Κοτολέτες από ψιλοκομμένο ψάρι - οι πιο νόστιμες και απλές συνταγές για ένα πλούσιο πιάτο

Κοτολέτες από κιμά είναι λιγότερο δημοφιλείς στο μενού παρά από κρέας, αλλά εάν προετοιμαστούν κατάλληλα, η οικογένεια σύντομα θα ζητήσει πρόσθετο. Η σάρκα του μερλούκιου, του μούστου, του μπακαλιάρου, του κυπρίνου, του κυπρίνου, του τσιπούρας θα ταιριάζει. Στο γέμισμα μπορούν να προστεθούν πατάτες, λαχανικά, τυρί cottage, πολλές νοικοκυρές γεμίζουν με λεμόνι, μπέικον, μαγιονέζα.

Πώς να φτιάξετε κοτόπουλα ψαριού;

Κοτολέτες από ψάρια είναι εύκολο να προετοιμαστούν, το κύριο πράγμα είναι να αλέσει καλά τα φιλέτα. Οι ερωμένες συμβουλεύουν να τριφτούν σε μια μεγάλη σχάρα, έτσι ώστε οι κόκκοι να ήταν μεγαλύτεροι και να συντηρηθούν οι χυμοί. Ογκώδη οστά για να αφαιρέσετε εκ των προτέρων, μικρά άλεσμα. Εάν το ψάρι είναι πολύ οστεώδες, το μίγμα θα πρέπει να συστραφεί δύο φορές. Αλλά είναι καλύτερο να αγοράσετε με λίγα κόκαλα για να περάσετε λιγότερο χρόνο στην επεξεργασία σφαγίων.

1. Πολύ ζουμερά ψάρι κοτολέτες θα επιτευχθεί εάν γεννιούνται κρεμμύδια.
2. Τα λιγότερο λιπαρά ψάρια, τόσο περισσότερο χρειάζεστε αυτό το λαχανικό.
3. Για τα τραγανά κοφτερά κοτσάνια πρέπει να τυλίγονται σε μάνγκο ή σχιστόψαρο.
4. Αν το γέμισμα γίνει υγρό, πρέπει να προσθέσετε αλεύρι ή μάνγκο.

Κοτοπουλάκια ψαριού από μπακαλιάρο - συνταγή

Απαλή και μαλακά γίνονται κοτόπουλα ψαριού από γάδο. Αυτό το ψάρι είναι πολύ χρήσιμο, περιέχει πολλές πρωτεΐνες, όχι κατώτερες από το κρέας. Προϊόν χαμηλών θερμίδων, χωρίς λιπαρά και υδατάνθρακες. Για να ολοκληρώσετε τη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε λίγο λίπος ή να βάζετε ένα κομμάτι βούτυρο σε κάθε κοτολέτα. Είναι απαραίτητο να συμπληρώσετε το μείγμα με ένα ψωμί ή ένα ψωμί ψωμιού που χαλαρώνει στο γάλα.

Συστατικά :

• φιλέτα ψαριών - 0,5 kg.
• ψωμί - 200 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
• αυγά - 2 τεμάχια.
• σιμιγδάλι - 50 γρ.

Προετοιμασία

1. Η σάρκα του ψαριού είναι αλεσμένη, αναμιγνύεται με αλάτι και πιπέρι.
2. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
3. Μπάτον μούσκεμα στο γάλα, συμπίεση.
4. Βάζετε σε κιμά, προσθέτετε αυγά και μάνγκο.
5. Πάρε τα κοτολέτα, τηγανίζουμε από τις δύο πλευρές για 3-4 λεπτά.

Συνταγή για κοτόπουλα ψαριού από τούρνα

Οι περισσότερες νοικοκυρές κάνουν κομμάτια θαλάσσιων ψαριών, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ποτάμι. Πολύ νόστιμα είναι τα κοτσάνια ψαριών από το λούτσικο, το κρέας αυτού του αρπακτικού θεωρήθηκε μια λιχουδιά από τις εποχές του Ρούσ. Ενισχύει την ανοσία, προωθεί την ταχεία αφομοίωση της πρωτεΐνης και την απομάκρυνση της περίσσειας του υγρού. Σερβίρετε με λαχανικά ή πατάτες.

Συστατικά :

• φιλέτα ψαριών - 1 kg.
• αυγά - 2 τεμάχια.
• κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
• αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. l.

