Κέικ σοκολάτας χωρίς αλεύρι

Η σοκολάτα δεν συμβαίνει πολύ - ένα γεγονός στο οποίο κάθε λάτρης αυτής της θαυμάσιας λιχουδιάς είναι απολύτως βέβαιος. Τα οφέλη της σοκολάτας ποιότητας είναι αναμφισβήτητα - το κακάο είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, το προϊόν περιέχει τη λεγόμενη ορμόνη χαράς. Έτσι, αν ο κόσμος φαίνεται γκρίζος και ζοφερός, φάτε μόνο μερικές φέτες μαύρου πλακιδίου σοκολάτας και η διάθεση θα βελτιωθεί αμέσως. Λοιπόν, για να αυξήσει τη διάθεση σίγουρα και να μην βλάψει την φιγούρα, ψήστε ένα υπέροχο κέικ σοκολάτας χωρίς αλεύρι - η συνταγή είναι απλή, τα προϊόντα θα πρέπει τουλάχιστον.

Κέικ σοκολάτας χωρίς αλεύρι

Συστατικά:

• σοκολάτα - 1 μεγάλο κεραμίδι?
• ζάχαρη - 2/3 φλιτζάνι?
• κακάο (σκόνη) - ½ φλιτζάνι?
• βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
• αυγό κοτόπουλου - 6-7 τεμάχια?
• κρέμα τουλάχιστον 30% - 1 γυαλί.

Προετοιμασία

Η σοκολάτα θα πρέπει να επιλέγεται σωστά - όσο περισσότερο το ποσοστό κακάο, τόσο πιο νόστιμο και χρήσιμο θα είναι το κέικ. Κατά την προετοιμασία της ζύμης, ενεργοποιήστε το φούρνο και το θερμαίνετε με βούτυρο και βούτυρο.

Κατ 'αρχάς, χωρίστε τα σκίουροι και ρίξτε μέσα στο μπολ, βάλτε το στο ψυγείο, χωρίστε τη ζάχαρη στο μισό. Ενώ οι πρωτεΐνες ψύχονται, τρίψτε τους κρόκους και μισό ζάχαρη και κακάο μέχρι να σταματήσετε να αισθάνεστε κόκκους. Στις πρωτεΐνες, προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη και το μαστίγιο σε αφρό, όπως συνήθως για μαρέγκα. Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό με ένα μίξερ.

Αναμίξτε και τις δύο μάζες, συνδυάζοντάς τις απαλά ώστε να μην πέσουν οι σκίουροι. Ανακατέψτε μέχρι να είναι ομοιόμορφο, τοποθετήστε το σε ένα ταψί, λεία. Το κέικ ψήνεται για περίπου μισή ώρα. Προσέξτε - το χρώμα σοκολάτας δεν σας επιτρέπει να καθορίσετε οπτικά την ετοιμότητα, οπότε μείνετε συντονισμένοι.

Ενώ ψήνεται το κέικ, μαγειρέψτε την κρέμα: σε ζεστή κρέμα, προσθέστε τη λεπτώς τριμμένη ή τριμμένη σοκολάτα, ανακατεύοντας, ζεστάντας μέχρι να γίνει ομοιογενής η κρέμα. Τελειωμένο κέικ δροσερό, κόψτε σε 2-3 μέρη, καλύψτε με κρέμα και αφήστε σε δροσερό μέρος, κατά προτίμηση τη νύχτα.

Γαλλική κέικ σοκολάτας χωρίς αλεύρι

Συστατικά:

• μαύρη σοκολάτα - 0,5 kg (5 πλακίδια ανά 100 g).
• κρέμα 35% - 1 γυαλί.
• κοτόπουλο αυγό - 6 τεμ.?
• λάδι "αγρότης" - 100 g;
• ζάχαρη - 1 γυαλί.

Προετοιμασία

Ενεργοποιήστε το φούρνο - αφήστε το να ζεσταθεί. Ψιλοκόβουμε τη σοκολάτα και, μαζί με το βούτυρο, λιώνουμε σε ένα λουτρό νερού, ανακατεύοντας συνεχώς. Σε ένα μπολ ζάχαρης, χτυπήστε 4 αυγά και προσθέστε 2 κρόκους (χρησιμοποιήστε πρωτεΐνες σε άλλα πιάτα). Χτυπήστε ως εξής - η μάζα θα πρέπει να αυξηθεί σε όγκο, να προσθέσετε ψυγμένη σοκολάτα και κρέμα. Ανακατέψτε απαλά για να διατηρήσετε την ένταση της ζύμης. Με τη μορφή, διανείμετε το χαρτί για το ψήσιμο, ρίξτε στη ζύμη. Το καλούπι πρέπει να τοποθετηθεί στο μεσαίο ράφι του φούρνου, κάτω από αυτό πρέπει να υπάρχει δοχείο με νερό. Ψήστε το κέικ για περίπου 50 λεπτά. Ψύξη με τη μορφή, αλλαγή σε πιάτο, διακόσμηση κατά βούληση.

Για να κάνετε το επιδόρπιο λιγότερο θερμιδικό, ψήστε ένα κέικ σοκολάτας χωρίς αλεύρι και ζάχαρη. Για να γίνει αυτό, απλά χρησιμοποιήστε φρουκτόζη στην ίδια ποσότητα με τη ζάχαρη.