
Ένας άλλος τρόπος για να παγώσει ο θάμνος της θάλασσας για το χειμώνα είναι να σκουπίσετε τα μούρα και να τα αναμίξετε με ζάχαρη. Το προκύπτον μείγμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ένα νόστιμο σκεύασμα ή να χρησιμοποιηθεί ως φάρμακο για να βοηθήσει με ορισμένες ασθένειες. Οι τεμαχισμένες θάμνοι θάλασσας θα διατηρήσουν τις χρήσιμες ιδιότητες τους για διάστημα έως 3 μηνών.
Συστατικά:
- θάμνος θάμνος - 1 kg.
- ζάχαρη - 1,5 kg.
Προετοιμασία
- Καθαρή θαλάσσια βελούδα και τρίψτε με τη ζάχαρη μέχρι ομοιόμορφη. Η διαδικασία αυτή μπορεί να γίνει με κονίαμα ή με σύγχρονα μέσα.
- Οι προκύπτουσες πατάτες από πουρέ πρέπει να απλώνονται σύμφωνα με τα σχήματα για τον πάγο ή τα cupcakes.
- Το Seabuckthorn, σκουπισμένο με ζάχαρη χωρίς μαγείρεμα, μετά από πλήρη κατάψυξη μεταφέρεται σε μια σακούλα και αποθηκεύεται στην κατάψυξη.