Το κλασικό κέικ "Skazka" απέκτησε την κλασική του εμφάνιση ακόμη και κατά τη διάρκεια της ένωσης: ένα λαμπερό "κούτσουρο" που καλύφθηκε με τριαντάφυλλα και ψίχουλα κρέμας χρώματος ήταν αμέσως διασκορπισμένο και οι οικογένειες μοιράζονταν σπιτικές συνταγές και τις αποθηκεύουν ως λείψανο. Τώρα βρείτε μια δωδεκάδα παραλλαγές της κλασσικής λιχουδιάς, και σε τους, όπως πολλές διαφορετικές τροποποιήσεις στο γούστο σας δεν θα είναι δύσκολο.
Κέικ "Παραμύθι" στο σπίτι
Οποιοδήποτε γλυκό δόντι θα σας αρέσει ένας συνδυασμός ελαφρού υλικού πλήρωσης με μια κλασική πορώδη βάση και μία μερίδα είναι περισσότερο από αρκετή για να γεμίσετε με μια δωδεκάδα τρώγων ένα μοναδικό επιδόρπιο. Πριν ψήσετε ένα κέικ "Fairy Tale" στο σπίτι, θα πρέπει να αποθηκεύσετε σε κέικ, το χαρακτηριστικό του οποίου είναι μια πυκνή υφή, παρόμοια με μια τούρτα. Χάρη στο σιρόπι με κονιάκ μαλακώνονταν και μόνο τότε συμπληρώνονταν με ελαφριά κρέμα από το σάρλο και προχώρησαν στο ντεκόρ.
Cake παραμύθι σύμφωνα με GOST
Εάν είστε ακόμα απελπισμένοι για να βρείτε την ίδια έκδοση του κέικ "Fairy Tale" στα ράφια, τότε πιθανότατα οι προσπάθειές σας θα τελειώσουν σε αποτυχία: στο φόντο των σύγχρονων γλυκών συνταγών της εποχής εκείνης πηγαίνετε στο παρασκήνιο. Ευτυχώς, τα ράφια της αγοράς είναι ακόμα γεμάτα από διαθέσιμα συστατικά που θα σας βοηθήσουν να φτιάξετε ένα αριστούργημα με τα χέρια σας.
Συστατικά:
Για τα μπισκότα:
- αλεύρι - 130 g.
- ζάχαρη - 130;
- αυγά - 4 τεμ.
Για σιρόπι:
- μέλι - 120 ml.
- νερό 120 ml.
- κονιάκ - 15 ml.
Για την κρέμα της Σαρλόττα:
- ζάχαρη - 180 g.
- κρόκοι - 2 τεμάχια.
- γάλα - 115 ml;
- λάδι - 230 g.
- πράσινο, καφέ και ροζ χρώμα τροφίμων.
Προετοιμασία
- Το κέικ "Fairy Tale" σύμφωνα με την GOST, η συνταγή της οποίας είναι πολύ απλή να ενσωματωθεί στο σπίτι, αρχίζει με το ζύμωμα της ζύμης. Για αυτό, τα μουστάκια χτυπάνε σε αφρό με γλυκαντική ουσία, σε συνδυασμό με κρόκους και κοσκινισμένο αλεύρι.
- Το μίγμα κατανέμεται σε ορθογώνιο σχήμα και ψήνεται για 20 λεπτά στους 190 βαθμούς.
- Το παγωμένο "κούτσουρο" καθαρίζεται από την κορυφαία φλούδα και το υπόλοιπο διαιρείται σε στρώματα και εμποτίζεται με κάθε σιρόπι.
- Κρέμα για το κέικ "Fairy Tale", θα απαιτήσει το μέγιστο των δεξιοτήτων ζαχαροπλαστικής. Τα τρία πρώτα συστατικά από τη λίστα βράζονται σε ελάχιστη θερμότητα, ανακατεύοντας, μέχρις πάχυνσης.
- Σταδιακά, η μάζα προστίθεται στο πεπλατυσμένο πετρέλαιο, δουλεύοντας μέσα από το corolla.
- Το μείγμα χωρίζεται σε τρία μέρη και κάθε ένα χρώμα.
- Η προετοιμασία του κέικ "Fairy Tale" είναι σχεδόν πλήρης, παραμένει να το διακοσμήσετε με μια καφετιά κρέμα, πασπαλίζουμε με ψίχουλα και διακοσμούμε με λουλούδια.
