Λουκάνικα στη δοκιμή θα είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα γρήγορο σνακ ή την προσθήκη σε τσάι ή καφέ το πρωί. Μπορούν να μαγειρευτούν για ένα πικνίκ ή να ψηθούν για χαρά στα παιδιά. Θα είναι ιδιαίτερα ευχαριστημένοι με αυτό το σνακ. Και πώς να το διακοσμήσετε σωστά και να το ψήσετε, θα περιγράψουμε παρακάτω στις συνταγές μας.
Πώς να μαγειρέψετε ένα λουκάνικο σε μια ζυμωμένη ζύμη ζύμης στο φούρνο - συνταγή
Συστατικά:
- λουκάνικα - 10 τεμάχια.
- έτοιμη ζύμη - 480 γρ.
Προετοιμασία
Αυτή η μέθοδος παραγωγής λουκάνικων σε μια δοκιμή φούρνου είναι η πιο απλή και λιγότερο επίπονη. Για την εφαρμογή του αρκεί να καθαρίσετε τα αγαπημένα σας λουκάνικα και να ξεπαγώσετε τη ζύμη. Βγάλτε το τελευταίο έως ότου σχηματιστεί πάχος τουλάχιστον τριών χιλιοστών και κόψτε το σε λωρίδες πλάτους περίπου τριών έως τεσσάρων εκατοστών.
Τώρα ζυγίζουμε τη λουρίδα ζύμης για το λουκάνικο, προσπαθώντας κάθε γύρο να επικαλύψει την προηγούμενη, και έχουμε τα κενά στο φύλλο ψησίματος, έχοντας το ξεκαθαρίσουμε εκ των προτέρων με ένα πρόσθετο φύλλο περγαμηνας.
Παραμένει μόνο να ψήνουμε τα προϊόντα στο φούρνο. Για να το κάνετε αυτό, αρχικά θα το θερμαίσετε στους 220 βαθμούς και μετά από πέντε λεπτά, μειώστε τη θερμότητα σε 180 μοίρες και συνεχίστε να ψήνετε λουκάνικα στη ζύμη για άλλα δεκαπέντε λεπτά.
Λουκάνικα στη δοκιμή φούρνου - συνταγή χωρίς ζύμη
Συστατικά:
- λουκάνικα - 8-10 τεμάχια.
- νερό ή γάλα - 230 ml.
- άλας - 10 g.
- ηλιέλαιο εξευγενισμένο - 25 ml;
- σκόνη ψησίματος - 20 g;
- σιτάλευρο κοσκινισμένο με σιτάρι - 320 g.
- μεσαίου μεγέθους αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
Προετοιμασία
Η ζύμη για λουκάνικα μπορεί να ζυμωθεί με τα χέρια ή να χρησιμοποιηθεί για αυτό το σκοπό ένας μηχανισμός ψωμιού. Σε κάθε περίπτωση, αρχικά συνδέουμε το νερό ή το γάλα με το ηλιέλαιο, προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη, κοσκινίζουμε με μια σκόνη ψησίματος και κάνουμε παρτίδα, αν χρειαστεί, χύνοντας σε μικρές ποσότητες αλεύρι.
Τώρα, σε ένα τραπέζι με αχνιστό άλευρο, ξετυλίξτε το ταψί για να σχηματίσουν ένα στρώμα πάχους περίπου επτά χιλιοστών, κόψτε το σε λωρίδες και τυλίξτε το γύρω από μια σπείρα που επικαλύπτει λίγο τα προ-καθαρισμένα λουκάνικα. Στη συνέχεια, πετάξτε το κουτάλι σε ένα φύλλο ψησίματος, καλύψτε το με ένα ελαφρώς χτυπημένο αυγό και στείλτε το στο ζεστό φούρνο για ψήσιμο. Πρέπει πρώτα να θερμανθεί σε 200 μοίρες. Σε είκοσι πέντε λεπτά τα λουκάνικα θα καφεθούν και θα φροντίσουν. Τους βγάζουμε σε ένα πιάτο και τα αφήνουμε κάτω από μια πετσέτα για περίπου δέκα λεπτά για να γίνουν μαλακά.
Εάν προσθέσετε 20-25 γραμμάρια φρέσκιας ζύμης στο ζεστό νερό στη ζύμη και προσθέστε το στο ζεστό νερό στη ζύμη και αφήστε το να παραμείνει στη φωτιά για περίπου μία ώρα, στη συνέχεια ξεκινήστε τη διακόσμηση του πιάτου, τότε τα προϊόντα θα αποδειχθούν πιο πλούσια, ευάερα και μαλακά αλλά ήδη μαγιά.
Λουκάνικα σε ζύμη στο φούρνο - συνταγή με τυρί
Συστατικά:
- λουκάνικα - 8-10 τεμάχια.
- ζύμη ζύμης ζύμης - 520 g;
- τυρί σκληρών ποικιλιών - 70 g.
- σουσάμι (προαιρετικά) ·
- μεσαίου μεγέθους αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
Προετοιμασία
Πολύ νόστιμα, αρωματικά και πικάντικα λουκάνικα λαμβάνονται στη ζύμη, αν τα συμπληρώνετε με τη σύνθεση του σκληρού τυριού. Περαιτέρω πώς να το κάνετε σωστά.
Καθαρίζουμε τα λουκάνικα, και η τελειωμένη ζύμη αποψύχεται, ξετυλίγεται λίγο, αλλά όχι πιο λεπτή από τα τρία χιλιοστά, μετά την οποία το κόβουμε σε λωρίδες μερίδας.
Κατά μήκος κάθε λουκάνικου κάνουμε μια διαμήκη τομή, την οποία πρέπει να γεμίσουμε με τριμμένο τυρί. Η ποσότητα του μπορεί να προσαρμοστεί ανάλογα με το γούστο και την επιθυμία σας. Τώρα τυλίξτε το με τη μορφή σπιράλ
Τώρα, κτύπησε λίγο αυγό κοτόπουλου, κηλιδώστε την επιφάνεια των αυγών με την μάζα των αυγών, σχίστε ελαφρά ή γενναιόδωρα (αν το επιθυμείτε) με σουσάμι και στείλτε το για ψήσιμο.
Πόσα ψήνουν αυτά τα λουκάνικα στη δοκιμασία του φούρνου; Για να εξασφαλιστεί ότι έχουν αποκτήσει ένα ορεκτικό ρούχο και έχουν ψηθεί πλήρως, θα είναι είκοσι πέντε λεπτά σε θερμοκρασία συσκευής που διατηρείται σε 200 μοίρες.