Η Κέτα είναι ένας κοινός και δημοφιλής τύπος ψαριού στη χώρα μας. Από αυτό μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά διαφορετικά πιάτα για κάθε γούστο: ζεστά πιάτα, πρωτότυπες σαλάτες, νόστιμα σνακ ή πίτες. Σήμερα θα σας πούμε για τις πιο νόστιμες και ενδιαφέρουσες συνταγές μαγειρέματος σολομού chum και επιλέγετε το κατάλληλο για εσάς.
Συνταγή για σούπα κοτόπουλου
Συστατικά:
- πατάτες - 3 τεμ.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- ντομάτα - 1 τεμ.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- μπαχαρικά ·
- ρύζι;
- επικεφαλής του chum.
Προετοιμασία
Από το κεφάλι του μαγειρεύματος μαγειρεύουμε το ζωμό ψαριών , το φιλτράρουμε, τον επαναφέρουμε σε βράσιμο, ρίχνουμε το ρύζι πλένονται εκ των προτέρων και μαγειρεύουμε για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια, βάζουμε τις κομμένες πατάτες στη σούπα και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε το ζαχαρωμένο κρεμμύδι με καρότα, σεζόν με μπαχαρικά, ανακατέψτε, καλύψτε με ένα καπάκι και φέρετε τη σούπα σε ετοιμότητα.
Συνταγή για καραμέλα στο φούρνο
Συστατικά:
- chum - 1 kg.
- καρότα - 500 g;
- ξινή κρέμα - 200 ml;
- βολβός - 3 τεμάχια.
- ντομάτα - 2 τεμάχια.
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- φυτικό έλαιο;
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Από τα ψάρια αφαιρούμε προσεκτικά το δέρμα, αφαιρούμε τα μεγάλα κόκαλα και κόβουμε τα φιλέτα σε μικρούς κύβους. Ρίχνουμε το ψάρι με μπαχαρικά, ρίχνουμε με χυμό λεμονιού, πασπαλίζουμε με αλεύρι και τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα σε καυτό λάδι. Τα καρότα καθαρίζονται, τρίβονται σε ένα μικρό τρίφτη και το κρεμμύδι τεμαχίζεται από μισούς δακτυλίους, αναμειγνύουμε τα λαχανικά μεταξύ τους και περνάμε στη μέση ζέστη μέχρι να ροδίσουν. Με τις ντομάτες αποφλοιωμένες από το δέρμα, ψιλοκομμένες τους, τις βάζετε σε ένα τηγάνι και φουσκώνετε για λίγα λεπτά.
Η φόρμα για το ψήσιμο λιπαίνεται με λάδι, απλώνουμε σε διάφορα στρώματα λαχανικά, ψάρια και φύλλα δάφνης. Η ξινή κρέμα αναμειγνύεται με νερό, προσθέτουμε μπαχαρικά και καρυκεύματα για γεύση, γεμίζουμε το πιάτο μας με τη σάλτσα και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να είναι έτοιμο για περίπου 40 λεπτά.
Συνταγή μπριζόλας από καλαμάκι σολομού
Συστατικά:
- τυρί - 150 g.
- μπριζόλες chum - 4 τεμ.?
- ντομάτα - 2 τεμάχια.
- βολβός - 2 τεμάχια.
- λευκό κρασί - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αποξηραμένο βασιλικό - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- μπαχαρικά ·
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Μορφή για το ψήσιμο λάδι promazyvaem, να βάλει τις μπριζόλες, τους πασπαλίζουμε με κρασί και να παραμείνουν στην άκρη, ενώ μακριά. Τριγίζουμε το τυρί σε ένα μεγάλο τρίφτη, προσεκτικά ξεφλουδίζουμε τη φλούδα από τις ντομάτες, τις καπνίζουμε με βραστό νερό και τρίβουμε τον πολτό ντομάτας μέσα από ένα κόσκινο, και σπάμε το βολβό με λεπτές ημικυκλίες. Τα ψάρια προσθέτουμε λίγο αλάτι, πασπαλίζουμε με βότανα της Προβηγκίας, καλύπτουμε με ένα στρώμα κρεμμυδιών, καλύπτουμε με πουρέ από ντομάτα , πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και ψήνουμε για 20 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς.
Συνταγή κοτόπουλου κοτόπουλου από καλαμάκι σολομού
Συστατικά:
- φιλέτο καμουφλάζ - 500 g.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- άμυλο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Το φιλέτο του σολομού chum είναι καλά πλυμένο, εμποτισμένο με μια πετσέτα και κομμένο σε μικρά κομμάτια. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το τρίβουμε σε μια μικρή θήτα. Είναι αυτός που θα δώσει στις κοτολέτες μας μια ευχάριστη ζύμη. Τώρα ανακατέψτε το κέττο με το κρεμμύδι, βράστε με μαγιονέζα, ανακατέψτε και αφαιρέστε το κιμά για 2 ώρες σε ένα απομονωμένο μέρος.
Σε ένα μεγάλο ταψί τρίβουμε σκληρό τυρί. Μετά από τον καθορισμένο χρόνο, βγάζουμε το παραγέμισμα, οδηγούμε τα αυγά, το αλάτι και το πιπέρι για γεύση. Προσθέστε τριμμένο τυρί και πασπαλίζουμε το άμυλο πατάτας. Αναμείξτε καλά τα πάντα, μέχρι να επιτευχθεί ομοιόμορφη πυκνή μάζα και αφήστε τη γέμιση να σταθεί για άλλα 10 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, παίρνουμε ένα τηγάνι, ρίχνουμε ένα φυτικό λάδι σε αυτό και το ζεσταίνουμε. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο κουτάλι, απλώστε το γέμισμα με επίπεδη κέικ και τηγανίστε τις κολοκυθιών και στις δύο πλευρές σε μέτρια φωτιά μέχρι ψημένο καφέ κρούστα. Στη συνέχεια, βάλτε τις κοτολέτες στα πιάτα και τα σερβίρετε στο τραπέζι με οποιαδήποτε σάλτσα ή κέτσαπ για το γούστο σας.