Μερικές φορές (και μερικές συχνά) θέλω να έχω τσάι ή καφέ μερικά μπισκότα νόστιμο, καλά, και όχι επιβλαβές, αλλά καλύτερα - χρήσιμο.
Σας λέω τι είδους μπισκότα μπορείτε να ψήσετε με σύκα.
Φιγούρες (άλλο όνομα σύκο ή σύκο) - ένας εξαιρετικά νόστιμος και χρήσιμος καρπός ενός ξυλώδους πολυετούς φυλλοβόρου φυτού, που αναπτύσσεται και καλλιεργείται σε υποτροπικά γεωγραφικά πλάτη. Η τακτική κατανάλωση σύκων σε τρόφιμα συμβάλλει ιδιαίτερα στην καλή πέψη και στην εργασία του αναπνευστικού συστήματος. Τα σχήματα καταναλώνονται σε διαφορετικούς τύπους: φρέσκα, κονσερβοποιημένα και αποξηραμένα. Το μεγαλύτερο μέρος του πληθυσμού στον μετασοβιετικό χώρο είναι εξοικειωμένο με τα ξηρά σύκα. Οι συνταγές μας είναι μπισκότα με σύκα με τη μορφή αποξηραμένων φρούτων. Επομένως, σε κάθε περίπτωση, πριν αλέσετε τα σύκα και το βάζετε στη ζύμη ζαχαροπλαστικής, κλέψτε τα φρούτα με βραστό νερό για 10, κατόπιν αποστραγγίστε το νερό.
Διαιτητικά μπισκότα βρώμης με σύκα
Συστατικά:
- νιφάδες βρώμης - 1 γυαλί.
- γάλα - 1 γυαλί.
- ρούμι ή φραγκοστάφυλο φρούτων - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλεύρι - 4-5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αυγό κοτόπουλου - 1 τεμάχιο.
- ξηρά σύκα - 2-5 τεμάχια.
- του πυρήνα αμυγδάλου - 5-8 κομμάτια (ή φουντούκια).
Προετοιμασία
Ρίχνουμε νιφάδες βρώμης με ελαφρώς ζεστό γάλα και περιμένουμε μέχρι να διογκωθούν και να μαλακώσουν. Προσθέστε το αυγό, το ρούμι, τα τεμαχισμένα σύκα και τους θρυμματισμένους αμυγδαλωτούς πυρήνες (ή καρύδια) στο μπολ με νιφάδες. Αναμιγνύουμε και αναμιγνύουμε σταδιακά το αλεύρι, όσο χρειάζεται, έτσι ώστε η ζύμη να μην είναι πολύ υγρή.
Roll out η ζύμη δεν είναι πολύ λεπτό στρώμα, με τη βοήθεια ενός γυαλιού ή διάτρησης μορφή που κάνουμε pechenyushki. Διαδώστε τα σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος (ή καλύτερα να το βάζετε με λαδωμένο χαρτί περγαμηνας). Ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να είναι έτοιμο, το οποίο μπορεί να κριθεί με ροδίνισμα και ευχάριστο άρωμα (περίπου 15-25 λεπτά).
Αυτό, να το πω έτσι, τη βασική συνταγή. Μπορείτε να το τροποποιήσετε ελαφρώς.
Στη βασική σύνθεση των χρήσιμων μπισκότων με σύκα, μπορείτε να συμπεριλάβετε ένα μείγμα σκόνης κακάου με ζάχαρη (αναλογία 1: 1, δηλαδή 1 κουταλιά της σούπας + πρέζα κανέλας ή βανίλιας, αλλά όχι μαζί). Μην συμπεριλάβετε στη σύνθεση πολλή ζάχαρη - δεν είναι χρήσιμη και δεν περιλαμβάνει μέλι , διότι όταν θερμαίνεται σχηματίζει επιβλαβείς ουσίες.
Για να ψήσετε ένα μπισκότο με ένα σύκο, προσθέστε περίπου 150 γραμμάρια φυσικών τυροπήγματος μεσαίου λίπους στη ζύμη που παρασκευάζεται σύμφωνα με τη βασική συνταγή. Προσθέστε επίσης ένα ακόμα αυγό. Η πυκνότητα της ζύμης ρυθμίζεται με αλεύρι.
Ιταλικά μπισκότα με σύκα
Στην Ιταλία, τα μπισκότα με σύκα συνήθως ψήνονται για τα Χριστούγεννα. Σε κάθε περιοχή υπάρχουν δικές τους συνταγές, εδώ είναι ένα από αυτά.
Συστατικά:
- ξηρά σύκα - περίπου 150 g.
- σιτάλευρο - περίπου 300 g.
- μαγειρική σόδα, σβήστηκε με χυμό λεμονιού - στο άκρο του μαχαιριού?
- βούτυρο - περίπου 100 g (βόρεια παραλλαγή ή 100 ml ελιάς - νότια παραλλαγή) ·
- ζάχαρη - περίπου 130 g;
- Κοτόπουλο αυγό - 1-2 τεμ.?
- βανίλια - 1 πρέζα?
- αμύγδαλο λικέρ ή ελαφρύ κρασί γλυκού μοσχάτου - περίπου 30 ml.
Προετοιμασία
Ανακατέψτε τη ζάχαρη με το βούτυρο, προσθέστε το αυγό, τα ψιλοκομμένα καρύδια, το κοσκινισμένο αλεύρι, τη σόδα, τη βανίλια και το αλκοόλ. Ζυμώνουμε τη ζύμη (μπορείτε να μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα), μην τα ζυμώνετε για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ας δοκιμάσουμε το "υπόλοιπο"
Ρίχνουμε έξω ένα λεπτό στρώμα από τη διασταυρούμενη ζύμη και σχηματίζουν pechenyushki με τη βοήθεια ενός καλούπι διάτρησης ή ένα ποτήρι. Τους απλώνουμε σε μια κατσαρόλα που καλύπτεται με λαδωμένο χαρτί ψησίματος και ψήνουμε μέχρι να ψηθούν στο φούρνο (περίπου 25-30 λεπτά).
Τα μπισκότα με σύκα μπορούν να αποθηκευτούν σε χαρτοσακούλα, σε κουτί από χαρτόνι, σε κιβώτια λυγαριάς.
Σερβίρετε μπισκότα με σύκα για πρωινό, μεσημεριανό ή απογευματινό σνακ με καφέ, τσάι, rooibos, karkade και άλλα παρόμοια ποτά.