Απλά μην τρώτε πίτες - και γλυκιά, και χωρίς ζάχαρη, και τηγανητά, και ψητά. Πώς να μαγειρέψετε τα τηγανητά με αυγά και χόρτα, μάθετε από αυτό το άρθρο.
Πιάτα με αυγά και χόρτα σε ένα τηγάνι
Συστατικά:
- Κοτόπουλο αυγό - 6 τεμ.?
- ξηρή μαγιά μαγιάς - 10 g;
- γάλα αγελάδα - 180 ml;
- ζάχαρη - 40 g.
- άνηθο - 2 τσαμπιά.
- κρεμμύδι πράσινο - 5-7 φτερά?
- άλας - 10 g.
- αλεύρι σπαρμένο σιτάρι - 5 ποτήρια;
- φυτικό έλαιο άοσμο - 50 ml.
Προετοιμασία
Αρχίζουμε με την προετοιμασία της ζύμης. Ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι σε ένα μπολ. Τα χέρια κάνουν ένα μικρό κόλπο σε αυτό, γεμίστε το με γάλα και βούτυρο. Ρίχνουμε ξηρή μαγιά, αλάτι και ζάχαρη. Ανακατεύουμε τη ζύμη και βάζουμε στη ζέστη μια ώρα και μισή. Περίπου περίπου μια ώρα ζυμώνετε τη ζύμη. Ενώ η ζύμη ανεβαίνει, προετοιμάζουμε το γέμισμα: τα αυγά μαγειρεύουμε, στη συνέχεια βυθίζουμε σε κρύο νερό και καθαρίζουμε. Μετά από αυτό, κόψτε τους σε κύβους. Τα βάζουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε τα τεμαχισμένα βότανα και ανακατεύουμε καλά. Η ζύμη ζυμώνεται, τυλίγεται σε λουκάνικα και κόβεται σε κομμάτια, δημιουργούμε κέικ. Στο κέντρο τοποθετούμε τη γέμιση και δημιουργούμε κέικ. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει με καύση πετρελαίου.
Πιάτα με αυγά και βότανα στο γιαούρτι
Συστατικά:
- άλευρο σίτου - 580 g.
- κεφίρ - 320 ml.
- φυτικό έλαιο - 80 ml.
- ζάχαρη άμμου - 35 g;
- ένα αυγό της επιλογής - 1 κομμάτι?
- σόδα τροφίμων - 15 g.
Για τη γέμιση:
- πράσινα κρεμμύδια - 5-7 φτερά;
- αυγά - 8-10 τεμάχια.
- άλας ·
- άνηθο - 1 μάτσο.
- ξινή κρέμα - 40 γρ.
Προετοιμασία
Σόδα βάζουμε στο προ-κοσκίνισμα αλεύρι. Κεφίρ και φυτικό έλαιο, ανακατεύουμε έως ότου ομογενοποιηθεί. Αυγό τρίβετε με ζάχαρη. Ρίξτε περίπου το μισό αλεύρι και ανακατέψτε καλά. Η υγρή ζύμη πρέπει να φύγει. Στη συνέχεια, εισάγουμε το υπόλοιπο αλεύρι και συνεχίζουμε τη ζύμωση. Δεδομένου ότι η ζύμη βγαίνει αρκετά απότομη, στο τέλος του ζυμώματος του χεριού, λιπαίνουμε με φυτικό έλαιο. Καλύψτε τη ζύμη με μια ταινία και αφήστε την να ξεκουραστεί.
Τα μαγειρεμένα αυγά αλέθονται, προσθέτουμε χόρτα, ξινή κρέμα για χυμό, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε.
Το υπόλοιπο της ζύμης ξετυλίγεται, κόβουμε τις κούπες. Βάζουμε ένα παραγέμισμα πάνω τους και στερεώνουμε τις άκρες. Τηγανίζουμε τις μπριζόλες σε κόκκινο σε καλά ζεστό λάδι. Και για τηγανητές πίτες με αυγά και χόρτα ήταν λιγότερο λίπος, τους βάζουμε σε χαρτοπετσέτες ή χαρτοπετσέτες.
Πιάτα τηγανισμένα με ρύζι, αυγό και χόρτα
Συστατικά:
- νερό - 1 γυαλί.
- Στρογγυλό ρύζι - 100 g.
- φυσικό βούτυρο - 110 g.
- κοσκινισμένο αλεύρι - 4 φλιτζάνια.
- ζάχαρη - 45 g.
- κρεμμύδι πράσινο - 10 φτερά?
- αυγά κοτόπουλου μεγάλα - 10 τεμ.?
- ζύμη ταχείας δράσης - 10 g.
Προετοιμασία
Διαλύουμε αλάτι, ζάχαρη σε ζεστό νερό, βάζουμε βούτυρο κρέμας, ρίχνουμε ζύμη ταχείας δράσης και κοσκινισμένο αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη και την αφήνουμε σε μια ώρα για την απόδειξη.
Για τη γέμιση για τα πιπίλια με αυγά και χόρτα, ρίξτε το ρύζι με νερό με την προσθήκη αλατιού σε αναλογία 1: 2, βάλτε το βούτυρο. Βράζετε το ρύζι μέχρι να εξατμιστεί τελείως το νερό κάτω από το καπάκι. Το κρεμμύδι είναι μικρό. Μαγειρέψτε τα αυγά, καθαρίστε τα, ψιλοκόψτε και ανακατεύετε με κρεμμύδια και ρύζι. Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε. βγάζετε τη ζύμη ζυμώνετε, ρίχνετε έξω και κόβετε τις κούπες. Βάζουμε ένα παραγέμισμα πάνω τους και στερεώνουμε τις άκρες. Fry πίτες σε rouge.