Ένα κέικ καρότων μπορεί να γίνει μια ιδανική ειδικότητα για κάθε νοικοκυρά. Έχει μια ελκυστική εμφάνιση, είναι πολύ χρήσιμο, είναι κατασκευασμένο από απλά καθημερινά και συχνά φθηνά προϊόντα, θα σας κάνει ευτυχισμένους ακόμη και στη Σαρακοστή.
Πώς να μαγειρέψετε κέικ άπαχου καρότου;
Το κέικ μπισκότων καρότων είναι μια εξαιρετική επιλογή για το εύκολο ψήσιμο διατροφής. Είναι φωτεινό, όμορφο, κατασκευασμένο από απλά προϊόντα, πολύ χρήσιμο. Είναι ψημένο συχνά με ένα κομμάτι, και στη συνέχεια κομμένο σε κέικ. Όσον αφορά την πλήρωση, υπάρχουν διάφορες επιλογές:
- Μπορείτε απλά να εμποτίσετε το κέικ με τη γλάσο από τη σκόνη ζάχαρης και το νερό, ή μπορείτε να προσθέσετε φρούτα (πουρέ μήλου, αχλάδι, ροδάκινα) σε αυτό το λούστρο, τότε ο εμποτισμός θα είναι πολύ πρωτότυπο.
- Κρέμα για κέικ καρότων μπορεί να γίνει άπαχο με βραστό τυρί cottage σε οποιοδήποτε χυμό φρούτων.
Κέικ καρότων για κέικ
Οι κέικ καρότου μετά την κρέμα συχνά γίνονται με τη μορφή μπισκότου. Περιστασιακά, τα κέικ μαγειρεύονται με βάση νιφάδες βρώμης ή πλιγούρι βρώμης (αντικαθιστούν το αλεύρι), αλλά αυτή η ζύμη είναι λιγότερο τρυφερή σε συνέπεια. Συνιστάται πάντα να προσθέσετε ξύδι στη μάζα του αλεύρου, επειδή όχι μόνο σβήνει τη σόδα, αλλά δεσμεύει επίσης τη ζύμη, εκπληρώνοντας το ρόλο των αυγών.
Συστατικά:
- καρότα - 2 τεμάχια.
- αλεύρι - 350-360 g.
- σκόνη ψησίματος - 1,5 κουταλάκι σούπας.
- τζίντζερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ζάχαρη - 230-250 g.
- νερό 240-260 ml.
- μια φλούδα δύο πορτοκαλιών.
- Ηλιέλαιο - ¾ φλιτζάνι.
Προετοιμασία
- Αλεύρι, νερό, σκόνη ψησίματος, αλάτι, τζίντζερ, ζέστη, μείγμα.
- Σε ένα ξεχωριστό δοχείο αναμειγνύεται το ζάχαρη και το ζεστό φυτικό έλαιο, ξίδι, προσθέστε στο μείγμα αλευριού. Ζυμώνουμε τη ζύμη.
- Προσθέστε τριμμένα καρότα στη ζύμη.
- Ανακατεύετε και ρίχνετε σε καλούπι. Ψήστε για περίπου 40 λεπτά.
Καρότο και κέικ πορτοκαλιού
Το ελαφρύ καρότο-πορτοκαλί τούρτα έχει μια φωτεινή εμφάνιση λόγω των κύριων συστατικών του. Αυτή η νόστιμη περιποίηση μπορεί να ευχαριστήσει την οικογένεια ακόμα και κατά τη διάρκεια της νηστείας. Το κέικ είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, επειδή δεν έχει λάδι, λίπος, όχι πολύ αλεύρι. Μπορείτε να προσθέσετε χυμό πορτοκαλιού στη ζύμη αντί για νερό, τότε η γεύση θα γίνει πιο κορεσμένη.
Συστατικά:
- καρότα - 2 τεμάχια.
- αλεύρι - 190-210 g.
