Τα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια είναι μια δημοφιλής συνταγή το καλοκαίρι. Γρήγορη αλάτι για μερικές ώρες, μετατρέπει ένα φρέσκο λαχανικό σε ένα πικάντικο σνακ, συμπληρώνοντας δεξιοτεχνικά τη δεύτερη πορεία. Ένα σύνολο αρωματικών βοτάνων και μπαχαρικών θα προσθέσει πικάντικη, τραγανή υφή και άρωμα, λόγω της οποίας πολλές νοικοκυρές επιλέγουν αυτή τη μέθοδο μαγειρέματος.
Πώς να φτιάξετε ελαφρά αλατισμένα αγγούρια;
Τα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια μπορούν να σερβιριστούν στο τραπέζι μέσα σε 90 λεπτά. Η υποχρεωτική διαδικασία για την απόκτηση νόστιμων λαχανικών είναι διαβροχή σε κρύο νερό. Με αυτή τη μέθοδο, τα αγγούρια διατηρούν τη σφριγηλότητα και την τραγανή υφή τους. Μην ξεχάσετε τα μαύρα πιπέρι, το σκόρδο και τον άνηθο. Θα προσθέσουν αρώματα και πικάντικη.
Συστατικά:
- αγγούρι - 2 kg.
- μαύρα πιπέρι - 10 τεμ.
- άλας - 80 g.
- ζάχαρη - 10 g.
- λεμόνι - 2 τεμάχια.
- μια δέσμη πράσινου άνηθο - 1 τεμ.
Προετοιμασία
- Υγρά αγγούρια σε νερό για μια ώρα.
- Πιπέρι rastolkite με ζάχαρη και 40 g αλάτι.
- Αφαιρέστε το φλοιό λεμονιού και πιέστε το χυμό.
- Προσθέστε τη ζέστη στο μείγμα.
- Κόψτε τα αγγούρια σε κομμάτια.
- Πασπαλίζουμε με το μείγμα, προσθέτουμε χυμό λεμονιού, αλάτι και άνηθο.
- Μια γρήγορη συνταγή για ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια προτείνει 30 λεπτά μαγειρέματος.
Τραγανό αλατισμένο με αλάτι αγγούρι - συνταγή
Η συνταγή για ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια αγγουριού κάνει εύκολη την προετοιμασία ενός σνακ. Η επιθυμητή δομή θα δώσει τα φύλλα της σταφίδας και του χρένου. Θα κάνουν τα λαχανικά πυκνά και ελαστικά. Το νερό της άνοιξης θα ενισχύσει το αποτέλεσμα. Αγγούρια χύνεται ζεστό ζεστό άλμη, το οποίο ήδη σε μια μέρα κάνει τα τουρσιά κατάλληλα για την εξυπηρέτηση στο τραπέζι.
Συστατικά:
- αγγούρι - 1, 8 κιλά?
- κεφαλή σκόρδου - 1 τεμάχιο.
- ομπρέλες άνηθρου - 4 τεμάχια.
- φύλλα φραγκοστάφυλα - 3 τεμ.
- φύλλα χρένου - 2 τεμάχια.
- πιπέρι μπιζέλια - 6 τεμ.?
- νερό - 1,5 λίτρα.
- άλας - 60 g.
- ζάχαρη - 10 g.
Προετοιμασία
- Απολαύστε τα αγγούρια στο διηθημένο νερό για 2 ώρες.
- Βάλτε το σκόρδο, τα φραγκοστάφυλα, το χρένο, τον άνηθο και το αγγούρι στο δοχείο.
- Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη στο νερό και βράστε.
- Ρίξτε το αγγούρι τουρσί. Μετά από ψύξη, βάλτε το στο κρύο.
- Τα ελαφρώς αλατισμένα ψιλοκομμένα αγγούρια είναι μια συνταγή για τα λαχανικά που προετοιμάζονται μια μέρα.
Φρέσκο αλατισμένο αγγούρι σε συσκευασία με σκόρδο - συνταγή
Το ελαφρώς αλατισμένο αγγούρι με το σκόρδο στο πακέτο είναι ένας βολικός τρόπος αποξήρανσης. Μια ειδικότητα της συνταγής είναι ότι τα λαχανικά παρασκευάζονται χωρίς να χρησιμοποιούν νερό, με το δικό τους χυμό. Χωρητικότητα επίσης δεν απαιτείται: τα αγγούρια αλατίζονται εύκολα στη συσκευασία. Το μόνο που χρειάζεται: ψιλοκομμένα λαχανικά αναμειγμένα με σκόρδο, άνηθο και αλάτι και βάζετε σε μια σφραγισμένη θήκη για τρεις ώρες.
Συστατικά:
- αγγούρι - 1,2 kg.
- ένα σκελίδες σκόρδο - 6 τεμ.?
- ένα μάτσο άνηθο - 1 κομμάτι?
- αλάτι - 60 g.
Προετοιμασία
- Κόψτε αγγούρια και βάλτε σε μια τσάντα.
