Ο Baker είναι βοηθός όχι μόνο στο μαγείρεμα νόστιμου ψωμιού. Σε αυτό, μπορείτε ακόμα να κάνετε μια τέλεια ζύμη για τα κουλούρια. Ενδιαφέρουσες συνταγές για ψωμάκια σας περιμένουν παρακάτω.
Μια ζύμη για τα ψωμάκια σε έναν άρτη
Συστατικά:
- σιτάλευρο σιταριού - 400 g;
- κοτόπουλο αυγό μεσαίου μεγέθους - 1 τεμ.?
- ζάχαρη - 50 g.
- μαργαρίνη για το ψήσιμο ή το λάδι - 40 g;
- γάλα αγελάδας - 130 ml.
- ξηρή μαγιά - 10 g.
Προετοιμασία
Μαργαρίνη προ-τήξη. Σπάμε το αυγό και το ανακατέψτε καλά. Πρώτα απ 'όλα, στο δοχείο του ψωμιού βάζουμε τα υγρά συστατικά: αυγό, προ-λειωμένη και ψυγμένη μαργαρίνη και γάλα. Στη συνέχεια βουτάμε τα ξηρά υλικά. Επιλέξτε μια λειτουργία που αντιστοιχεί σε μια παρτίδα ζύμης ζύμης. Στο τέλος του προγράμματος, ζύμη ζύμης για κουλούρια στο αρτοποιείο θα είναι εντελώς έτοιμη για εργασία, μπορείτε να προχωρήσετε με ασφάλεια στο σχηματισμό, και στη συνέχεια στο ψήσιμο των προϊόντων.
Ζύμη σε κουλούρια ψωμιού με σταφίδες
Συστατικά:
- αγελάδα γάλακτος - 80 ml.
- αλεύρι σιταριού κοσκινισμένο με πριμοδότηση - 350 g.
- σταφίδες - 90 g.
- μαργαρίνη ή φυσικό βούτυρο - 140 g.
- άλας ·
- άμυλο ζάχαρης - 110 g;
- μικρά αυγά κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
- ξηρή μαγιά μαγιάς - 10 g.
Προετοιμασία
Οι σταφίδες ταξινομούνται, πλένονται και χύνεται με βραστό νερό. Στη συνέχεια χύνουμε το νερό και αφήνουμε τις σταφίδες να στεγνώσουν. Γάλα ζεστό, προσθέστε ένα μαλακό λάδι. Όταν η μάζα κρυώσει, οδηγήστε το αυγό και ανακατέψτε καλά. Ρίξτε το μίγμα στη δεξαμενή ψωμιού. Ρίχνουμε το αλεύρι και τα άλλα ξηρά υλικά. Γεμίστε τη ζύμη στο κέντρο. Επιλέξτε τη λειτουργία "Ζύμη". Και όταν ολοκληρωθεί η πρώτη παρτίδα, προσθέστε τις σταφίδες, ζυμώστε και αρχίστε να φτιάχνετε κουλούρια.
Ζύμη για κουλουράκια με κανέλα σε μηχανή ψωμιού
Συστατικά:
- Το γάλα είναι ζεστό - 100 ml.
- ζάχαρη - ¼ φλιτζάνι?
- Το νερό είναι ζεστό - 100 ml.
- σιτάλευρο κοσκινισμένο με σιτάρι - 600 g.
- φυσικό βούτυρο κρεμώδες μαλακό - 70 g;
- αυγά μεσαίου μεγέθους κοτόπουλο - 2 τεμάχια.
- ξηρή μαγιά μαγιάς - 10 g;
- αλάτι.
Για τη γέμιση:
- άμυλο ζάχαρης - 110 g;
- αλεσμένη κανέλα - 10 γρ.
Προετοιμασία
Αρχικά ρίχνουμε γάλα και νερό στο ψωμί, προσθέτουμε ζάχαρη, ζύμη. Στη συνέχεια προσθέτουμε βούτυρο, αυγά, αλεύρι και αλάτι. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Ζύμη". Χρόνος μαγειρέματος περίπου 90 λεπτά. Η τελική ζύμη εξάγεται προσεκτικά από τον κάδο του μηχανήματος ψωμιού και τοποθετείται σε ένα τραπέζι, χτυπημένο με αλεύρι. Τυλίξτε το, εφαρμόστε ένα στρώμα λιωμένου ελαίου και πασπαλίστε με ζάχαρη και κανέλα. Δημιουργούμε ένα ρολό και το κόβουμε σε φέτες πλάτους 3 εκατοστά. Δίνουμε τα κομμάτια να σταθούν και στη συνέχεια ψήνουμε μέχρι να είναι έτοιμα. Απολαύστε την όρεξη σας!