- ζάχαρη - 140 g;
- φλούδα πορτοκαλιού - 50-60 g.
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ξύδι 30% - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι - για γεύση?
- χυμός πορτοκαλιού - 0,5 λίτρα.
- σιμιγδάλι - 5-6 κουταλιές της σούπας. l.
Προετοιμασία
- Τρίψτε τα καρότα, κατά προτίμηση σε ένα μεγάλο τρίφτη. Ανακατέψτε τα καρότα με αλεύρι, ζάχαρη (100 g), σόδα και ξύδι, φλούδα πορτοκαλιού. Προσθέστε νερό μισό φλιτζάνι.
- Ζυμώνουμε τη ζύμη. Αλάτι.
- Ψήστε σε 175-180 μοίρες. Αφού αφήσετε τη βάση να κρυώσει και να κόψει σε διάφορα κέικ (2-4).
- Για μια κρέμα σε χυμό για να διαλύσει 40 γραμμάρια ζάχαρης, για να ζεσταθεί έλαβε σε μια σέσουλα. Για να κοιμηθείτε και να το συγκολλήσετε, όπως και για το νερό. Στη συνέχεια δροσερό.
- Χαλαρώστε κέικ πορτοκαλιού από καρότο με το άπαχο κρέμα.
Ζευγάρι κέικ κολοκύθας-καρότου
Το κέικ καρότων και κολοκύθας είναι ιδανικό για τους λάτρεις των λαχανικών. Αυτή η συνταγή συνδυάζει πολύ ενδιαφέροντα συστατικά και η ζύμη της δεν μοιάζει με τίποτα άλλο. Συνιστάται να πασπαλίζετε το ταψί με ένα μάνγκο και να το λιπαίνετε με λάδι. Μπορείτε να προσθέσετε ένα αυγό (εκείνοι που αρνούνται να fast μόνο από τα τρόφιμα κρέατος).
Συστατικά:
- καρότα - 2 τεμάχια.
- πίτουρο - 4 κουταλιές της σούπας. l.
- κολοκύθα - 240-260 g.
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- φλούδα πορτοκαλιού.
- αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
- Βούρτσα λαχανικών, κόβουμε και βράζουμε. Mash τα λαχανικά σε ένα πολτό.
- Στο προκύπτον πουρέ προσθέτουμε μέλι, πίτουρο, αλάτι, ξύσμα, σόδα, σκωμένο ξύδι.
- Ανακατέψτε απαλά και βάλτε σε ένα καλούπι, φούρνο για περίπου 40 λεπτά.
Καρότο και κέικ με καρύδια
Το κέικ καρότων με καρύδια γίνεται σύμφωνα με την απλούστερη συνταγή, ενώ έχει ελκυστική εμφάνιση και εξαιρετική γεύση. Καρύδια για το ψήσιμο καλύτερα τηγανίζουμε σε φούρνο ή τηγάνι χωρίς λάδι. Η σκόνη ψησίματος μπορεί να αντικατασταθεί με σόδα, η οποία σβήνεται με ξύδι (κρασί ή μήλο) ή χυμό λεμονιού.
Συστατικά:
- καρότα - 2 τεμάχια.
- αλεύρι - 160 g.
- φυτικό έλαιο - 7-8 κουταλιές της σούπας. l.
- ζάχαρη 250 ml.
- χυμός ροδάκινου - 250 ml.
- καρύδια - 150 g;
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
- Ζάχαρη αναμεμειγμένη με βούτυρο και χυμό. Ανακατέψτε.
- Ξηροί καρποί τηγανίζουμε και αλέθουμε. Προσθήκη στο περιεχόμενο.
- Επίσης, ρίχνουμε τριμμένα καρότα.
- Ανακατέψτε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος, προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά. Ανακατέψτε.
- Βάλτε το φούρνο για 40 λεπτά. Έτοιμο να φτιάξετε κέικ άπαχου καρότου με καρύδια.