- Προσθέστε αλάτι, σκόρδο και άνηθο.
- Συσκευάστε την τσάντα και το βάζετε στη φωτιά για μια ώρα.
- Μετά, μεταφέρετε τη συσκευασία στο ψυγείο.
- Ελαφρά αλατισμένα αγγούρια - μια συνταγή με την οποία τα λαχανικά δοσολογούνται στο κρύο για 2 ώρες.
Ελαφρά αλατισμένα αγγούρια σε βάζο
Άτμητο για ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια - το κύριο συστατικό στη διαδικασία αλάτισσης. Επηρεάζει τη γεύση, το άρωμα και την ταχύτητα ψησίματος των λαχανικών. Για μια κλασσική άλμη, προστίθενται 2 κουταλιές αλάτι ανά λίτρο νερού. Εκτός από τα παραδοσιακά μπαχαρικά και τα βότανα, μπορείτε να βάλετε τα ξινόγαλα, θα σας δώσουν το σνακ μια ευχάριστη πικρία και άρωμα.
Συστατικά:
- αγγούρια - 900 g.
- μήλα - 2 τεμάχια.
- πιπέρι μπιζέλια - 8 τεμ.?
- ομπρέλες άνηθο - 5 τεμ.?
- φύλλα φραγκοστάφυλα - 10 τεμ.
- ένα σκελίδες σκόρδο - 5 τεμ.?
- νερό - 1,5 λίτρα.
- αλάτι - 70 g.
Προετοιμασία
- Κόψτε τις ουρές αγγουριού.
- Τοποθετήστε τα λαχανικά κάθετα στο βάζο.
- Τοποθετήστε τα μήλα, τα πράσινα και τα μπαχαρικά.
- Προσθέστε αλάτι στο νερό, βράστε.
- Ρίχνουμε τα αγγούρια με ζεστή άλμη.
- Τα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε κονσέρβες είναι μια συνταγή που αλατίζεται για 12 ώρες.
Ελαφρά αλατισμένα αγγούρια σε μεταλλικό νερό
Τα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια στο μεταλλικό νερό είναι νόστιμα και ορεκτικά. Το Mineralka κάνει τα λαχανικά τραγανά, ελαστικά και διατηρούν το φυσικό φωτεινό χρώμα τους. Για τα αγγούρια ομοιόμορφα αλατισμένα, δένονται με οδοντογλυφίδα, πασπαλίζονται με αλάτι και ζάχαρη και χύνεται με μεταλλικό νερό. Το νεαρό σκόρδο και ο φρέσκος άνηθος θα προσθέσουν πικάντικα στα τουρσιά.
Συστατικά:
- αγγούρια - 900 g.
- ένα σκελίδες σκόρδο - 7 κομμάτια?
- ένα μάτσο άνηθο - 1 κομμάτι?
- μεταλλικό αφρώδες νερό - 1 λίτρο.
- ζάχαρη - 10 g.
- αλάτι - 60 g.
Προετοιμασία
- Αγγούρια ξεπλύνετε και πλέξτε με μια οδοντογλυφίδα.
- Βάλτε τα κλαδιά του άνηθο, προσθέστε το σκόρδο, το αλάτι και τη ζάχαρη.
- Γεμίστε τα λαχανικά με μεταλλικό νερό.
- Ελαφρά αλατισμένα αγγούρια - μια συνταγή, χάρη στην οποία μπορείτε να δοκιμάσετε ένα σνακ σε 20 ώρες.
Συνταγή για τραγανά ελαφρά αλατισμένα αγγούρια με κρύο νερό
Τα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια με κρύο τρόπο θα είναι σε θέση να μαγειρεύουν ακόμα και έναν αρχάριο μαγειρική. Τα απλά συστατικά και μια απλή συνταγή θα σας βοηθήσουν να φτιάξετε ένα κενό μέσα σε λίγα λεπτά. Παρά την απλότητα, το κυριότερο είναι να μην το παρακάνετε με μπαχαρικά. Χρένα φύλλα θα προσθέσετε τραγανά αγγούρια, και μια μεγάλη ποσότητα του άνηθο θα έχει το αντίθετο αποτέλεσμα.
Συστατικά:
- αγγούρια - 1,8 kg.
- άλας - 120 g.
- νερό - 2 λίτρα.
- ένα σκελίδες σκόρδο - 6 τεμ.?
- ζεστό πιπέρι - 1/3 τεμ.?
- φύλλα χρένου - 4 τεμάχια.
- ομπρέλα άνηθο - 2 τεμ.
Προετοιμασία
- Απολαύστε τα αγγούρια σε κρύο νερό για 2 ώρες.
- Βάλτε τα σε ένα δοχείο με μπαχαρικά και βότανα.
- Σε κρύο νερό, διαλύστε το αλάτι.
- Γεμίστε το τεμάχιο εργασίας με άλμη.
- Νόστιμα ελαφρά αλατισμένα αγγούρια θα είναι έτοιμα σε δύο ημέρες.
