Εάν θέλετε να μαγειρέψετε κάτι νόστιμο και ταυτόχρονα να εξοικονομήσετε χρόνο, προτείνουμε να κάνετε ένα απλό κέικ με ξινή κρέμα. Αποδεικνύεται ευχάριστα τρυφερό, νόστιμο και ασυνήθιστα ικανοποιητικό.
Μια απλή συνταγή κέικ σε ξινή κρέμα
Συστατικά:
- εξατμισμένο γάλα - 230 ml;
- ζάχαρη - 55 g;
- αλεύρι - 85 g.
- βούτυρο - 95 g.
- ξινή κρέμα - 195 ml;
- κακάο - 20 g.
- σόδα - 5 g.
- ξύδι μήλου ?
- αυγό - 2 τεμ.
Για κρέμα:
- ξινή κρέμα - 235 ml;
- ζάχαρη - 105 g.
Προετοιμασία
Χτυπάμε το βούτυρο με τα αυγά. Μετά από αυτό, ρίξτε το συμπυκνωμένο γάλα, απλώστε την ξινή κρέμα και ρίξτε στο αλεύρι. Στη συνέχεια ρίχνουμε τη σόδα, η οποία σβήνεται με ξύδι και ζάχαρη. Διαχωρίζουμε τη ζύμη σε 2 μέρη και σε μία εισάγουμε ξηρό κακάο. Η φόρμα είναι λερωμένη με λάδι και ψήνεται εναλλάξ με λευκά και κέικ σοκολάτας.
Στη συνέχεια, προετοιμάζουμε την κρέμα: ανακατεύουμε την ξινή κρέμα με τη ζάχαρη και το χτυπάμε ελαφρά. Έτοιμες κοπές κομμένες με ένα μαχαίρι στο μισό, τρυπημένες με ένα πιρούνι, κρέμα γάλακτος και σχηματίζουν ένα κέικ. Αφαιρούμε τη θεραπεία στο ψυγείο για αρκετές ώρες.
Μια απλή συνταγή για κέικ "Μάννικ" στην ξινή κρέμα
Συστατικά:
- αυγό - 3 τεμάχια.
- σιμιγδάλι - 215 g;
- ξινή κρέμα - 215 ml;
- ζάχαρη - 175 g.
- μαγειρική σόδα - τσίμπημα?
- ψωμί - για γεύση?
- σκόνες ζάχαρης και ξηρά ξυλάκια καρύδας για διακόσμηση.
Προετοιμασία
Ξεπλύνετε το σιμιγδάλι μαζί με τη ζάχαρη σε ένα μπολ. Βάζουμε ξινή κρέμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, οδηγούμε τα αυγά και ανακατεύουμε τα πάντα μέχρι την ομοιογένεια. Καλύψτε το προκύπτον μίγμα με ένα καπάκι και αφήστε το για 30 λεπτά, και στη συνέχεια ρίξτε τη σόδα και ανακατέψτε καλά. Λιπάνετε το καλούπι για το ψήσιμο με λάδι και το πασπαλίζετε ελαφρά με τα ψιλοκομμένα. Ρίξτε τη ζύμη και ψήστε το μανίκι μέχρι να είστε έτοιμοι. Μετά από αυτό, διακοσμούν ένα απλό κέικ της ξινή κρέμα με τη σκόνη ζάχαρη ή ξηρό ξύσμα καρύδας.
Απλό κέικ με συμπυκνωμένο γάλα και ξινή κρέμα
Συστατικά:
- αυγό - 2 τεμάχια.
- ζάχαρη - 155 g;
- βούτυρο - 45 g.
- αλεύρι - 355 g.
- ξινή κρέμα - 265 ml;
- σόδα - 5 g.
- βανιλλίνη - 5 g.
Για κρέμα:
- κρέμα γάλακτος 15% - 265 ml;
- ζάχαρη -105 g.
Προετοιμασία
Η συνταγή για ένα κέικ με ξινή κρέμα είναι αρκετά απλή. Λιώνουμε το βούτυρο, λίγο δροσερό και σπάμε τα αυγά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε τη ζάχαρη, απλώνουμε χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα γάλακτος, σόδα, βανιλίνη και ρίχνουμε σταδιακά αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη και την ρίχνουμε σε λιπαρή μορφή. Ψήστε το κέικ για 30 λεπτά, και εν τω μεταξύ προετοιμάστε την κρέμα: ξινή κρέμα χτυπημένη σε μια πλούσια κατάσταση με ζάχαρη. Κόβουμε το τελειωμένο κέικ, το απλώνουμε με κρέμα και συλλέγουμε το κέικ. Αφαιρούμε για 4 ώρες στο ψυγείο και στη συνέχεια διακοσμούμε με καρύδια, σπόρους παπαρούνας ή φρέσκα φρούτα.