Κεφτεδάκια σε σάλτσα ξινή κρέμα στο φούρνο

Συχνά συμβαίνει να παίρνετε ένα παιδί για φαγητό είναι ένα ζήτημα. Ας προσπαθήσουμε να τους προετοιμάσουμε για τα κεφτεδάκια με την πιο λεπτή σάλτσα ξινή κρέμα και πιστέψτε με, από ένα τέτοιο γευστικό δεν μπορεί κανείς να αρνηθεί κανένα, ακόμα και το πιο φρικτό παιδί. Και δεδομένου ότι το θέμα αγγίξει τα παιδιά, τότε δεν θα τηγανίζουμε τίποτα, αλλά ψήνουμε και φτιάχνουμε μόνο το φούρνο. Με τη συνταγή για την παρασκευή τέτοιων θαυμάσιων κεφτεδάκια ψημένα στο φούρνο, σε σάλτσα ξινή κρέμα, φυσικά, θα σας βοηθήσουμε.

Κολοκυθάκια κοτόπουλου σε σάλτσα ξινή κρέμα

Συστατικά:

• φιλέτο στήθος κοτόπουλου - 2 τεμ.?
• ρύζι (στρογγυλό) - 2/3 φλιτζάνι?
• αυγό - 2 τεμάχια.
• ξινή κρέμα (20%) - 250 ml;
• κρέμα (25%) - 50 ml.
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• βούτυρο - 30 g;
• αλάτι - για γεύση.

Προετοιμασία

Κόβουμε το καθαρό και αποξηραμένο φιλέτο κοτόπουλου μαζί με το κρεμμύδι μέσα από τον ηλεκτρικό μύλο για το κρέας, τοποθετώντας ένα κόσκινο μεσαίου μεγέθους.

Ξεπλύνετε το ρύζι σε λίγο αλατισμένο νερό, αφήνοντας λίγο ελαφρώς παρθένο, ρίχνοντας πίσω σε ένα φίλτρο ή σουρωτήρι, αλλά μην ξεπλύνετε. Όταν κρυώσει, το απλώνουμε σε κιμά, προσθέτουμε αυγά κοτόπουλου, προσθέτουμε αλάτι και καθαρά χέρια και ανακατεύουμε τα πάντα σε μια ομοιογενή μάζα. Οι μπάλες σχηματίζουν τις κεφτεδάκια και τα βάζουν σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα πιάτο που έχει λιπαρώσει με λάδι.

Σε ένα ζεστό τηγάνι, λειώνετε το βούτυρο και το συνδυάζετε με αλεύρι. Σε αυτό το παχύρρευστο μείγμα, προσθέστε κρέμα, ακολουθούμενη από ξινή κρέμα και αφήστε το να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά. Ρίχνουμε ζεστές κεφτεδάκια σάλτσας και τα στέλνουμε στο φούρνο, για 40 λεπτά, στους 170 βαθμούς.

Η συνταγή για σάλτσα ξινή κρέμα για κεφτεδάκια μπορεί πάντα να είναι διαφορετική. Το κύριο πράγμα είναι ότι η βάση του είναι ξινή κρέμα, αλλά τι μπαχαρικά ή συστατικά για να προσθέσετε σε αυτό, να αποφασίσει τη φαντασία και τη γεύση σας.

Κεφτεδάκια με ρύζι σε σάλτσα ξινή κρέμα

Συστατικά:

• Φιλέτο ψάρι Heca -650-700 g;
• ξηρό ψωμί - 180 g.
• αυγό - 1 τεμάχιο.
• κρεμμύδι - 3 τεμ.
• ρύζι - 0,5 φλιτζάνι?
• γάλα - 200 ml.
• αλάτι - για γεύση?
• άνηθο - 1 μάτσο.
• ξινή κρέμα - 1 γυάλινη?
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• καρύκευμα στα ψάρια - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Προετοιμασία

Βράζουμε το ρύζι σε ένα ποτήρι αλατισμένο νερό, αφού τον αφήσουμε, να κρυώσει.

