Μια από τις τέλειες προσθήκες σε οποιαδήποτε πλάκα πιάτο ήταν πάντα κοτολέτες. Επίσης, πάντα έρχονται στο χέρι όταν σχεδιάζετε ένα εορταστικό τραπέζι. Και όπως γνωρίζουμε, μπορείτε να τα μαγειρέψετε από οτιδήποτε, το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε σωστά, έτσι ώστε να μην είναι ξηρό, αλλά τρυφερό και φυσικά νόστιμο. Σήμερα σας προσφέρουμε να απολαύσετε τέτοια κοτολέτα και να χρησιμοποιήσετε για την παρασκευή τους το κιμά, από γαλοπούλα. Δεν είναι για τίποτα που επιλέξαμε αυτό το είδος κρέατος, επειδή είναι απόλυτα αφομοιωμένο στη διαδικασία της πέψης και έχει ένα μεγάλο αριθμό ζωτικών μικροστοιχείων στη σύνθεσή του. Ας ρίξουμε μια ματιά στις συνταγές στις οποίες θα περιγράψουμε λεπτομερώς πώς να προετοιμάζουμε σωστά κοτολέτες από γέμιση γαλοπούλας.
Νόστιμα και ζουμερά κοτολέτα από γέμιση γαλοπούλας, ψημένα στο φούρνο
Συστατικά:
- Έτοιμο σφαγείο για γαλοπούλα - 800 g.
- κρεμμύδι (μέτριο) - 2 τεμ.
- πράσα - ένα μικρό μάτσο?
- αυγά κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
- πατάτες (μέτρια) - 2 τεμάχια.
- γάλα - 120 ml;
- λευκά ψίχουλα ψωμιού - 2 τεμάχια.
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- πιπέρι, αλάτι - για γεύση?
- Ηλιέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
Παρόλο που σε αυτή τη συνταγή χρησιμοποιούμε έτοιμο σφραγισμένο κρέας, χρειαζόμαστε ακόμα ένα μηχανή για το κρέας. Επομένως, εισάγετε ένα μικρό κόσκινο και αφήστε μέσα από αυτό φέτες αποφλοιωμένες, ακατέργαστες πατάτες σε ένα μπολ με κρέας από γαλοπούλα. Στο γάλα βυθίζουμε τα ψίχουλα ψωμιού του λευκού ψωμιού, κρατάμε δυο λεπτά, το βγάζουμε και το περάσαμε στο μύλο για το κρέας. Στο υπόλοιπο γάλα, ανακατεύετε ωμά αυγά και ρίχνετε το προκύπτον μίγμα σε κιμά. Στη συνέχεια, προσθέστε σε αυτό ψιλοκομμένα κρεμμύδια και φτερά κρεμμυδιών. Ρίχνουμε λίγο αλεύρι σιταριού, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά όλα τα συστατικά του κιμά για τις κοτολέτες μας.
Με λίπανση με ηλιέλαιο, προετοιμάζουμε το τηγάνι για τα μαγειρεμένα κοτολέτα σε αυτό. Χέρια βρεγμένα, βγάλτε ένα μπολ με κιμά και φτιάξτε μια κοτολέτα, την αγαπημένη σας μορφή. Έτσι, επεξεργαζόμαστε όλο το κιμά και διανέμουμε τις κοτσίδες στο δίσκο ψησίματος, το οποίο στη συνέχεια βάζουμε στο φούρνο που θερμαίνεται μέχρι 180 μοίρες. Ψήστε τέτοια κοτόπουλα χρειάζονται 40 λεπτά.
Κοτολέτες από τη κιμά γαλοπούλας και τον ατμό βόειο κρέας σε ένα multivark
Συστατικά:
- γαλοπούλα γαλοπούλας - 350 g.
- χοιρινό κρέας - 350 γρ.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- κοτόπουλο αυγό - 1 κομμάτι?
- σιμιγδάλι - 2 κουτάλια επιδόρπιο.
- γάλα - 100 ml.
- άμυλο πατάτας - 1 κουτάλι επιδόρπιο.
- αλάτι - 1,5 κουτ.
Προετοιμασία
Στην ίδια αναλογία συνδέουμε ένα γαλοπούλα και ένα μπολ βοοειδών. Τρίψτε καλά ένα μεγάλο κρεμμύδι με φλούδες κρεμμύδι και προσθέστε το στο μείγμα κιμά. Ρίχνουμε το σιμιγδάλι με ελαφρώς ζεστό γάλα, το αφήνουμε για 20 λεπτά και μετά εισάγουμε τα πάντα σε ένα κοινό μπολ. Οδηγούμε σε ένα φρέσκο αυγό, ρίχνουμε το άμυλο πατάτας,
Σε ένα κύπελλο multivarki ρίχνουμε 0,7 λίτρα καθαρού νερού. Στη συνέχεια βάζουμε το ειδικό δοχείο "Steamer". Με τα βρεγμένα χέρια κάνουμε μικρά στρογγυλά κοτσάνια και τα τοποθετούμε στο δοχείο, σε απόσταση ενός εκατοστού. Καθορίζουμε τη λειτουργία "ατμού". Δεδομένου ότι το κρέας της γαλοπούλας και του βοείου κρέατος μαγειρεύεται λίγο περισσότερο από το χοιρινό κρέας, ρυθμίστε το χρονόμετρο για 40 λεπτά.
Κοτολέτες, μαγειρεμένες σύμφωνα με μία από αυτές τις συνταγές, θα ταιριάζουν απόλυτα με τη διατροφή μικρών παιδιών και ανθρώπων με χρόνιες παθήσεις του πεπτικού συστήματος.