Σας προσφέρουμε μια πολύ νόστιμη συνταγή για το επιδόρπιο, το οποίο φυσικά θα σας αρέσει ο καθένας!
Η συνταγή για το κέικ του Ναπολέοντα
Συστατικά:
Για το κέικ:
- αλεύρι - 1 kg.
- μαργαρίνη - 400 g;
- μπύρα - 1 κουταλιά της σούπας.
Για κρέμα:
- μαργαρίνη - 100 g;
- εξατμισμένο γάλα - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη σε σκόνη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
Η μαργαρίνη μεταφέρεται σε ένα μπολ, ρίχνεται σε αλεύρι και τρίβεται με ένα πιρούνι. Στη συνέχεια, απλώνουμε το λάδι και το αλεύρι αναμειγνύεται με μια ολίσθηση στην πλάκα κοπής, φτιάχνουμε μια αυλάκωση και ρίχνουμε καθαρά μπύρα. Ανακατεύουμε την ομοιογενή ζύμη και το βάζουμε για μια ώρα στο ψυγείο.
Μετά από αυτό, ρίχνουμε ένα μακρύ λουκάνικο από αυτό, το κόβουμε σε 20 μικρά κομμάτια, καθένα από τα οποία τυλίγεται σε λεπτές κέικ. Τώρα βάζετε τα μπισκότα στο φύλλο ψησίματος και βάζετε τα λεπτά για 10 σε ένα προθερμασμένο φούρνο. Αναμίξτε τη μαργαρίνη με συμπυκνωμένο γάλα σε ένα μπολ, ανακατέψτε καλά το μείγμα με ένα μίξερ. Κάθε κέικ ψιλοκομμένο προσεκτικά με κρέμα, σχηματίζουμε ένα κέικ και το πασπαλίζουμε στην κορυφή με ζάχαρη σε σκόνη.
Ζαχαροπλαστική "Napoleon" φτιαγμένη από ζύμη
Συστατικά:
- χωρίς ζύμες - 1 συσκευασία.
- εξατμισμένο γάλα - 200 ml.
- ζάχαρη σε σκόνη - στη γεύση?
- Βούτυρο - 200 γραμ.
Προετοιμασία
Θα αναλύσουμε μια ακόμη παραλλαγή, πώς να φτιάξετε μια τούρτα "Napoleon". Η ζύμη αποκομίζεται και κόβεται σε τετράγωνα. Βούτυρο κρέμας και συμπυκνωμένο γάλα τρίψτε καλά, και στη συνέχεια χτύπησε ελαφρά το μίξερ σε μια υπέροχη κατάσταση. Ψήνουμε τα κέικ για 5 λεπτά σε ένα προθερμασμένο φούρνο, και στη συνέχεια σχηματίζουμε ένα κέικ από αυτά, χρίνοντας κάθε στρώμα με κρέμα. Στην κορυφή, πασπαλίζετε το στρωμένο Napoleon κέικ με ψίχουλα και σκόνη ζάχαρης.
Κέικ φράουλας Napoleon
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- Βούτυρο - 40 γρ.
- αλεύρι - 600 g.
- κονιάκ - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αυγό - 2 τεμάχια.
- ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- κρύο νερό - 150 ml.
- αλάτι.
Για κρέμα:
- κρόκοι αυγών - 7 τεμάχια.
- ζάχαρη - 300 g.
- γάλα - 1,5 λίτρα.
- Βανιλίν - για γεύση?
- βούτυρο - 200 g.
- αλεύρι - 100 g.
Για τη διαστρωτή:
- φρέσκες φράουλες - 500 g.
- ζάχαρη - 60 g.
- άμυλο αραβοσίτου - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
Ανακατεύουμε σε ένα φλιτζάνι νερό με ξύδι και κονιάκ. Ξεχωριστά, χτυπάτε τα αυγά με αλάτι και, στη συνέχεια, ρίχνετε απαλά το μίγμα από ξύδι και κονιάκ. Κόβουμε το αλεύρι και ψιλοκομίζουμε το τεμαχισμένο λάδι σε κύβους, το απλώνουμε πάνω στο αλεύρι και το κόβουμε με ένα μαχαίρι μέχρι να φτιάξουμε μια ωραία ψίχα. Στη συνέχεια το συλλέγουμε με μια αντικειμενοφόρο πλάκα, φτιάχνουμε μια μικρή αυλάκωση και ρίχνουμε το μίγμα του κονιάκ με αυγό.
Αναμειγνύουμε την ομοιογενή ζύμη, την διαιρούμε σε 2 μέρη, την αφαιρούμε σε σακούλες και βάζουμε τουλάχιστον 2 ώρες στο ψυγείο. Στη συνέχεια, κάθε κομμάτι κόβεται σε 6 μέρη, σχηματίζουμε κολόνες, ρίχνουμε τα πάνω στο τραπέζι και τρυπάμε με ένα πιρούνι. Μετά από αυτό, ψήνουμε τα κέικ σε προθερμασμένο φούρνο για 5-7 λεπτά στους 200 βαθμούς.
Οι κρόνοι τρίβονται προσεκτικά με ζάχαρη, ρίχνουμε σε μερικές κουταλιές κρύο γάλα και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να είναι ομοιόμορφο. Το υπόλοιπο γάλα και η βανίλια φέρονται σε βράσιμο, αφαιρούνται από τη φωτιά και διηθούνται. Επιστρέψτε την κατσαρόλα στην πλάκα και μια λεπτή στάλα, ρίξτε το μίγμα του κρόκου. Βγάζουμε τα πάντα για να βράσει, αφαιρέστε το από την πλάκα και ψήστε το κάτω από το φιλμ τροφής. Ψύξτε την κρέμα για να χτυπήσετε το μεγαλείο με ένα μίξερ και προσθέστε το λιωμένο λάδι.
Φραουλών φράουλα, ρίξτε τη ζάχαρη και τρίψτε μέχρι ομοιογενή. Βάζουμε πουρέ μούρων σε μια αδύναμη φωτιά,
Τώρα πηγαίνετε στη συναρμολόγηση του κέικ: το πρώτο κέικ είναι χοντρή με κρέμα, το δεύτερο εξάπλωση λίγο κρέμα και εμποτισμού φράουλα, κλπ. Boka είναι προσεκτικά λειοτριβείται, μοσχεύματα συλλέγονται σε μια σακούλα και τυλίγονται με έναν τροχό πηδάλιο στο σχηματισμό των ψίχουλα, που πασπαλίζουμε τις πλευρές και την άκρη από πάνω. Γεμίζουμε τη μέση του επιδόρπιου με τη ζελατίνη, αφήνουμε "Napoleon" να σταθεί για 30 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου, και στη συνέχεια να επιμείνει τουλάχιστον 6 ώρες στο ψυγείο.