Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι στα φασόλια στο σπίτι

Σήμερα θα σας πούμε πώς να διατηρήσετε το καλαμπόκι στα φασόλια στο σπίτι. Χρησιμοποιείται για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων ή για σνακ.

Κονσέρβες συνταγές καλαμποκιού στο σπίτι

Συστατικά:

• καλαμποκέλαι - 700 g.
• φιλτραρισμένο με νερό - 1 λίτρο.
• ζάχαρη - 15 g.
• το αλάτι είναι ωραία - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.

Προετοιμασία

Αρχικά προετοιμάζουμε τα δοχεία για συντήρηση: τα πλένουμε προσεκτικά και τα αποστειρώνουμε . Τα σπαράγγια καλαμποκιού επεξεργάζονται, αφαιρούν τα φύλλα και βγάζουν προσεκτικά όλους τους κόκκους. Μετά από αυτό, τα γέμισε σε βράζοντας νερό, έχοντας τοποθετηθεί σε ένα σουρωτήρι, περίπου 3 λεπτά. Παράλληλα με αυτό, προετοιμάζουμε το γέμισμα: ανακατεύουμε αλάτι με ζάχαρη σε ζεστό νερό. Τα καυτά δοχεία γεμίζονται με πυρήνες αραβοσίτου, χύνεται σε άλμη, καλύπτονται με καπάκια και αποστειρώνονται για τουλάχιστον 3 ώρες. Μετά από αυτό, αμέσως ανασηκώστε τα βάζα και γυρίστε τα.

Κονσέρβες συνταγή καλαμποκιού

Συστατικά:

• νέος καλαμπόκι - 5 τεμ.
• αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
• ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.

Προετοιμασία

Το καλαμπόκι επεξεργάζεται και ελευθερώνεται από τα φύλλα. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ρίξτε νερό, βράστε το και χαμηλώστε προσεκτικά τα καθαρισμένα κουνουπιέρες. Τσεκάρετε τα για λίγα λεπτά, και στη συνέχεια αφαιρέστε και ψήστε, ξεπλύνετε με κρύο νερό. Μετά από αυτό, διαχωρίστε προσεκτικά τους κόκκους από το στέλεχος, χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι. Οι τράπεζες εκ των προτέρων πλένονται προσεκτικά και επιβάλλουν πυρήνες καλαμποκιού. Τώρα ρίξτε όλο το βραστό νερό, καλύψτε το με τα καπάκια και αφήστε το για ακριβώς 10 λεπτά. Μετά από αυτό, το υγρό χύνεται σε μια κατσαρόλα, βράζει και επαναπληρώνει τους σπόρους για 10 λεπτά. Στη συνέχεια απλά ρίχνουμε το νερό και συνεχίζουμε να προετοιμάζουμε τη μαρινάδα. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε το φιλτραρισμένο νερό στο τηγάνι, βάλτε το σε βράσιμο, ρίξτε το αλάτι, τη ζάχαρη, ρίξτε ξίδι και ανακατεύουμε καλά, μέχρις ότου όλα τα κρύσταλλα διαλύονται τελείως. Έτοιμη να βράσει τη μαρινάδα ρίξτε τα κουτάκια, ρίξτε τα με ένα ειδικό κλειδί, γυρίστε και ελέγξτε πάντα για διαρροές. Εάν είναι επιθυμητό, ​​καλύψτε το τεμάχιο εργασίας με μια ζεστή κουβέρτα και μετά από ψύξη αναδιατάσσουμε το κονσερβοποιημένο καλαμπόκι σε δροσερό μέρος.

Συνταγοποίηση κονσερβοποιημένων κόκκων καλαμποκιού με κιτρικό οξύ

Συστατικά:

• φρέσκο ​​καλαμπόκι - 4 τεμάχια.
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
• αλάτι - 2 κουταλάκια του γλυκού.
• κιτρικό οξύ - τσίμπημα.

Προετοιμασία

Καθαρίζουμε τα κεφάλια και τα πλένουμε σωστά, και στη συνέχεια τα απλώνουμε στο πάτωμα του μπολ του multivark, γεμίζουμε τα πάντα με κρύο νερό και ρίχνουμε μια κουταλιά ρηχό αλάτι. Ενεργοποιήστε το πρόγραμμα "Varka" για 30 λεπτά και κλείστε το καπάκι. Μετά από ένα ηχητικό σήμα, ψύξαμε το κεφάλι, στέλνοντάς τα κάτω από ένα ρεύμα κρύου νερού. Χωρίς να χάνετε χρόνο, επιλέξτε τη λειτουργία "Steam" στην οθόνη και αποστειρώστε τα βάζα για περίπου 5 λεπτά. Από τα κρυμμένα κοτσάνια, ξεφλουδίστε προσεκτικά όλους τους σπόρους με ένα μαχαίρι και ξεπλύνετε καλά. Ξεχωριστά, βράστε καθαρό νερό και ρίξτε τους κόκκους, που βρίσκονται σε προετοιμασμένες τράπεζες. Καλύψτε τα με τα καπάκια και τα δώστε για περίπου 5 λεπτά, στη συνέχεια, στο ζωμό, όπου βράστηκε το καλαμπόκι, ρίχνουμε ζάχαρη και λίγο λεμόνιό οξύ. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερο αλάτι στη γεύση. Βράζουμε το άλμη στη λειτουργία "Varka" για 5 λεπτά, αφήνοντας το φύλλο δάφνης και το αρωματικό πιπέρι για γεύση. Και αυτή τη φορά, αποστραγγίζετε απαλά το καλαμπόκι από το νερό και πάλι το ρίχνετε με βραστό νερό. Και πάλι, αφήστε τα λεπτά για 10 κάτω από το κάλυμμα. Τώρα ρίχνουμε το νερό και γεμίζουμε το καλαμπόκι με βραστό άλμη. Περνάμε τις τράπεζες και το stewimi κάτω από την κουβέρτα, αφήνοντας εκεί μέχρι να κρυώσει εντελώς. Αυτό είναι όλο, κονσερβοποιημένο καλαμπόκι είναι έτοιμο! Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως σνακ ή να προστεθεί σε σούπες ή σαλάτες.