Εάν μαθαίνετε μόνο τα βασικά των δεξιοτήτων ψησίματος, τότε ένα από τα πρώτα θα πρέπει να εφαρμόσετε τη συνταγή για cupcakes. Η βασική ζύμη του κέικ παρασκευάζεται απλά και επομένως είναι ιδανική για αρχάριους, ενώ ο αριθμός των παραλλαγών του πιάτου δεν μετράται σε δεκάδες, γεγονός που αποκαλύπτει ένα τεράστιο χώρο για φαντασίωση. Σχετικά με το πώς να φτιάξετε ένα cupcake με το δικό σας χέρι, θα μιλήσουμε στις παρακάτω συνταγές.
Πώς να μαγειρέψετε ένα κέικ στο φούρνο;
Την παραμονή των αργιών της Πρωτοχρονιάς, τόσο αρωματικά muffins με φλούδα εσπεριδοειδών και αποξηραμένα φρούτα θα συμπληρώσουν τις νοστιμιές στο τραπέζι δεξιώσεων. Θα παρασκευάσουμε αυτό το cupcake σύμφωνα με την κλασική τεχνολογία, προσθέτοντας μπαχαρικά και αποξηραμένα βακκίνια στη ζύμη.
Συστατικά:
Για το κέικ:
- βούτυρο - 225 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 145 g.
- χυμός πορτοκαλιού - 55 ml.
- φλούδα πορτοκαλιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αυγά - 3 τεμάχια.
- κρόκο αυγού - 1 τεμάχιο.
- αλεύρι - 215 g.
- Επίγεια κανέλα - 3/4 κουταλιές της σούπας.
- Τζίντζερ εδάφους - 1/4 κουταλιού.
- αποξηραμένο βακκίνιο - 1 1/2 είδη?
- άσπρη ψίχα σοκολάτας - 55 γραμ.
Για το λούστρο:
- τυρί κρέμας - 115 g.
- ζάχαρη σε σκόνη - 115 g.
- υγρό - 15 ml.
- λευκή σοκολάτα - 95 g.
- αποξηραμένο βακκίνιο (για διακόσμηση).
Προετοιμασία
Η βάση οποιουδήποτε cupcake είναι κτυπημένο κρεμώδες λάδι σύστασης με κοκκώδη ζάχαρη. Ρυθμίστε το μίξερ στη μεσαία στροφή και συνεχίστε να εργάζεστε με το μαλακωμένο βούτυρο και τα κρύσταλλα ζάχαρης. Στη μέση της διαδικασίας μαστίγιας, προσθέστε εσπεριδοειδή και χυμούς. Συνεχίστε να χτυπάτε προσθέτοντας αυγά και κρόκο.
Ξεχωριστά, περάστε μέσα από το κόσκινο τα υπόλοιπα συστατικά, σε μερίδες που τα προσθέτετε στη μάζα των λιπαρών αυγών, ανακατέψτε τα πάντα μαζί με ένα κουτάλι. Προσθέστε την τελική ζύμη με τα βακκίνια και τα τσιπ σοκολάτας, και στη συνέχεια ρίξτε σε μια λιπαρή μορφή. Ψήστε το κέικ για 55-65 λεπτά σε 180 μοίρες.
Αν δεν ξέρετε πώς να προετοιμάσετε μια κρέμα για τα cupcakes, τότε σταματήστε στην έκδοση αυτής της κρέμας-γάνωμα. Λιώνουμε τη λευκή σοκολάτα αναμειγνύεται με τα υπόλοιπα συστατικά από τη λίστα. Ρίξτε το έτοιμο κέικ με την κρέμα γάλακτος, αφού αφήσετε το κέικ να κρυώσει. Διακοσμήστε γλυκά με αποξηραμένα βακκίνια.
Πώς να φτιάξετε τα cupcakes στο σπίτι - συνταγή
Όσο για τα κομμάτια cupcakes, θα είναι επίσης σχετικές κατά τη διάρκεια των διακοπών, όχι μόνο ως προσθήκη στο εορταστικό μενού, αλλά και ως μία από τις επιλογές για βρώσιμα δώρα.
Συστατικά:
- αλεύρι - 295 g.
- κανέλα εδάφους - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- σόδα, σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Νωπά τζίντζερ - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φυτικό έλαιο - 115 ml.
- μέλι - 55 ml;
- καφέ ζάχαρη - 35 g;
- αυγά - 2 τεμάχια.
- γάλα - 145 ml.
Προετοιμασία
Συνδέστε τα τρία πρώτα ξηρά στοιχεία μαζί. Ξεχωριστά, μαντίστε φρέσκο τζίντζερ με βούτυρο, μέλι, αυγά και γάλα. Ρίχνουμε λίγο υγρό μείγμα για να στεγνώσει, ανακατεύουμε. Επαναλάβετε μέχρι να προστεθούν όλα τα υγρά στο αλεύρι. Διανείμετε τα muffins σε καλούπια καλυμμένα με ειδικές βάσεις χαρτιού. Ψήστε για 25 λεπτά σε 175 μοίρες.
Πριν την προετοιμασία ενός muffin σε ένα multivarquet, ρυθμίστε τη συσκευή στη λειτουργία "Baking" και ρίξτε τη ζύμη σε καλούπια σιλικόνης.
Πώς να μαγειρέψετε ένα cupcake σε ένα φούρνο μικροκυμάτων σε μια κούπα - μια εύκολη συνταγή
Συστατικά:
- ψίχα σοκολάτας - 1/4 του αιώνα?
- λιπαρή κρέμα - 15 ml;
- σκόνη κακάου - 1/2 κουταλιού της σούπας. κουτάλια;
- αυγό - 1 τεμ.
Προετοιμασία
Προτού μπορέσετε να φτιάξετε γρήγορα ένα cupcake, πάρτε μια μεγάλη κούπα και λιώνετε τα τσιπ σοκολάτας μέσα σε αυτό. Αφήστε τη σοκολάτα να κρυώσει ελαφρά, και στη συνέχεια κτυπήστε στο αυγό, προσθέστε τη λιπαρή κρέμα και το κακάο. Αφού χτυπήσετε τα συστατικά με ένα χτυπητήρι, επιστρέψτε την κούπα στο φούρνο μικροκυμάτων και αφήστε το για ένα λεπτό στη μέγιστη ισχύ.