Τούρτα "Παραμύθι του Χειμώνα"
Το κέικ "Winter Tale", της οποίας η συνταγή φαίνεται να πρέπει να συνδεθεί με μια συγκεκριμένη εποχή, πήρε το όνομά της εξαιτίας της εμφάνισης: τα ελαφρά στρώματα του "αγγελικού" μπισκότου με ένα μους σφουγγάρι και ένα ψεκασμό καρύδας θυμίζουν ξεκάθαρα τις χιονισμένες παρασυρόμενες. Το ίδιο το μους παρασκευάζεται μόνο από μία κρέμα κρύου καρύδας.
Συστατικά:
- πρωτεΐνες - 10 τεμ.
- αλεύρι - 120 g.
- ζάχαρη - 200 g.
- εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- κατεψυγμένη κρέμα καρύδας - 2 κουτιά.
- ρινίσματα από καρύδα για διακόσμηση.
Προετοιμασία
- Οι πρωτεΐνες και το μισό ποτήρι γλυκαντικού μετατρέπονται σε αφρό με μίξερ.
- Βάζετε σταδιακά την υπόλοιπη άμμο και τη βανίλια, χωρίς να σταματήσετε το μαστίγιο.
- Ψήστε τον αέρα για 40 λεπτά στους 180 ° C.
- Εξαιρετικά δροσερό.
- Κρατήστε ένα κλάσμα της κρέμας εργασίας μέσω του χτυπήματος μέχρι να γίνει ευάερο.
- Διαδώστε το μπισκότο με το προκύπτον γαλάκτωμα, πασπαλίστε με τα ξυλάκια από έξω.
Κέικ "Ανατολικό παραμύθι"
Για να απαλλαγείτε από την παρατεταμένη αναστάτωση, τυπική κατά τη διάρκεια των επιδόρπια μαγειρέματος, μπορείτε, αν προτιμάτε αυτή την επιλογή. Ζουμερό, βαρύ και γεμάτο με ένα μίγμα από μια μεγάλη ποικιλία από αποξηραμένα φρούτα, θα βρίσκεται στο τραπέζι σας μέσα στην επόμενη ώρα και θα μπορεί να ικανοποιήσει ήρεμα την πείνα έξι τρώγων. Μη διστάσετε να διαφοροποιήσετε τη γκάμα των προσθέτων κατά την κρίση σας.
Συστατικά:
- κρέμα βανίλιας - 115 γραμμάρια.
- ζάχαρη - 100 g.
- φυτικό έλαιο - 200 ml.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- κεφίρ - 250 ml.
- αλεύρι - 100 g.
- σόδα - 2 κουταλάκια του γλυκού.
- για μια χούφτα αποξηραμένα βερίκοκα, πεκάν και δαμάσκηνα.
Προετοιμασία
- Κέικ "Oriental Tale" - μια συνταγή αμέσως, έτσι ώστε με ασφάλεια να στείλει σε ένα μπολ όλα τα συστατικά από τη λίστα, εκτός από τα γλυκά πρόσθετα με τυρί κρέμα, και ζυμώνουν στην ομοιογένεια.
- Προσθέστε πολλά αποξηραμένα αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς.
- Ψήστε σε 180 μοίρες για 40 λεπτά και ψύξτε.
- Καλύψτε την κρέμα με το τυρί πριν την σίτιση.
Κέικ "Δάσος Παραμύθι"
Το κέικ "Fairy Tale" με παπαρουνόσπορους και ξηρούς καρπούς είναι ένα πολύπλοκο αριστουργηματικό ζαχαροπλαστικής που θα διαρκέσει λίγο περισσότερο από κάθε μία από τις παραλλαγές που περιγράφονται παραπάνω. Το γεγονός είναι ότι κάθε στρώμα έχει διαφορετικά πληρωτικά, τα οποία συνδέονται μεταξύ τους με ένα μίγμα με πάχος αέρα. Κατά κανόνα, το ganache και τα απομεινάρια των καρπών με κέλυφος χρησιμοποιούνται για διακόσμηση, αλλά μπορείτε να δώσετε διέξοδο στη φαντασία.
Συστατικά:
Για το κέικ:
- ξινή κρέμα - 2 στοιχεία?
- ζάχαρη -2 είδη?
- αλεύρι - 2 στοιχεία?
- αυγά - 5 τεμ.
- παπαρούνα, σταφίδες, ξηροί καρποί - για ¾ στρέμματα.
- σόδα - 2 κουταλάκια του γλυκού.
- κακάο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Για κρέμα:
- βούτυρο - 450 g.
- βρασμένο και συνηθισμένο συμπυκνωμένο γάλα - 1 τράπεζα.
Προετοιμασία
- Βάζετε πλούσια μάζα από το γλυκαντικό με αυγά και βούτυρο.