Κέικ καρότων με κρέμα γάλακτος
Το κέικ καρότων είναι συχνά ψημένο με βάση το μπισκότο, είναι χωρίς βούτυρο, αυγά και ακόμη και χωρίς γάλα. Η μετα-κρέμα για κέικ καρότων γίνεται επίσης χωρίς ξινή κρέμα ή κεφίρ, αλλά με βάση το σιμιγδάλι και το χυμό φρούτων, είναι πιο επιτυχημένη με πορτοκάλι ή άλλα εσπεριδοειδή. Θα είναι νόστιμο αν προσθέσετε 2 κουταλιές της σούπας. l. αμύγδαλο αλεύρι.
Συστατικά:
- μπισκότο ζύμης άπαχο για καρότο πίτα - 500 γρ.
- manga - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- χυμός πορτοκαλιού - 2 φλιτζάνια.
Προετοιμασία
- Προετοιμάστε μια τυπική ζύμη μπισκότου για καρότο πίτα.
- Βάλτε σε ένα φύλλο ψησίματος, ψήστε για 30-40 λεπτά.
- Στο κάτω μέρος της κατσαρόλας, ρίχνουμε το μάνγκο, τη ζάχαρη, ρίχνουμε το χυμό, μαγειρεύουμε σαν χυλό, ανακατεύοντας, 20 λεπτά. Μετά την πάχυνση, ψύξτε την κρέμα και βάλτε με το χτύπημα.
- Λιπάνετε την άκρη του κέικ καρότου και ανάμεσα στα κέικ.
Κέικ με καρότο και μπανάνα
Η αρχική άπαχο κέικ με καρότα και μπανάνες μπορεί να γίνει με βάση νιφάδες βρώμης (ή oatmeal). Οι μπανάνες δοκιμάζουν το αλεύρι και το αντικαθιστούν, και αντί των αυγών εμφανίζεται άμυλο. Η πρωτοτυπία του πιάτου δίνεται από τα ροκανίδια και τις ημερομηνίες καρύδας. Μπορείτε να προσθέσετε μοσχοκάρυδο, κανέλα, κάρδαμο - για 1/2 κουταλάκι του γλυκού.
Συστατικά:
- καρότα - 2 τεμάχια.
- μπανάνα - 1 τεμάχιο.
- άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- ημερομηνίες - 1/3 φλιτζάνι.
- ξύρισμα καρύδας - ½ φλιτζάνι
- νιφάδες βρώμης - 130-140 g.
- φυτικό λάδι 3 κουταλιές της σούπας. l.
- μπαχαρικά - για γεύση.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε τις μπανάνες με ένα μίξερ, εισάγετε τις ημερομηνίες, προσθέστε το άμυλο.
- Προσθέστε μπαχαρικά για γεύση, νιφάδες βρώμης, ανακατέψτε.
- Ρίχνουμε τριμμένα καρότα, ροκανίδια καρύδας, φυτικό λάδι και ανακατεύουμε ξανά.
- Ψήστε το κέικ στο φούρνο για περίπου 30 λεπτά. Διακοσμήστε το κέικ μπανάνας με άπαχο κέικ καρότου, με ζάχαρη, φρούτα, καρύδια.
Κέικ καρότων με αχλάδι
Το κέικ καρότων με στρώμα αχλάδι μπορεί να διακοσμήσει κάθε γιορτινό τραπέζι. Η ζύμη για την παρασκευή της παρασκευάζεται με ένα τυποποιημένο μπισκότο, όπως και για άλλα άπαχα πιάτα, αλλά η ασυνήθιστη γεύση επιδόρπιο δίνεται από το χυλό αχλαδιού. Σε αυτό μπορείτε να προσθέσετε ζελατίνη και να μετατρέψετε τη γέμιση σε ζελέ φρούτων, αλλά στη συνέχεια το κέικ δεν θα είναι πτωχό πια.
Συστατικά:
- μπισκότα για κέικ καρότων - 2 κρούστες.