Φρέσκα αλατισμένα αγγούρια με ζεστό τρόπο - μια συνταγή
Τα φρέσκα αλατισμένα αγγούρια με ζεστό τρόπο έχουν διαφορετικές εκδοχές. Ένα από τα πιο δημοφιλή είναι η προετοιμασία των αγγουριών σε μια μόνο μέρα. Αυτή η συνταγή είναι πικάντικη, αφού το μέλι και η βότκα προστίθενται στην άλμη. Τα τελευταία - δεν είναι μόνο εξαιρετικά συντηρητικά, αλλά και επιταχύνουν το αλάτισμα, ώστε να μπορείτε να δοκιμάσετε το τεμάχιο μετά από 24 ώρες.
Συστατικά:
- αγγούρι - 500 g.
- νερό - 500 ml.
- άλας - 30 g.
- μέλι - 5 g;
- βότκα - 20 ml.
- φύλλο χρένου - 5 τεμάχια.
- σκελίδες σκόρδου - 3 τεμ.
Προετοιμασία
- Βάλτε σε ένα δοχείο από χόρτα και αγγούρια.
- Βράζουμε νερό, προσθέτουμε αλάτι, μέλι και βότκα.
- Ρίχνουμε τα αγγούρια με άλμη και αφήνουμε για μια μέρα στο δωμάτιο.
Ελαφρά αλατισμένα αγγούρια στην κορεατική
Τα φρέσκα αλατισμένα αγγούρια θα ευχαριστήσουν τους λάτρεις των ασιατικών φαγητών, αν τα μαγειρέψετε στα κορεατικά. Το πιάτο μπορεί να συμπεριληφθεί όχι μόνο το καλοκαίρι, αλλά και στο χειμερινό μενού, καθώς το σνακ μπορεί να τυλιχτεί. Με όλες τις ποικιλίες των επιλογών, το πιο απαιτητικό - με τα καρότα. Η αντίθεση των τραγανών καρότων και των ζουμερών αγγουριών δεν αφήνει κανέναν αδιάφορο.
Συστατικά:
- αγγούρι - 1,4 kg.
- καρότα - 150 g;
- άλας - 30 g.
- έλαιο - 120 ml.
- ξύδι - 120 ml.
- σκόρδο - 10 g;
- ζάχαρη - 60 g.
Προετοιμασία
- Κόψτε τα αγγούρια, τρίψτε τα καρότα.
- Πασπαλίστε τα λαχανικά με σκόρδο.
- Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά, αναμείξτε και ψήστε για 24 ώρες.
Φρέσκο αλατισμένο αγγούρι με ξύδι
Η συνταγή για ελαφρά αλατισμένα αγγούρια υποδηλώνει τη χρήση διαφόρων προσθέτων. Το ξίδι είναι το απλούστερο και οικονομικότερο συστατικό, που εγγυάται ένα ποιοτικό κατεργασμένο κομμάτι. Δεν προσδίδει μόνο την επιθυμητή γεύση, αλλά στερείται ξινή γεύση. Τέτοια τουρσιά μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως ξεχωριστό σνακ ή να προστεθούν σε φρέσκες σαλάτες λαχανικών .
Συστατικά:
- Αγγούρια - 1,1 kg.
- άλας - 70 g.
- νερό - 1,2 λίτρα.
- ξύδι - 45 ml;
- δάφνη - 2 τεμάχια.
- μαύρα πιπέρι - 8 τεμ.
Προετοιμασία
- Προσθέστε αλάτι και ξύδι στο βραστό νερό.
- Βάλτε μπαχαρικά και αγγούρια σε ένα βάζο.
- Ρίχνουμε άλμη και αφήνουμε στο δωμάτιο για μια μέρα.
Ελαφρά αλατισμένο αγγούρι με μουστάρδα - συνταγή
Τα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια με μουστάρδα έχουν έντονη πικάντικη γεύση. Μπορεί να ρυθμιστεί όχι μόνο με ξηρή μουστάρδα, αλλά και με ένα κλασικό σύνολο μπαχαρικών από άνηθο και σκόρδο. Αυτή η συνταγή είναι απλή και προσβάσιμη: τα προετοιμασμένα αγγούρια γεμίζουν με μουστάρδα, χύνεται ζεστό ζεστό αλατόνερο και καθαρίζονται στο κρύο για 48 ώρες.
Συστατικά:
- αγγούρια - 1,8 kg.
- ξηρή μουστάρδα - 30 g.
- κεφαλή σκόρδου - 1 τεμάχιο.
- ένα μάτσο άνηθο - 1 κομμάτι?
- νερό - 1,5 λίτρα.
- αλάτι - 80 g.
Προετοιμασία
- Ρυθμίστε αγγούρια, σκόρδο και άνηθο.
- Βάλτε στη μουστάρδα.
- Μαγειρέψτε το άλμη. Γεμίστε τα με αγγούρια.
- Ελαφρά αλατισμένα αγγούρια - μια νόστιμη συνταγή, έτοιμη να εξυπηρετήσει στο τραπέζι μετά από δύο ημέρες.