Τα muffins είναι πολύ νόστιμο μικρό keksiki. Παρακάτω περιμένετε συνταγές για το μαγείρεμα muffins στην ξινή κρέμα.
Μανιτάρια σε ξινή κρέμα - συνταγή
Συστατικά:
- αλεύρι κοσκινισμένο από το υψηλότερο βαθμό - 300 g.
- ξινή κρέμα - 270 g;
- αυγά κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
- ζάχαρη άμμου - 170 g.
- σκόνη ψησίματος - 10 g;
- βανιλίνη;
- φυσικό βούτυρο - 90 g.
Προετοιμασία
Τα αυγά ωμού κοτόπουλου τρίβονται με την προσθήκη ζάχαρης. Βάζουμε ξινή κρέμα, ρίχνουμε λιωμένο βούτυρο, βανιλίνη, σκόνη ψησίματος και αλεύρι που έχει επικολληθεί. Ανακατέψτε τη ζύμη και αφήστε την να παραμείνει για μισή ώρα. Στη συνέχεια, γεμίστε το με καλούπια και ψήνετε για μισή ώρα.
Μανιτάρια με βατόμουρα σε ξινή κρέμα
Συστατικά:
- κοσκινισμένο αλεύρι - 200 g.
- αυγά κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
- σκόνη ψησίματος - 10 g;
- κρέμα γάλακτος 20% περιεκτικότητα σε λιπαρά - 170 g;
- ακατέργαστος κρόκος - 1 τεμάχιο.
- ζάχαρη - 180 g.
- βακκίνια - 100 γραμ.
Προετοιμασία
Τα αυγά και οι κρόκοι κτύπησαν καλά με τη ζάχαρη. Στη συνέχεια βάζουμε ξινή κρέμα και το τρίβουμε προσεκτικά. Το προ-κοσκινισμένο αλεύρι σίτου συνδυάζεται με μια σκόνη ψησίματος και αποστέλλεται στο παρασκευασμένο μίγμα. Αναμείξτε καλά. Στο καλούπι απλώνουμε τη ζύμη και δεν φτάνουμε 1 εκατοστό στην κορυφή. Εμείς απλώσουμε τα πλυμένα και αποξηραμένα μούρα από βατόμουρα και τα ψήνουμε για μισή ώρα.
Μουφίνα σοκολάτας σε ξινή κρέμα
Συστατικά:
- η ξινή κρέμα είναι παχύ - 150 g?
- Κοκκώδες αλεύρι ανώτερης ποιότητας - 180 g.
- ζάχαρη - 150 g.
- σκούρο κακάο - 30 g.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Τα ωμά κοτόπουλα αυγά τρίβονται με την προσθήκη ζάχαρης, βάζουν ξινή κρέμα και αναμειγνύονται. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, το κακάο και πάλι ανακατεύουμε καλά. Διανείμετε τη ζύμη με καλούπια και ψήστε για περίπου μισή ώρα έως ότου είστε έτοιμοι.
Μανιτάρια από τυρί cottage και ξινή κρέμα
Συστατικά:
- αλεύρι σιταριού κοσκινισμένο - 170 g.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- τυρί cottage 9% λίπος - 190 g?
- ζάχαρη άμμου - 90 g.
- κρέμα γάλακτος - 190 γρ.
Προετοιμασία
Το τυρί Cottage είναι τρίβεται με ζάχαρη και αυγά. Ανακατεύουμε με ξινή κρέμα, στη συνέχεια ρίχνουμε το αλεύρι που κοσκινίζεται και ανακατεύουμε ξανά. Γεμίστε τη ζύμη με το καλούπι και ψήστε τα muffins για περίπου 35 λεπτά.
Muffins με σταφίδες σε ξινή κρέμα
Συστατικά:
- αλεύρι σίτου του υψηλότερου βαθμού - 230 g.
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- σταφίδες - 70 g.
- ξινή κρέμα - 180 g;
- ζάχαρη - 150-200 g.
- αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
Προετοιμασία
Τα ωμά κοτόπουλα αυγών χτυπήστε με την προσθήκη κοκκοποιημένης ζάχαρης, στη συνέχεια προσθέστε ξινή κρέμα και ανακατέψτε. Το αλεύρι που κοσκινίζεται, σε συνδυασμό με τη σκόνη ψησίματος, προσθέτει μέρη στο προηγουμένως παρασκευασμένο μίγμα και ζυμώνει. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις σταφίδες και ανακατεύουμε ξανά. Τα καλούπια γεμίζουν περίπου τα 2/3 του συνολικού όγκου τους και ψήνουν για 20 λεπτά σε ένα καλά θερμαινόμενο φούρνο.