Το συμπυκνωμένο γάλα είναι η αγαπημένη λιχουδιά πολλών, γνωστών σε μας από την παιδική ηλικία. Μπορεί εύκολα να ετοιμαστεί μόνος σας, στο σπίτι και θα αποδειχθεί πολύ πιο χρήσιμο και πιο νόστιμο από ό, τι αγοράστηκε. Σιγουρευτείτε αυτό και περιποιηθείτε τους αγαπημένους σας με αυτή την εκπληκτική θεραπεία.
Πώς να φτιάξετε συμπυκνωμένο γάλα στο σπίτι;
Συστατικά:
- γάλα 3,2% - 980 ml.
- ζάχαρη - 190 g.
- βανιλλίνη.
Προετοιμασία
Το γάλα χτυπημένο σε ένα μπλέντερ με ζάχαρη, ρίξτε το μείγμα σε ένα δοχείο σμάλτου και βάλτε το σε μια αδύναμη φωτιά. Βγάζουμε και, ανακατεύοντας συνεχώς, μαγειρεύουμε μέχρι τη στιγμή της μείωσης της ποσότητας γάλακτος στα 2/3 του αρχικού. Ως αποτέλεσμα, η μάζα αποκτά ένα ελαφρύ χρώμα κρέμας και ελαφρώς πυκνώνει. Κατά την τελευταία στιγμή του μαγειρέματος, ρίξτε τη ζάχαρη βανίλιας. Το έτοιμο συμπυκνωμένο γάλα είναι λίγο παχύ και ελαφρώς παχύρρευστο, αλλά πρώτα πρέπει να το ψύξετε σωστά.
Πώς να φτιάξετε συμπυκνωμένο γάλα στο σπίτι;
Συστατικά:
- γάλα - 255 ml.
- γάλα σε σκόνη - 355 g.
- ζάχαρη - 355 g.
- ζάχαρη, βανίλια.
Προετοιμασία
Το γάλα θερμαίνεται ελαφρά σε φούρνο μικροκυμάτων. Στη συνέχεια προσθέστε το γάλα σε σκόνη, προσθέστε το σάκχαρο στη βανίλια και ανακατέψτε με το χτύπημα έως ότου τα συστατικά διαλύονται τελείως. Το προκύπτον μίγμα θερμαίνεται σε υδατόλουτρο και βράζει για περίπου μία ώρα πριν την πάχυνση. Μετά από αυτό, αφαιρούμε το παρασκευασμένο συμπυκνωμένο γάλα, το ρίχνουμε σε ένα γυάλινο βάζο και το ψύξουμε.
Πώς να φτιάξετε ένα γάλα συμπυκνωμένο στο σπίτι;
Συστατικά:
- γάλα - 985 ml.
- ζάχαρη - 555 g.
- νερό 115 ml.
Προετοιμασία
Πάρτε μια βαθιά κατσαρόλα, ρίξτε τη ζάχαρη σε αυτό, γεμίστε το με νερό και βράστε το για μια στιγμή σε μια αργή φωτιά. Στη συνέχεια προσθέτουμε γάλα, ανακατεύουμε και φέρνουμε το μίγμα σε βρασμό. Tomen συμπυκνωμένο γάλα για περίπου 2 ώρες, ανάδευση, και στη συνέχεια αφαιρέστε απαλά από τη θερμότητα και δροσίστε.
Πώς να φτιάξετε γάλα συμπυκνωμένο γάλα;
Συστατικά:
- ζάχαρη λεπτή σκόνη - 515 g;
- γάλα παστεριωμένο - 385 ml;
- βούτυρο λιωμένο - 45 g.
Προετοιμασία
Σε μια ψηλή κατσαρόλα ρίχνουμε φρέσκο γάλα, προσθέτουμε ένα κομμάτι βούτυρο και ρίχνουμε σκόνη ζάχαρης . Βάλτε τα πιάτα σε μια μικρή φωτιά και βάλτε τα περιεχόμενα σε βράση, ανακατεύοντας. Βράζετε μια μάζα 10 λεπτών σε μέτρια φωτιά. Μετά από αυτό, χύστε το συμπυκνωμένο γάλα σε ένα βάζο, ψύξτε το και αφήστε το για όλη τη νύχτα στο ψυγείο.
Πώς να φτιάξετε το συμπυκνωμένο γάλα σε ένα πολυμεταβλητό;
Συστατικά:
- γάλα - 1 είδος?
- ξηρό πλήρες γάλα - 205 g.
- ζάχαρη 205 g.
Προετοιμασία
Σε ένα βαθύ μπολ χύνουμε τη ζάχαρη και το γάλα σε σκόνη. Ανακατέψτε καλά, ρίξτε κρύο γάλα και χτυπήστε μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια, χύστε τη μάζα στο κύπελλο του multivark, ανοίξτε το πρόγραμμα "Σούπα" και μαγειρέψτε με το καπάκι ανοικτό έως ότου βράσει, ανακατεύοντας. Στη συνέχεια, μεταβαίνουμε στο "Ψήσιμο" και ετοιμάζουμε το συμπυκνωμένο γάλα για άλλα 20 λεπτά, παρεμβαίνοντας συνεχώς. Μετά από αυτό, ρίχνουμε τη λιχουδιά στο δοχείο του μπλέντερ και χτυπάμε επιμελώς μέχρι να αποκτηθεί μια τρυφερή υφή. Βάζουμε το σπιτικό συμπυκνωμένο γάλα στα μπολ και τα σερβίρουμε για τσάι.
Πώς να φτιάξετε ένα συμπυκνωμένο γάλα;
Συστατικά:
- εξατμισμένο γάλα - 355 ml.
Προετοιμασία
Το συμπυκνωμένο γάλα χύνεται σε μια μικρή κατσαρόλα και τοποθετείται σε ένα ψηλό δίσκο ψησίματος. Γεμίστε το με μισό νερό, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το σχέδιο σε προθερμασμένο φούρνο για 2-3 ώρες. Ελέγχετε περιοδικά τη λιχουδιά, έτσι ώστε το νερό να μην βράζει και, εάν είναι απαραίτητο, να το γεμίζει.
Πώς να φτιάξετε το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα στο σπίτι;
Συστατικά:
- φρέσκο γάλα - 990 ml.
- ζάχαρη - 465 g.
- νερό - 55 ml.
- κακάο - 10 g.
Προετοιμασία
Η ζάχαρη χύνεται στο δοχείο και γεμίζει με νερό. Στέλνουμε τα πιάτα στη φωτιά και, ανακατεύοντας συνεχώς, διαλύουμε όλους τους κρύσταλλους. Μετά το βρασμό, βράζουμε το σιρόπι για λίγα λεπτά και προσθέτουμε ένα λεπτό στάλι γάλακτος. Μαγειρέψτε το συμπυκνωμένο γάλα μέχρι να παχύνετε, ανακατεύοντας περιστασιακά. Μετά από 15 λεπτά, ρίχνουμε το κοσκινισμένο κακάο και ζυμώνουμε προσεκτικά τη λιχουδιά σε μια ομοιογενή μάζα. Του δίνουμε άλλη μια ρουφηξιά και τον αφήνουμε να κρυώσει.