Ψωμί, είναι καλύτερο να το αφήσετε όλη τη νύκτα στο τραπέζι, έτσι ώστε να στεγνώσει, το βγάζουμε στο γάλα, να το σπάσουμε σε κομμάτια και να περάσουμε μέσα από τον ηλεκτρικό μύλο κρέατος μαζί με τα φιλέτα ψαριού. Επεκτείνουμε το ρύζι εδώ, οδηγούμε το αυγό και προσθέτουμε δύο λαμπτήρες ψιλοκομμένους με μαχαίρι. Όλα prisalivaem και μέχρι ομοιόμορφα αναμειγνύεται. Βάζουμε τις κεφτεδάκια με βρεγμένα χέρια και τα βάζουμε στη λαδωμένη μορφή.

Για τη σάλτσα, ο υπόλοιπος λαμπτήρας κομματίζεται και βυθίζεται σε φυτικό έλαιο. Επεκτείνουμε στο κρεμμύδι κρεμμύδι, πασπαλίζουμε με κάθε καρύκευμα για τα ψάρια, ανακατεύουμε και συνεχίζουμε να τσιγαρίζουμε τη φωτιά για 3-5 λεπτά. Στη συνέχεια, εισάγουμε ψιλοκομμένα χόρτα άνθη, το ανακατεύουμε σε σάλτσα και τα περιχύνουμε με κεφτεδάκια ψαριών. Στέλνουμε τα πάντα στο φούρνο για 35 λεπτά, ρυθμίζουμε 180 μοίρες και ψήνουμε.

Σε τέτοιες κεφτεδάκια θα είναι πολύ σκόπιμο να πασπαλίζονται πατάτες.

Βόειο κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας και ξινή κρέμα

Συστατικά:

• χοιρινό κρέας - 600 γρ.
• κρεμμύδι - 2 τεμ.
• ρύζι (στρογγυλόκοκκο) - 70 g.
• κοτόπουλο αυγό - 1 κομμάτι?
• σκόρδο - 1 δόντι;
• αλάτι και πιπέρι - 2/3 κουταλιές της σούπας.
• ντομάτες - 2 τεμάχια.
• τοματοπολτός - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• σπιτική ξινή κρέμα - 180 g;
• Βούτυρο - 50 γραμ.

Προετοιμασία

Σε ένα βολικό, βαθύ μπολ, απλώνονται: έτοιμο βόειο κρέας, βραστό ρύζι, οδηγείτε ένα αυγό κοτόπουλου, προσθέτετε ψιλοκομμένο σκόρδο και ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Πασπαλίζουμε όλα τα υλικά με πιπέρι και αλάτι και τα ανακατεύουμε καλά. Φτιάχνουμε από τις λαμβανόμενες δυνάμεις, ωραία, στρογγυλά κεφτεδάκια και τα απλώνουμε με τη μορφή, λιπαίνονται με ένα κομμάτι βούτυρο. Ζεσταίνουμε το φούρνο μας σε 180 μοίρες και καθορίζουμε το σχήμα σε αυτό, για 20 λεπτά.

Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και το τηγανίζουμε σε ένα δεύτερο κρεμμύδι ψιλοκομμένο. Στη συνέχεια, προσθέστε σε το ψιλοκομμένο ντομάτες και ζυμαρικά. Αφού κρατήσαμε όλη την πυρκαγιά για 4-5 λεπτά, απλώσαμε εδώ την κρέμα γάλακτος εδώ, αποδυνάμωσε τη φωτιά, εξασθενήσαμε για άλλα 4 λεπτά. Παίρνουμε προσεκτικά τις κεφτεδάκια από το φούρνο, τα περιχύνουμε με την παρασκευασμένη σάλτσα και τα βάζουμε πίσω για 25 λεπτά.

Ενάντια σε τέτοιο teftelek, είτε ότι το παιδί, και ο ενήλικας δεν θα σταθεί!