Η ξινή κρέμα είναι ένα καθολικό προϊόν για επιδόρπια, μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο σε ζύμη όσο και σε κρέμα. Ως αποτέλεσμα, το ψήσιμο τελειώνει αρωματικά, ο χρόνος και τα χρήματα δαπανώνται τουλάχιστον. Το πρωτότυπο μπορεί να γίνει και το συνηθισμένο "Smetannik", αν πειραματιστείτε με γεμίσεις, και με το χρόνο θα διαρκέσει λίγα λεπτά. Έτσι, μερικές συνταγές σχετικά με το πώς να ψήσετε ένα κέικ ξινή κρέμα.
Μια απλή συνταγή για ξινή κρέμα πίτας στο φούρνο
Συστατικά:
- ζάχαρη - 200 g.
- μαργαρίνη - 100 g;
- ξινή κρέμα - 180 g;
- αλεύρι - 320 g;
- μαρμελάδα χωρίς υγρό - ¾ φλιτζάνι?
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι, φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Η μαργαρίνη πνίγεται και στη συνέχεια αφήνεται να κρυώσει, δεν θα πρέπει να είναι πολύ ζεστό. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη με μίξερ και ξινή κρέμα. Ρίχνουμε αλεύρι, μια πρέζα αλάτι και σόδα, ανακατεύουμε. Ρίχνουμε τη μαγειρεμένη μαργαρίνη και το ανακατεύουμε καλά. Διαχωρίζουμε τη ζύμη σε 2 μερίδες, βάζουμε μία μερίδα στην κατάψυξη για μια ώρα και μισή για να έχουμε ένα καλό παγωμένο. Η φόρμα είναι καλά λιπανμένη με λάδι, και το δεύτερο μέρος της δοκιμής είναι τοποθετημένο στο κάτω μέρος, τακτοποιημένα, μην ξεχνάτε να φτιάχνετε φούστες. Κορυφή με εμπλοκή. Βγάζουμε τη ζύμη μας από την καταψύκτη και τρεις με ένα τρυγόνι πάνω από μαρμελάδα. Ψήνουμε στους 195 βαθμούς για μισή ώρα, δοκιμάζουμε την ετοιμότητα της ζύμης με μια οδοντογλυφίδα.
Γρήγορη ανοιχτή κέικ κρέμας γάλακτος
Αυτή είναι μια συνταγή της εθνικής πίτας της Τατάρ με ξινή κρέμα. Επειδή η δοκιμή σε αυτή την πίτα είναι αρκετά ένα κομμάτι, αποδεικνύεται ότι είναι ήπια και χαμηλών θερμίδων.
Συστατικά:
- γάλα με βούτυρο - 150 g.
- αλεύρι - 440 g.
- κρέμα γάλακτος 20% - 750 g;
- αυγά - 3 τεμάχια.
- βούτυρο - 150 g.
- ζάχαρη-400 g.
- αλάτι και σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- άμυλο - 60 g.
- φυτικό έλαιο, βανιλίνη.
Προετοιμασία
Βάζουμε 1 ποτήρι ζάχαρη με βούτυρο, ρίχνουμε το γιαούρτι, αλεύρι, σόδα και αλάτι. Ζυμώνουμε μια ελαστική ζύμη, έτσι ώστε να τυλίγεται με μια τροχαλία. Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο αλεύρι, αν δείτε ότι δεν είναι αρκετό. Εξαρτάται από την πυκνότητα του πηγμένου γάλακτος. Αφήστε την έτοιμη ζύμη κάτω από το καπάκι για 10-15 λεπτά.
Σε ένα βαθύ πιάτο ρίχνουμε ξινή κρέμα, προσθέτουμε ζάχαρη, άμυλο και αυγά. Όλα είναι καλά κτύπησε, μπορείτε να προσθέσετε βανιλίνη. Η ζύμη τυλίγεται σε ένα στρογγυλό στρώμα ελαφρώς μεγαλύτερου σχήματος, στο οποίο θα ψηθεί το κέικ. Το πάχος πρέπει να είναι περίπου 5 εκατοστά. Τοποθετήστε το στρώμα ζύμης στο καλούπι και γλυστρίστε τις πλευρές. Μετά από κάθε 2,5 εκατοστά στις πλευρές, κόψτε το μαχαίρι. Η κορυφή του κάθε πέταλου που προκύπτει πέφτει με τα δάχτυλα για να κάνει τρίγωνα. Στην λαμβανόμενη μορφή χύνουμε τη γέμιση από την ξινή κρέμα, αν οι άκρες πολύ υψηλότερες από την πλήρωση μπορούν να τυλιχτούν στο κέντρο. Ψήνουμε στο φούρνο στους 185 βαθμούς για 35-40 λεπτά.
Απλή πίτα με ξινή κρέμα
Αυτή είναι μια συνταγή για την αγαπημένη πίτα "χελώνα" με μια κρέμα γάλακτος. Για να το μαγειρέψετε δεν χρειάζεται να είστε "υπερ-μαγειρικό", γιατί πάντα αποδεικνύεται επιτυχής.
Συστατικά:
- αλεύρι - 145 g.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- ζάχαρη - 200 g.
- κρέμα γάλακτος 20% - 350 g;
- κακάο - 30 g.
- βανιλλίνη, σκόνη ψησίματος.
Προετοιμασία
Τα αυγά και τα 100 γραμμάρια ζάχαρης κτυπά το μίξερ, προσθέτουμε το κακάο, ανακατεύουμε και ρίχνουμε το αλεύρι με βανιλίνη και σκόνη ψησίματος. Ανακατεύουμε καλά με ένα μίξερ. Το τηγάνι είναι καλυμμένο με περγαμηνή και απλώνουμε τη ζύμη με παστίλιες χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας. Είναι σημαντικό να αφήνετε τα κενά μεταξύ των μελλοντικών cookies έτσι ώστε αυτά
Η ξινή κρέμα αναμειγνύεται με 100 γραμμάρια ζάχαρης και βανιλίνης, χτυπάει καλά, για να διαλύσει τη ζάχαρη. Κάθε μπισκότο βυθίζεται στην προκύπτουσα κρέμα και απλώνεται σε ένα πιάτο ή ένα πιάτο με μια ολίσθηση. Η ζύμη γίνεται μαλακή και είναι καλά εμποτισμένη με ξινή κρέμα και παίρνει το επιθυμητό σχήμα. Κορυφή με κρέμα απομείωσης νερού ή μπορεί να διακοσμηθεί με λούστρο. Πρέπει να δοθεί έτοιμη πίτα για να ετοιμάσετε και να απολαύσετε τουλάχιστον δύο ώρες.