Τα αχλάδια, όπως τα μήλα, μπορούν να αποτελέσουν εξαιρετική βάση για τα περισσότερα ποτά. Αυτά τα στερεά φρούτα δεν χάνουν το σχήμα τους κατά το μαγείρεμα, ενώ γεμίζουν το ποτό με γεύση και γεύση. Τα αχλάδια μπορούν να σβήσουν τη δίψα σας σε μια καυτή καλοκαιρινή μέρα και ζεστά, σε μια εταιρεία με αρωματικά μπαχαρικά και μπαχαρικά, το χειμώνα. Πώς να παρασκευάσετε κομπόστα από αχλάδια που θα μας πει σε αυτό το άρθρο.
Συμπίεση αχλαδιών για το χειμώνα
Συστατικά:
- νωπά αχλάδια - 1,5 kg.
- νερό 3,5 λίτρα;
- ζάχαρη - για γεύση (μέσος όρος 60-100 g)?
- χυμός 1 λεμονιού.
Προετοιμασία
Τα νωπά αχλάδια ελέγχονται για ακεραιότητα, μετά τα οποία πλένουμε προσεκτικά και βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Γεμίστε το φρούτο με νερό και φέρετε το υγρό σε βράσιμο, μετά από το οποίο μειώνεται η φωτιά και τα φρούτα μαγειρεύουν τα ίδια κάτω από το καπάκι για 15-20 λεπτά. Παίρνουμε τα αχλάδια από το τηγάνι και τα βάζουμε σε κονσέρβες για κονσερβοποίηση. Στο ζωμό, προσθέστε ζάχαρη και χυμό λεμονιού, και πάλι φέρτε το κομπότ από φρέσκα αχλάδια σε σημείο βρασμού. Γεμίστε με ζεστό αχλάδι και μετακινήστε τα βάζα.
Κομπόστα αποξηραμένων αχλαδιών
Συστατικά:
- αποξηραμένα αχλάδια - 400 g.
- κιτρικό οξύ - για γεύση?
- ζάχαρη - 100-150 g.
- νερό - 2 λίτρα.
Προετοιμασία
Τα αποξηραμένα αχλάδια πλένονται καλά με ζεστό νερό και ρίχνουμε τα φρούτα σε μια κατσαρόλα. Μαγειρέψτε αχλάδια κάτω από το καπάκι για 30-35 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, μετά από την οποία προσθέστε ζάχαρη και κιτρικό οξύ. Δίνουμε την κομπόστα να κρυώσει κάτω από το καπάκι, να την τυλίξει με μια κουβέρτα, έτσι ώστε το ποτό να έχει μια πιο έντονη γεύση.
Κομπόστα μήλων και αχλαδιών
Συστατικά:
- αχλάδια - 500 g.
- μήλα - 500 g.
- ζάχαρη - 7-8 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- βανίλια - 1 λοβό, ή 1 κουταλιά της σούπας. εκχύλισμα κουταλιού.
Προετοιμασία
Τα αχλάδια και τα μήλα είναι δικά μου και κόβουμε τον πυρήνα τους. Αφαιρούμε τα καθαρισμένα φρούτα σε μεγάλα κομμάτια και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα σμάλτου. Γεμίστε τα φρούτα με ζάχαρη, προσθέστε βανίλια ή εκχύλισμα βανίλιας. Ρίξτε σε μια κατσαρόλα 1,5-2 λίτρα νερού και βάλτε την στη φωτιά. Μαγειρέψτε το κομπότ για 25-30 λεπτά, στη συνέχεια αφήστε το να κρυώσει κάτω από το καπάκι.
Σε αυτή τη συνταγή, η βανίλια μπορεί επίσης να αντικατασταθεί με κανέλα, ένα αστέρι γλυκάνισου ή άλλα μπαχαρικά σύμφωνα με το γούστο σας.
Συνταγή για την ψύξη των αχλαδιών
Συστατικά:
- αχλάδια - 4 τεμάχια.
- νερό - 500 ml.
- χυμό μήλου ή κομπόστα - 500 ml.
- θυμάρι - 1 υποκατάστημα.
- μέλι - στη γεύση?
- πάγο.
Προετοιμασία
Τα αχλάδια καθαρίζονται από τον πυρήνα, κόβονται σε κομμάτια και γεμίζουν με νερό. Μαγειρέψτε τα φρούτα για 20-25 λεπτά κάτω από το καπάκι μαζί με ένα κλαδί θυμάρι, μετά προσθέστε το μέλι και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Ανακατέψτε το χυμό αχλαδιού με χυμό μήλου . Ρίχνουμε το ποτό πάνω από γυαλιά γεμάτα πάγο.