Εκείνοι που έχουν κουραστεί από απλά φτερά κοτόπουλου με κέτσαπ , σίγουρα θα εκτιμήσουν τη συνταγή από αυτό το άρθρο. Το λεπτό κοτόπουλο συνδυάζεται τέλεια με μια πικάντικη γλυκιά σάλτσα μελιού και μουστάρδας , καθώς και τα πιάτα αυτής της μορφής είναι κατάλληλα για ένα πάρτι ή μια εταιρεία συγκεντρώσεων. Συνταγές για νόστιμα φτερά στο λούστρο μέλι-μουστάρδα διαβάστε παρακάτω.
Φτερούγες κοτόπουλου σε σάλτσα μουστάρδας με μέλι
Συστατικά:
- φτερά κοτόπουλου - 2 κιλά.
- μουστάρδα - 1/2 κουταλιές της σούπας.
- μέλι - μισό αιώνα?
- βούτυρο - 100 g.
- χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κουρκουμάς - 1/4 κουταλιού.
Προετοιμασία
Ο δίσκος ψησίματος καλύπτεται με αλουμινόχαρτο και το λιπαίνουμε με λίγο λάδι. Τα φτερά κοτόπουλου κόβονται στις αρθρώσεις και τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος.
Στο μείγμα κατσαρόλας μουστάρδα, μέλι, βούτυρο και χυμό λεμονιού, προσθέστε κουρκούμη. Βάζουμε το βερνίκι σε μεσαία φωτιά και βράζουμε, ανακατεύοντας συνεχώς. Μόλις το βερνίκι βράσει - αφαιρέστε το από τη φωτιά και με τη βοήθεια μιας βούρτσας λιπαίνετε με κοτόπουλο.
Βάζουμε το δίσκο ψησίματος στο φούρνο, θερμαίνεται στους 200 βαθμούς, και μαγειρεύουμε τα φτερά για περίπου 25-30 λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσει το κρέας.
Τα φτερά σε μια σάλτσα μέλι-μουστάρδας μπορούν να παρασκευαστούν σε ένα multivark. Λιπάνετε το κάτω μέρος του πολλαπλού μπολ με βούτυρο, απλώστε το κοτόπουλο και γεμίστε το με παγοκάρτα. Μαγειρέψτε τα φτερά στη λειτουργία "Ψήσιμο" για περίπου 1-1,5 ώρες.
Φτερά στη σάλτσα μέλι-μουστάρδας στο φούρνο
Συστατικά:
- φτερά κοτόπουλου - 2 κιλά.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- φυτικό έλαιο;
- αλεύρι ·
- μουστάρδα - 1/2 κουταλιές της σούπας.
- νερό - 1/4;
- μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μήλο μηλίτη - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας.
- πιπέρι καγιέν - 1/4 κουταλιού της σούπας.
Προετοιμασία
Ο φούρνος επαναθερμαίνεται σε 200 μοίρες. Τα φτερά κοτόπουλου είναι δικά μου, αποξηραμένα με πετσέτα και λιπαρά. Ανακατέψτε το αλεύρι με αλάτι και πιπέρι. Πέταμε τα φτερά στο αλεύρι και τα βάζουμε σε δίσκο ψησίματος. Ψήνουμε το κοτόπουλο για 20 λεπτά, μετά από το οποίο γυρίζουμε στην άλλη πλευρά και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 20 λεπτά.
Ενώ τα φτερά είναι στο φούρνο, ετοιμάζουμε τη σάλτσα: μουστάρδα, νερό, μέλι, μηλίτη, πάστα ντομάτας και σάλτσα σάλτσας σόγιας σε μια κατσαρόλα. Βάζουμε τη σαλάτα στη φωτιά, βγάζουμε το περιεχόμενό της, βγάζουμε τη σάλτσα από τη φωτιά και προσθέτουμε το πιπέρι του καγιέν.
Ετοιμάστε κοτόπουλο ανακατεύοντας με σάλτσα και σερβίρεται στο τραπέζι με ένα βουνό από χαρτοπετσέτες.
Φτερά σε μουστάρδα και σάλτσα σόγιας
Συστατικά:
- σκόρδο - 8 denticles?
- μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- Dijon μουστάρδα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φυτικό έλαιο - 1/4;
- αλάτι, πιπέρι?
- φτερά κοτόπουλου - 20 τεμ.
Προετοιμασία
Το σκόρδο καθαρίζεται και αφήνεται μέσα στον Τύπο. Σε ένα μπολ συνδέουμε το σκόρδο, το μέλι, τη μουστάρδα, τη σάλτσα σόγιας, το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι. Προσθέστε τα πλυμένα και αποξηραμένα φτερά κοτόπουλου στην προκύπτουσα μαρινάδα, ανακατέψτε τα μαζί. Καλύψτε το κοτόπουλο με μεμβράνη μαρινάτας και αφήστε το να μαρινάρετε για τουλάχιστον 1 ώρα, αλλά είναι δυνατό για μια μέρα.
Ο φούρνος θερμαίνεται σε 200 μοίρες, τα πτερύγια τοποθετούνται σε ένα στρώμα σε ένα φύλλο ψησίματος και τοποθετούνται στο φούρνο για 35-45 λεπτά
Τελειωμένα φτερά, εμποτισμένα με μαρινάδα με μέλι-μουστάρδα, δεν χρειάζονται σάλτσα, αλλά αν δεν μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό, προσφέρουμε μια παραλλαγή μιας αρωματικής και ελαφριάς σάλτσας που βασίζεται σε χυμό λεμονιού και φρέσκα βότανα.
Για την προετοιμασία της σάλτσας χρειαζόμαστε 3/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο, ένα μάτσο μαϊντανό, βασιλικό, δεντρολίβανο και πράσινα κρεμμύδια, 1 λεμόνι και αλάτι. Χόρτα ψιλοκομμένο και αναμειγνύεται με βούτυρο, προσθέστε το χυμό από 1 λεμόνι και ξύσμα, αλάτι και πιπέρι σάλτσα στη γεύση. Σερβίρουμε σάλτσα με ζεστά φτερά και σαλάτα λαχανικών.