Οι τηγανίτες ή τα κέικ συνήθως προετοιμάζονται με εναλλασσόμενες φρέσκες ή ζυμώδεις τηγανίτες με την αγαπημένη σας γέμιση. Η ποικιλία κάθε κέικ είναι μια γέμιση που μπορεί να παρασκευαστεί από σχεδόν τα πάντα: πατέ, μαρμελάδες και μαρμελάδες, λαχανικά σε φέτες και κρέας, μέλι και κρέμα γάλακτος, ψάρι και θαλασσινά - όλα θα χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία αυτού του πλούσιου πιάτου. Σήμερα θα αναθεωρήσουμε τις πιο νόστιμες συνταγές των τηγανιών, που σίγουρα θα σας αρέσουν.
Κέικ κέικ με τυρί cottage
Το λεπτό κέικ κέικ με τυρί cottage έχει μια ενδιαφέρουσα εμφάνιση και ευχάριστη γεύση, που θυμίζει την κατσαρόλα κατσαρόλα - το ίδιο πράγμα με ένα φλιτζάνι αρωματικό τσάι.
Συστατικά:
Για τηγανίτες:
- γάλα - 500 ml.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- αλεύρι - 250 g.
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- φυτικό λάδι για το τηγάνισμα.
Για τη γέμιση:
- τυρί cottage - 200 g.
- ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αυγά - 3 τεμάχια.
- Ροδάκινα (σε κονσέρβα) - 100 g.
- κρέμα γάλακτος - 100 γρ.
Προετοιμασία
Το κύριο μέρος της κέικ είναι, φυσικά, τηγανίτες, οπότε ας ξεκινήσουμε με την προετοιμασία τους. Σε ένα βαθύ μπολ, οδηγείτε τα αυγά και τα χτυπάτε με ζάχαρη και αλάτι, προσθέστε το γάλα. Το αλεύρι κοσκινίζεται κατά μερίδες στο μείγμα αυγού-γάλακτος, βεβαιωθείτε ότι δεν υπήρχαν σβώλοι. Η ποσότητα του αλεύρου μπορεί να ποικίλει ανάλογα με την υγρασία του, τόσο εξάνθημα μέχρι να πάρουμε τη συνοχή του χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κεφίρ. Η έτοιμη ζύμη χύνεται πάνω σε ένα ελαφρώς λαδωμένο τηγάνι και τηγανίζουμε μέχρι να χρυσή. Αν θέλετε να πάρετε "λεπτές τηγανίτες" - ρίξτε τη ζύμη σε ένα ζεστό τηγάνι, και αν όχι, μαγειρέψτε πάνω από μέτρια θερμότητα. Για αυτή τη συνταγή, χρειαζόμαστε περίπου 10 τηγανίτες.
Για την πλήρωση, το τυρόπηγμα και η ζάχαρη αναμιγνύονται με ένα αυγό, το αλέθουν καλά και προσθέτουμε το ροδάκινο σε φέτες. Εφαρμόζουμε μια λωρίδα από τυρόπηγμα στο μέσον της κρέμας και το τυλίγουμε με ένα σωλήνα. Τα "πούρα Blinnye" τοποθετούνται σε θερμικά ανθεκτικά πιάτα και καλύπτονται ομοιόμορφα με μείγμα αυγών, ζάχαρης και ξινή κρέμα. Ένα τέτοιο κέικ κέικ μαγειρεύεται για 20-25 λεπτά σε 180 μοίρες.
Τηγανίτα πίτα με λάχανο
Συστατικά:
- λευκό λάχανο - 1 τεμ.?
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- ζαχαρότευτλα - 250 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- κρέμα γάλακτος - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, πιπέρι, φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Fry τηγανίτες στην πρώτη συνταγή.
Προετοιμάστε τα γεμιστά, προψημένα κρεμμύδια και μανιτάρια με ψιλοκομμένο λάχανο. Τηγανίζουμε το τηγάνισμα μας με ½ φλιτζάνι νερό και τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσετε με την προσθήκη ξινή κρέμα. Και πάλι, εναλλακτικά στρώματα τηγανίτες και λάχανο, και πριν το ψήσιμο ρίχνουμε το κέικ με ένα μείγμα αυγών και μια κουταλιά ξινή κρέμα, μαγειρεύουμε στο φούρνο για 25 λεπτά σε 200 μοίρες. Για κέικ ομορφιάς μπορεί να πασπαλιστεί με τυρί και να το αφήσει να λιώσει.
Κέικ κέικ με ζαμπόν
Συστατικά:
Για τη σάλτσα:
- αλεύρι - μισό αιώνα?
- γάλα - 1 ½ st.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- βούτυρο - 60 g.
- Τυρί σκληρό - 60 g.
- αλάτι, λευκό πιπέρι, μοσχοκάρυδο.
Για τη γέμιση:
- ζαμπόν - 400 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- πράσινα - ½ μολύβι.
Προετοιμασία
Αρχικά προετοιμάζουμε τη σάλτσα Béchamel: για αυτό, σε βούτυρο, τηγανίζουμε το αλεύρι σε ένα χρυσό χρώμα, στη συνέχεια ρίχνουμε σταδιακά το γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς. Δίνουμε τη μελλοντική σάλτσα να παχύσει για 7-10 λεπτά, εποχή με μπαχαρικά και μια χούφτα τριμμένο τυρί. Το ζαμπόν κόβεται σε λωρίδες και τηγανίζεται με κρεμμύδι και σκόρδο. Για τις τηγανίτες που προετοιμάστηκαν σε μια συνταγή που περιγράφηκε νωρίτερα, βάζουμε ένα στρώμα παχιάς σάλτσας και πασπαλίζουμε με τηγανητό ζαμπόν. Αντικαταστήστε τη γέμιση και τηγανίτες, τοποθετήστε το πάνω στρώμα με μια σάλτσα και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί. Στέλνουμε τη κέικ με τη ζαμπόν στο φούρνο για 15 λεπτά σε 180 μοίρες. Το κέικ έτοιμο είναι διακοσμημένο με χόρτα. Καλό φαγητό!
Τηγανίτες με ντομάτες
Το κέικ κρέμας με ντομάτες είναι η απάντησή μας στην ιταλική πίτσα, οπότε αν σας ενοχλούν οι ναπολιτάνικες απολαύσεις, διαφοροποιήστε το μενού με ένα παραδοσιακό ρωσικό πιάτο.
Συστατικά:
- ντομάτες - 5-6 τεμάχια.
- τυρί - 250 g.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- άνηθο - ½ μολύβι?
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
Ετοιμάζουμε τηγανίτες σύμφωνα με την πρώτη συνταγή. Για την πλήρωση, αλέστε το τυρί, το σκόρδο, τα βότανα και τα μπαχαρικά σε ένα μπλέντερ, προαιρετικά, η μάζα μπορεί να γεμίσει με μαγιονέζα ή ελαιόλαδο για μια δέσμη. Κάθε τηγανίτα λιπαίνεται με την προκύπτουσα μάζα τυριού και καλύπτεται με λεπτές φέτες ντομάτας, εναλλασσόμενες τηγανίτες και γέμιση. Δημιουργήστε το κέικ που βγαίνει στο φούρνο στους 180 βαθμούς και περιμένετε μέχρι να λιώσει το τυρί (5-7 λεπτά). Πασπαλίστε το υπόλοιπο κέικ με τα υπόλοιπα βότανα.