Προετοιμασία

1. Στρώνουμε το φιλέτο, προσθέτουμε αυγά, μπαχαρικά και ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
2. Κόψτε κοτολέτες, κυλά σε αλεύρι.
3. Βάλτε σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος.
4. Κοτολέτες από ψάρια του ποταμού ψήνονται μέχρι το χρυσό καφέ.

Κοτολέτες από κόκκινα ψάρια

Τα ασυνήθιστα κοτολέτα από ψάρια μπορούν να γίνουν από κόκκινα ψάρια. Συνιστάται να μην τοποθετείτε πολλά κρεμμύδια και μπαχαρικά, έτσι ώστε να μην σφυρίσετε μια λεπτή γεύση. Δεδομένου ότι το κιμά αυτό μετατρέπεται σε λίγο υγρό, είναι προτιμότερο να προσθέσετε παχιά πατάτα παγωτό αντί για ψωμί. Αν το μείγμα είναι ξηρό, πρέπει να αναφέρετε την κρέμα ή το βούτυρο.

Συστατικά :

• ψάρια - 800 g.
• πατάτες - 1 τεμ.
• μαγιονέζα -100 g.
• άμυλο - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• λαρδί - 30 g.
• αυγά - 2 τεμάχια.
• άνηθο - 1 μάτσο.

Προετοιμασία

1. Ψιλοκόβουμε τα ψάρια, τα αλέθουμε τις πατάτες, αλέθουμε το λίπος.
2. Κόψτε τον άνηθο, ανακατεύετε με τα ψάρια και τα λαχανικά.
3. Προσθέστε το αυγό, τη μαγιονέζα, το αλάτι και το πιπέρι.
4. Χτυπήστε το μείγμα με μπλέντερ.
5. Τα ψαράκια ψαριού από ροζ σολομό τηγανίζονται για 5-7 λεπτά σε κάθε πλευρά.

Κοτοπουλάκια με τυρί cottage - συνταγή

Μια άλλη εκπληκτική συνταγή - κοτόπουλα ψαριού με τυρί cottage. Ο συνδυασμός είναι ασυνήθιστος, αλλά αποδεικνύεται πολύ νόστιμος. Το τυρί είναι απαραίτητο μόνο στο σπίτι, λιπαρό, αλλά όχι ξινό. Η καλύτερη επιλογή είναι ένα φιλέτο θαλάσσιων ψαριών: pollock, μερλούκιος, γάδος, Αργεντινής. Μπορείτε να πάρετε ένα ποτάμι, ράφα ή ράπισμα. Είναι μαγειρεμένο σε ένα τηγάνι ή στο φούρνο.

Συστατικά :

• ψάρια - 2 τεμάχια.
• κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
• αυγά - 2 τεμάχια.
• ψωμί - 1 τεμάχιο.
• τυρί cottage - 200 g.
• το γάλα είναι 100 g.

Προετοιμασία

1. Μπάτον μούσκεμα στο γάλα, συμπίεση.
2. Κόβουμε το κρεμμύδι.
3. Με τα ψάρια κόβουμε τα φιλέτα.
4. Τρίψτε με κρεμμύδια σε ένα μείγμα, προσθέστε αυγά, αλάτι και πιπέρι.
5. Κουλουράκια από τυρί cottage και ψιλοκομμένα ψάρια, ρολό σε αλεύρι.
6. Τηγανίζουμε σε μια μικρή φωτιά.

Κοτοπουλάκια ψαριού με μάνγκα - συνταγή

Λεπτό και πλούσιο παίρνει μια απόλαυση αν συμπληρώσετε τα ψάρια με μια μάγκα. Για να δοκιμάσετε τα δημητριακά δεν αισθάνεστε, το στέλεχος θα πρέπει να ξαπλώνει μισή ώρα και στη συνέχεια να χτυπηθεί. Είναι εύκολο: απλά σηκώστε τα χέρια σας μερικές φορές με τα χέρια σας και ρίξτε το στο μπολ με δύναμη. Τα κοτοπουλάκια ψαριού με ένα μάνγκο τηγανίζονται μέχρι να φρυγανιστούν και στη συνέχεια διατηρούνται σε χαμηλή φωτιά για 3-4 λεπτά. Μια πέρκα προέρχεται από ψάρια.

