Τα μανιτάρια σε ένα βάζο αγόρασαν τον καθένα μας τουλάχιστον μία φορά, αλλά εδώ για να μαγειρεμένα μαριναρισμένα μανιτάρια στο σπίτι δεν είχαν όλοι. Θα διορθώσουμε αυτή την παράλειψη. Μετά από όλα, τα μανιτάρια - ένα μεγάλο ορεκτικό, τόσο στο εορταστικό τραπέζι, και στο δείπνο. Όταν ολόκληρη η οικογένεια συγκεντρώνεται για το άρωμα των καυτών πατατών, ήρθε η ώρα να φτιάξετε νόστιμα μανιτάρια από το ψυγείο. Πώς να τα μαριναρίσετε στο σπίτι; Αυτό θα συζητήσουμε σε αυτό το άρθρο. Συστατικά σε συνταγές που μπορείτε εύκολα να αλλάξετε, η μαρινάδα είναι θέμα γεύσης.
Πώς να μαγειρέψετε μαριναρισμένα πεπόνια;
Τα μανιτάρια μαρινάρονται με διάφορους τρόπους: μπορείτε να τα μαγειρέψετε με γρήγορο τρόπο σε 15-20 λεπτά, και μπορείτε να στείλετε μαριναρισμένα για τη νύχτα ή μια μέρα. Για μια μέρα, μαριναρισμένα μανιτάρια θα αποκτήσουν μια πικάντικη και λεπτή γεύση, μπορούν να σερβιριστούν σε οποιαδήποτε γαρνιτούρα. Προσαρμογή της καρυδιότητας μπορεί να είναι με την προσθήκη αυτών ή άλλων μπαχαρικών, αυξάνοντας την ποσότητα του ξύδι και το σκόρδο - εδώ φαντασία σας δίνει πλήρη ελευθερία. Παρεμπιπτόντως, σε αντίθεση με όλα τα άλλα είδη μανιταριών, ζαχαρωτά που καλλιεργούνται σε βιομηχανικές συνθήκες, μπορείτε να φάτε άφοβα, χωρίς φόβο δηλητηρίασης.
Συνταγή μαριναρισμένων σπεσιαλινών σε κορεατικά
Στην κανονική συνταγή ο χρόνος γήρανσης των μανιταριών είναι 12 ώρες, αλλά μπορείτε να την αυξήσετε σε μια ημέρα ή περισσότερο. Τα μαρινωτά μανιτάρια θα συνεχίσουν να αποθηκεύονται τέλεια στο ψυγείο.
Συστατικά:
- μπιζέλια - 300 g.
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- κόλιανδρο έδαφος - 1/4 κουταλιού.
- σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- σησάμ - 10 g.
- φυτικό έλαιο - 1/4 φλιτζάνι?
- κύμινο - 1/2 lbsp. κουτάλια;
- ξύδι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φύλλο δάφνης - 2 τεμ.?
- πράσινα - 1 μάτσο?
- πιπέρι κόκκινο πικάντικο - 1 κομμάτι?
- αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Στο αλατισμένο νερό βράζουμε τα μανιτάρια, στραγγίζουμε το νερό, διπλώνουμε τα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι, έτσι ώστε το υγρό να είναι τελείως γυάλινο και αρχίζουμε να φτιάχνουμε μαρινάδα. Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε τα λαχανικά ψιλοκομμένα στο φυτικό έλαιο (μαρούλι και μαϊντανό), σάλτσα σόγιας, μαύρο πιπέρι, ξύδι, φύλλα δάφνης, σπόρους καρπού, κόλιανδρο, πιέστε το σκόρδο και ανακατέψτε τα πάντα. Σουσάμι τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι (ξηρό) και προσθέτουμε επίσης στη μαρινάδα. Στη συνέχεια βάζουμε τα μανιτάρια, ανακατεύουμε και βάζουμε για τουλάχιστον 12 ώρες στο ψυγείο. Αυτό είναι όλο, τώρα ξέρετε πώς να φτιάξετε μαριναρισμένους σπόρους. Την επόμενη μέρα μπορείτε να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας με ένα υπέροχο σνακ.
Γρήγορα μαριναρισμένα μανιτάρια
Φανταστείτε ότι οι επισκέπτες είναι ήδη στο κατώφλι, με μια κυριολεκτική έννοια, αλλά κάτι πρέπει να πραγματοποιηθεί. Και πρέπει να σκεφτείτε γρήγορα, πολύ γρήγορα. Εδώ η συνταγή για μπισκότα τουρσί θα έρθει στη διάσωση κυριολεκτικά σε λίγα λεπτά.
Συστατικά:
- 500 γρ.
- ξύδι - 1/2 φλιτζάνι?
- σκόρδο - 5-6 αστέρια;
- φυτικό έλαιο - 1/2 φλιτζάνι?
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- greens - για γεύση.
Προετοιμασία
Οι μπιφτέκια πλένονται, στη συνέχεια χύνεται σε ένα τηγάνι του νερού, προσθέτουμε μπαχαρικά, φέρουμε σε βράση, αλάτι και ρίχνουμε τα μανιτάρια μας. Μαγειρέψτε περίπου 10 λεπτά, τοποθετήστε το σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με κρύο βραστό νερό. Τώρα ετοιμάζουμε μαρινάδα: ανακατέψτε το ξύδι, το βούτυρο, προσθέστε το συμπιεσμένο σκόρδο και τα ψιλοκομμένα χόρτα. Βάζουμε μαριναρισμένα ζαχαρωτά (αν τα μανιτάρια είναι μεγάλα, είναι καλύτερα να τα κόψετε στα μισά). Κρατάμε για περίπου 15 λεπτά και μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι. Με την ευκαιρία, μπορείτε να μαγειρέψετε μαριναρισμένα μανιτάρια με κρεμμύδια, γιατί αυτό προσθέστε στα μανιτάρια ένα κρεμμύδι κομμένο σε μισά δαχτυλίδια. Μπορείτε να μαρινάρετε με ζαχαρωτά ή να πασπαλίζετε με δαχτυλίδια στην κορυφή του τραπεζιού.