Για όσους αγαπούν τα κέικ, θα είναι ενδιαφέρον να μάθουν μερικές συνταγές για το ψήσιμο με κολοκύθα, το οποίο είναι εξαιρετικό ως γέμιση, για γλυκές πίτες καθώς και για συνηθισμένες πίτες.
Πίτες με ζύμη
Συστατικά:
- ζαχαροπλαστική - 500 g.
- κολοκύθα - 400 g.
- κρεμμύδι - 2-3 τεμάχια.
- αλάτι και πιπέρι - για γεύση?
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Στραγγίστε τη ζύμη. Κρεμμύδι ψιλοκομμένο, τηγανίζουμε και ανακατεύουμε με φλούδα και ψιλοκομμένο κολοκύθα, αλατοπιπερώνουμε. Κόψτε τη ζύμη σε κομμάτια, βάλτε τη γέμιση και ανακατέψτε τα μπουκαλάκια. Λιπάνετε με το κτυπημένο κρόκο και ψήστε για 25 λεπτά στους 180 μοίρες.
Κουτάκια με κολοκύθα και ρύζι
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- αλεύρι - 3-3,5 είδη?
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- νερό - 1 στοιχείο.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- αλάτι - για γεύση.
Για τη γέμιση:
- κολοκύθα - 500 g.
- ρύζι - 150 g.
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- greens - για γεύση.
Προετοιμασία
Ανακατέψτε τα αυγά με νερό και φυτικό έλαιο. Χτυπάτε τα πάντα καλά. Αλεύρι κοσκινίστε, και μαζί με τη σόδα και το αλάτι προσθέστε στο μίγμα των αυγών. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Με φλούδα κολοκύθας, ξεφλουδίστε το από τους σπόρους και κόψτε σε μικρούς κύβους. Συνδυάστε την κολοκύθα με βρασμένο ρύζι, βούτυρο και, αν θέλετε, χόρτα.
Κόψτε τη ζύμη σε φέτες, ρίξτε τα, βάλτε το εσωτερικό της γέμισης και ανακατέψτε τα μπουκαλάκια. Λιπάνετε με ξινή κρέμα ή αυγό με γάλα και ψήνετε στους 180 βαθμούς για 25-30 λεπτά.
Κουτάκια με κολοκύθα - συνταγή
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- αλεύρι - 600 g.
- ζάχαρη - 200-250 g.
- μαργαρίνη - 150 g.
- αυγά - 4 τεμάχια.
- κεφίρ - 250 ml.
- σκόνη ψησίματος για το ψήσιμο - 2 συσκευασίες.
- σόδα - με το θάνατο ενός μαχαιριού.
Για τη γέμιση:
- κολοκύθα - 300 g.
- ζάχαρη - στη γεύση?
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- γάλα ή φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Για να προετοιμάσετε γλυκές πίτες με κολοκύθα, πρέπει πρώτα να ζυμώσετε τη ζύμη: ρίξτε το κεφίρ σε ένα μπολ, ρίξτε τη σόδα και τη σκόνη ψησίματος πάνω σε αυτό και ανακατέψτε τα πάντα καλά (το μείγμα θα αφρίσει). Κοσκινίστε το κοσκινισμένο αλεύρι με τη ζάχαρη, τη μαργαρίνη λιωμένο και σπάστε τα αυγά σε ένα ξεχωριστό μπολ και χτυπήστε. Σε μείγμα κεφίρ στείλετε μαργαρίνη, τα αυγά, ανακατέψτε καλά τα πάντα, μετά από αυτό
Πλύνετε την κολοκύθα, αφαιρέστε τους σπόρους και τη σχάρα σε ένα μεσαίο τρίφτη. Πάρτε τη ζύμη, χωρίστε το σε μικρές μπάλες, πασπαλίζετε συνεχώς τα χέρια με αλεύρι και στη συνέχεια κάθε μπάλα κυλά σε κύκλο ή ωοειδές. Στο ένα άκρο, βάλτε μια κολοκύθα, πασπαλίζουμε με ζάχαρη και γεμίζουμε το patty. Βάλτε τις μαγειρεμένες πίτες σε ένα ταψί που καλύπτεται με χαρτί. Το αυγό χτυπήστε με το γάλα ή το βούτυρο και λάδι αυτού του μείγματος με ψημένα αγαθά. Μαγειρέψτε τα κομμάτια με κολοκύθα στο φούρνο, θερμαίνεται σε 180 μοίρες, 20-30 λεπτά.
Από μια αρωματική κολοκύθα μπορείτε επίσης να ψήσετε μια νόστιμη πίτα κολοκύθας , ή ένα cupcake , να είστε βέβαιος να δοκιμάσετε και να απολαύσετε την όρεξη σας!