Συστατικά :

• ψάρια - 600 g.
• ρολά - 1 τεμάχιο.
• αυγά - 1 τεμάχιο.
• μάνγκα - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• γάλα - 100 g.
• καρότα - 1 τεμάχιο.
• κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
• σκόρδο - 2 σκελίδες.
• βούτυρο - 50 g.
• πράσινα - 1 μάτσο.

Προετοιμασία

1. Βυθίστε το ψωμί στο γάλα, πιέστε.
2. Κρεμμύδι και καρότα κομμένα, προσθέστε στο μείγμα.
3. Εκεί, βάζουμε επίσης το αυγό και το τεμαχισμένο σκόρδο.
4. Τρίψτε σε ένα μπλέντερ, ρίξτε το μάνγκο.
5. Κόψτε τα χόρτα, ανακατεύετε με κιμά.
6. Αφήστε να διογκωθεί για μισή ώρα.
7. Ρίξτε σε αλεύρι, τηγανίστε και από τις δύο πλευρές σε μια μικρή φωτιά.

Κουλουράκια με ρύζι - συνταγή

Κοτολέτες από ψιλοκομμένο ψάρι μπορούν να συμπληρωθούν με ρύζι. Τα πλιγούρια δεν είναι αισθητά σε αυτά, το κυριότερο είναι να τα θέσουμε σε μετριοπάθεια. Το ρύζι θα ταιριάζει στρογγυλά, καλύτερα στον ατμό, θα πρέπει να βράσει. Από τα ψάρια είναι καλό pollock, μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε άλλη θάλασσα. Ορισμένες νοικοκυρές έβαλαν πλούσια καρότα για να κάνουν το πιάτο μια πανέμορφη πορτοκαλί σκιά.

Συστατικά :

• ψάρια - 2 σφάγια.
• ρύζι - 0,5 είδη.
• αυγά - 1 τεμάχιο.
• κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
• καρότα - 1 τεμ.

Προετοιμασία

1. Ρύζι τρεις φορές για να πλύνετε, βράστε μέχρι να μαγειρευτεί.
2. Κόψτε τα φιλέτα, αλέθετε.
3. Κρεμμύδι και καρότο ψιλοκόψτε, τηγανίζετε.
4. Ανακατεύουμε με το αυγό, το ρύζι, τα μπαχαρικά και το ψητό.
5. Γεμιστά σε κοτολέτες με ρύζι, χτυπημένα σε μπλέντερ για 2-3 λεπτά.
6. Τηγανίζουμε τις κοφίδες μέχρι να γίνουν τραγανά.

Κουλουράκια με τυρί

Μια άλλη ενδιαφέρουσα συνταγή που θα εκπλήξει ευχάριστα τους επισκέπτες - κοτολέτα από τα ψάρια και το τυρί. Χάρη σε αυτό το προϊόν, η θεραπεία θα αποκτήσει ελαφριά κρεμώδη γεύση και θα λιώσει στο στόμα. Το τυρί μπορεί να τεθεί μέσα, όπως ένα γέμισμα, ή να προστεθεί στο ψάρι κιμά. Θα πάει και μια σταθερή ποικιλία, και fused, από τα ψάρια είναι καλά σε συνδυασμό με pollock.

Συστατικά :

• φιλέτα - 700 g.
• αυγά - 1 τεμάχιο.
• κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
• manga - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• τυρί - 300 γραμ.

Προετοιμασία

1. Κόβουμε το φιλέτο, ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι, αλέθουμε τα πάντα.
2. Προσθέστε το αυγό, το μάνγκο και τα μπαχαρικά, ζυμώστε καλά.
3. Τυρί κομμένο σε κομμάτια, βάλτε το ένα προς ένα σε κάθε μπάλα.
4. Τηγανίζουμε τις κολοκυθιά του τυριού και του κιμά σε χαμηλή φωτιά χωρίς καπάκι.

Κουλουράκια με μπέικον - συνταγή

Αν θέλετε να φτιάξετε ένα πιάτο πιο παχύ, μπορείτε να μαγειρέψετε τα ψωμάκια με μπέικον. Τα προϊόντα πρέπει να αλέθονται καλά και να ζυμώνονται καλά, τότε η γεύση του λίπους δεν θα γίνει αισθητή. Ορισμένες νοικοκυρές μαγειρεύουν χωρίς αυγά, αντικαθιστώντας την πατάτα ή το άμυλο καλαμποκιού. Ένα ψάρι, ένας μερλούκιος, ένας μπακαλιάρος ή ένα ψαροντούφεκο θα πλησιάσουν από ένα ψάρι.