- αχλάδι - 2 τεμάχια.
- ζάχαρη - 20-30 g.
- Ζάχαρη βανίλιας - 1 σακουλάκι.
Προετοιμασία
- Ζυμώστε τη ζύμη του μπισκότου σαν κέικ καρότων χωρίς αυγά. Ψήστε για 35 λεπτά.
- Ενώ ψήνετε στο φούρνο, φτιάχνετε μους αχλαδιών: κόβετε αχλάδι, πασπαλίζετε με ζάχαρη, ρίχνετε 20-30 g νερό, μαγειρεύετε μέχρι να μαλακώσετε τη μάζα.
- Ένα στρώμα από αχλάδια πρέπει να τοποθετηθεί στη μέση του κέικ καρότων.
Καρότο και κέικ μήλου
Καθισμένος σε δίαιτα ή σε νηστεία νηστεία μπορεί να συμβουλεύει ένα νόστιμο άπαχο κέικ καρότων - η συνταγή γίνεται με βάση πλιγούρι βρώμης, έτσι ώστε η ζύμη θα έχει μια ενδιαφέρουσα γεύση. Για να βελτιώσετε τη γεύση στη ζύμη, μπορείτε να προσθέσετε κανέλα, ξηρό πιπερόριζα, γαρύφαλλο. Για να δοκιμάσετε, η ζύμη είναι ελαφρώς σαν μούσλι.
Συστατικά:
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- μήλο - 1 τεμάχιο.
- νιφάδες βρώμης - 150 g.
- μέλι - 50-60 g.
- φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. l.
- ζάχαρη σε σκόνη - 70-80 g.
- χυμός λεμονιού - 50 γραμ.
Προετοιμασία
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τις θρυμματισμένες νιφάδες, το μέλι, τα μπαχαρικά για γεύση, το βούτυρο.
- Προσθέστε το τριμμένο μήλο και τα καρότα. Ανακατέψτε.
- Ρίχνουμε χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε ξανά.
- Ψήστε για περίπου 30 λεπτά.
- Ζάχαρη σκόνη ρίξτε ένα ποτήρι νερό. Ανακατέψτε μέχρι να είναι γλυκιά. Αυτό το λούστρο λιπαίνει το τελειωμένο κέικ.
Κέικ καρότων στο multivark
Το κέικ καρότων σε ένα multivark χωρίς την προσθήκη αυγών και γαλακτοκομικών προϊόντων είναι ένα θεϊκό δώρο για όσους περιμένουν στη θέση των επισκεπτών. Τα συστατικά για το ψήσιμο προετοιμάζονται σε λίγα λεπτά - απλά πρέπει να ξεφλουδίζετε και να κόβετε τα λαχανικά και τα φρούτα και να ζυμώνετε τη ζύμη. Απομένει μόνο να ενεργοποιήσετε την επιθυμητή λειτουργία στο multivark. Επιπλέον, ένα τέτοιο επιδόρπιο είναι επίσης πολύ προϋπολογισμός.
Συστατικά:
- καρότα - 2 τεμάχια.
- μήλο - 2 τεμάχια.
- φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. l.
- ζάχαρη - στη γεύση?
- αλεύρι - 190 g.
- μια φλούδα ενός λεμονιού.
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Βανιλλίνη - 1 σακουλάκι.
Προετοιμασία
- Μήλα και καρότα σχάρα, ζάχαρη, προσθέστε λάδι, ανακατεύετε.
- Αλεύρι, σκόνη ψησίματος, βανιλίνη, αλάτι σε ξεχωριστό δοχείο. Ανακατέψτε ελαφρά το μίγμα αλευριού, ανακατεύοντας, προσθέστε στο λαχανικό.
- Τοποθετήστε τη ζύμη σε δοχείο, ρυθμίστε το πρόγραμμα "Σόμπα" ή "Ψήσιμο" για 65 λεπτά.