- Προσθέστε ξινή κρέμα και ένα μείγμα από ξηρά συστατικά.
- Διαχωρίστε τη ζύμη σε τέσσερα κομμάτια και ανακατέψτε κάθε τέταρτο με παπαρούνα, κακάο, ξηρούς καρπούς ή σταφίδες.
- Ψήστε χωριστά για 15 λεπτά στους 180 ° C.
- Κτυπήστε τα συστατικά για την κρέμα και καλύψτε κάθε μία από τις βασικές στρώσεις.
- Συλλέξτε το κέικ "Παραμυθιού" μαζί και διακοσμήστε τη γεύση.
Cake-roll "Παραμύθι"
Η αλλαγή της συνηθισμένης σοβιετικής γλυκύτητας ήταν η παραλλαγή των γλυκών ρολών με μια ποικιλία από πληρωτικά, ελαφρύτερα και ευάερα, καθώς και η ίδια η βάση. Ένα από τα πιο δημοφιλή ήταν η τροποποίηση του κλασικού "Μέλανος Δρυμός", το οποίο λάβαμε με ένα κτύπημα. Μπορεί να διαμορφωθεί ιδιαίτερα γρήγορα αγοράζοντας μια έτοιμη βάση με την προσθήκη κακάου ή σοκολάτας.
Συστατικά:
- μπισκότο σοκολάτας - 1 τεμ.
- λιπαρά κρέμα γάλακτος - 600 ml;
- kirsch - 60 ml;
- κονσερβοποιημένα κεράσια - 800 g.
- Τσιπ σοκολάτας για ντεκόρ.
Προετοιμασία
- Προετοιμασία ενός κέικ "Παραμύθι" ξεκινά με μια κρέμα, γιατί κρέμα μαστίγιο με ένα kirsch να airiness.
- Η μισή μάζα διανέμεται σε ένα ελαφρώς βρεγμένο μπισκότο με τα θρυμματισμένα μούρα, διπλωμένα, καλυμμένα με την υπόλοιπη κρέμα και διακοσμημένα με μούρα με τσιπ σοκολάτας.
Τούρτα "Αραβικά Παραμύθια"
Τα ανατολικά γλυκά είναι αρκετά μονότονα: δεν συναντούν χρωματιστά τριαντάφυλλα, ειδώλια από μαστίχα ή μονογράμματα από σοκολάτα - όλα μάλλον μέτρια. Αλλά για να ισορροπήσει μια μέτρια εμφάνιση μπορεί να είναι πλούσια, πλούσια γεύση, και απόδειξη αυτού - το ακόλουθο κέικ "Fairy Tale", το οποίο αν θέλετε μπορεί να συμπληρωθεί με ξηρούς καρπούς ή ζαχαρωμένα φρούτα.
Συστατικά:
- μπισκότο σοκολάτας - 2 τεμάχια.
- τυρί κρέμας - 400 g.
- μέλι - στη γεύση?
- πρέζα κανέλας.
- λιωμένη σοκολάτα - ¼ st.
Προετοιμασία
- Σφουγγάρι το κέικ σφουγγάρι.
- Από τα υπόλοιπα συστατικά, μαντίστε την κρέμα.
- Γεμίστε κέικ και συλλέξτε το κέικ σοκολάτας "Arabian Tales" για να εγχυθεί πριν από το σερβίρισμα.
Κέικ μελιού "Παραμύθι"
Το κέικ "Fairy Tale", η συνταγή του οποίου βρήκε τη θέση του στις κουζίνες διαφορετικών πολιτισμών, βρήκε αρκετές τροποποιήσεις ταυτόχρονα, ακόμη και εδώ. Αυτή η συνταγή είναι απλή και είναι μια παραλλαγή της συνήθους "Medovika", η οποία πριν από την εξυπηρέτηση καλύπτεται με ένα απλό λούστρο κακάου ή ganache. Εάν επιθυμείτε, η σοκολάτα μπορεί να συμπληρωθεί και τα ίδια τα κέικ, εάν αποφασίσετε να κάνετε επιδόρπιο από το μηδέν.
Συστατικά:
- κέικ μελιού - 6 τεμάχια.
- ξινή κρέμα - 400 ml;
- κακάο - 2 κουταλιές της σούπας.
- γάλα - 40 ml;
- ζάχαρη σε σκόνη - 15 g.
Προετοιμασία
- Συλλέξτε τα κέικ μαζί, έχοντας χάσει με ξινή κρέμα.
- Δάκρυα από την πλευρά του κέικ "Fairy Tale".
- Γεμίστε την επιφάνεια με λούστρο, συνδέοντας τα υπόλοιπα στοιχεία από τη λίστα.