Συστατικά :

• φιλέτα - 600 g.
• κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
• λαρδί - 100 g.
• αυγά - 1 τεμάχιο.
• άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• άνηθο - 1 μάτσο.

Προετοιμασία

1. Ξεφλουδίστε το φιλέτο, αποφλοιώστε το κρεμμύδι, κόψτε το λίπος.
2. Τρίψτε σε ένα μείγμα, προσθέστε μπαχαρικά.
3. Πράσινοι κόβουμε, αλέθουμε με αλάτι, βάζουμε σε κιμά.
4. Αραιώστε το αυγό και το άμυλο, ρίξτε και ζυμώστε.
5. Δημιουργήστε τα κοτολέτα, τηγανίστε για 2-3 λεπτά σε κάθε πλευρά.

Κοτοπουλάκια ψαριού στο φούρνο - συνταγή

Εάν δεν θέλετε να ενοχλείτε το τηγάνισμα, μπορείτε να μαγειρεύετε τα ψωμάκια ψαριών στο φούρνο . Λαμβάνεται μέσα στο ζουμερό, και έξω - με ένα τραγανό κρούστα. Τα αυγά σε τέτοια γέμιση δεν μπορούν να τοποθετηθούν. Από τα μπαχαρικά προστίθενται βασιλικός, κουρκούμη, θυμάρι, δενδρολίβανο. Η ποιότητα του κιμά εξαρτάται από την ανάμειξη, ο ευκολότερος τρόπος είναι να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ.

Συστατικά :

• ψάρια - 700 g.
• γάλα - 100 ml.
• ρολά - 1 τεμάχιο.
• κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
• αυγά - 1 τεμάχιο.
• βούτυρο - 50 γραμ.

Προετοιμασία

1. Ρίξτε το ψωμί στο γάλα, πιέστε.
2. Το φιλέτο ψαριών αλέθεται, αναμειγνύεται.
3. Κόβουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε κιμά με αυγό και κουλούρι.
4. Χτυπάμε σε μπλέντερ.
5. Βάλτε τα κολοκυθάκια σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος και ρίξτε λάδι σε αυτό.
6. Ψήστε για 40 λεπτά.

Ρύζι ψαριών στον ατμό

Οι πιο χρήσιμες είναι οι ράβδοι ατμού , οι οποίες παρασκευάζονται χωρίς λίπος. Ταυτόχρονα, διατηρούνται οι χρήσιμες ουσίες του κρέατος και των λαχανικών. Είναι πιο εύκολο να μαγειρεύετε κοτόπουλα ψαριού για ένα ζευγάρι σε ένα multivark. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη σάρκα του κόκκινου ψαριού, του ράμφους, του ρακτού ή του γατόψαρο. Για να καταρρεύσει σε αλεύρι ή ψίχουλα ψωμιού, το προϊόν δεν χρειάζεται.

Συστατικά :

• φιλέτα - 800 g.
• αυγά - 1 τεμάχιο.
• ψωμί - 100 g;
• γάλα - 100 ml.

Προετοιμασία

1. Βυθίστε στο φραντζόλα γάλακτος, πιέστε.
2. Τρίψτε το φιλέτο.
3. Κόβουμε το κρεμμύδι, ανακατεύουμε με τα ψάρια και το αυγό.
4. Πιάστε τις κοτσίδες, βάλτε τις στο ατμό.
5. Ρίξτε ένα ποτήρι νερό στο μπολ, μπορείτε να προσθέσετε φύλλα δάφνης και πιπέρι για την αρχική γεύση.
6. Στο επάνω μέρος, τοποθετήστε το δοχείο, ανοίξτε τη λειτουργία "Κατάσταση ατμού" ή "Ρύζι / ψάρι". Εάν δεν υπάρχουν τέτοια, τότε μπορείτε να βάλετε το "Σβήσιμο".
7. Το μαγείρεμα των ψαριών πρέπει να είναι τουλάχιστον 30 λεπτά.