Γνωρίζουμε ότι τα ψάρια και μάλιστα τα θαλασσινά είναι πολύ χρήσιμα προϊόντα που απαιτούνται κατάλληλα για να είναι παρόντα στη διατροφή του ατόμου. Για να μπορείτε να τρώτε όχι μόνο ψάρια τηγανισμένα σε ένα τηγάνι, σας προσφέρουμε να διαφοροποιήσετε το μενού σας και να το μαγειρέψετε στο φούρνο, με τη μορφή κοτόπουλων ψαριού. Και τα οφέλη από αυτό το πιάτο θα πάρετε περισσότερα, επειδή κάθε πιάτο μαγειρεμένο στο φούρνο είναι πολύ πιο γευστικό και πιο χρήσιμο από ό, τι παρασκευάστηκε σε λάδι σε ένα τηγάνι. Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε κοτόπουλα ψαριού και στη συνέχεια θα σας πούμε πώς να τα ψήσετε στο φούρνο.
Κοτολέτες από ψιλοκομμένα ψάρια ψημένα στο φούρνο
Συστατικά:
- Τελικά ψάρια - 900 γρ.
- λευκό ψωμί - 4-5 τεμάχια.
- νερό 100 ml.
- κρεμμύδια (μεγάλα) - 1,5 τεμάχια.
- αυγά κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
- ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, ζάχαρη - 2 τσιμπήματα.
- άλευρο σίτου - 150 g.
- άμυλο (πατάτα) - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
Ο έτοιμος ψαμμένος κιμά μετακινείται σε ένα μπολ, στον οποίο θα είναι βολικό να συνδυάσετε και να αναμείξετε τα συστατικά. Το παλιό άσπρο ψωμί βρέθηκε σε πόσιμο νερό και στη συνέχεια πιέστηκε. Οι λαμβανόμενες μπάλες ψωμιού που βάζουμε σε βρώμη. Κόβουμε τα κρεμμύδια με συνηθισμένους κύβους, τα οποία προσθέτουμε σε ένα κοινό μπολ. Καθαρίστε τα χέρια ανακατεύετε τα συστατικά, προσθέστε ένα ποτήρι νερό, προσθέστε ένα τσίμπημα αλάτι, ζάχαρη, φρέσκα αυγά και ελαιόλαδο. Και τώρα αναμιγνύουμε το παραγέμισμα για τρία λεπτά. Επιλέγουμε μια μικρή γέμιση με μια παλάμη και την δίνουμε στρογγυλό σχήμα. Κόβουμε τα κομμάτια σε ένα μείγμα αμύλου και αλεύρου και στη συνέχεια τα βάζουμε σε μια σειρά σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με ένα φύλλο χαρτιού ψησίματος, που είναι καλά υγραμένο με νερό. Για το ψήσιμο, βάλτε τα στο κέντρο θερμαινόμενα σε φούρνο 195 βαθμών και ετοιμαστείτε μετά από 40 λεπτά.
Συνταγή για κοτόπουλα ψαριών από το pollock στο φούρνο
Συστατικά:
- Κρέας πολοκέτας - 800 g.
- λευκό αποξηραμένο ψωμί - 3 τεμάχια.
- γάλα - 120 ml;
- νεαρό σκόρδο - 2 δόντια;
- κρεμμύδια - 2 τεμάχια.
- Αυγό (μεγάλο) - 1 τεμάχιο.
- αλάτι - για γεύση?
- ένα μίγμα πιπεριών - στη γεύση?
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ψίχουλα ψωμιού - 50 γρ.
Προετοιμασία
Αφαιρούμε το δέρμα από τα ψάρια και αφαιρούμε τα πτερύγια και, στη συνέχεια, διαχωρίζουμε προσεκτικά τα φιλέτα από την κορυφογραμμή. Τοποθετούμε το στο μπολ του μπλέντερ και το αλέθουμε καλά. Αδειάστε το μπολ και γεμίστε το με φλούδα κρεμμυδιού και συνθλίψτε το με τα μικρά κομμάτια. Το αποξηραμένο ψωμί είναι εμποτισμένο με το γάλα, το οποίο μετά από πίεση, και το ψωμί τοποθετείται σε ένα μπολ με κιμά και κρεμμύδια. Στο ίδιο μπολ, με ένα ειδικό πρέσα, βγάζουμε τα σκελίδες σκόρδου και οδηγούμε με ένα ωμό κοτόπουλο. Εισάγουμε φυτικό λάδι, κιμά κρεμαστού κιμά με ένα μείγμα πιπεριών και αλάτι για να δοκιμάσετε το αλάτι. Με λίγη προσπάθεια, αναμιγνύουμε καλά το παραγέμισμα. Βγαίνουμε από αυτό μπάλες και στη συνέχεια το πιέζουμε με την παλάμη και παίρνουμε τα κοτσάνια, τα οποία είναι τυλιγμένα σε ειδικά ψωμιά και τοποθετημένα με συμπαγή τρόπο πάνω σε μια μεγάλη ποικιλία από γυαλί ανθεκτικό στη θερμότητα. Βάζουμε το σχήμα στο φούρνο, θερμαίνεται στους 190 βαθμούς Κελσίου. Ψήνουμε νόστιμα κοτόπουλα από την Αλάσκα για περίπου 35-40 λεπτά.
Συνταγή για πολύ νόστιμα κοτόπουλα ψαριού στο φούρνο με σάλτσα
Συστατικά:
Για γέμιση:
- φιλέτα του λούτσουρου - 600 g.
- ψίχα του λευκού ξηρού ψωμιού - 150 g.
- βούτυρο - 70 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- Αυγό (μεγάλο) - 1 τεμάχιο.
- πιπέρι, αλάτι - για γεύση.
Για τη σάλτσα:
- φυτικό έλαιο - 40 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ξινή κρέμα - 300 ml;
- ψιλοκομμένα πράσινα άνθη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Μέσα από το μύλο κρέατος περάσαμε φιλέτα του λοβού, μούσκεμα σε καθαρό νερό και καλά πιεσμένο ψίχουλο ψωμιού, βούτυρο, μικρά σκελίδες σκόρδο, κρεμμύδι. Το προκύπτον μίγμα ψεκάζεται με πιπέρι και αλάτι με αλάτι. Στη συνέχεια, χτυπάμε εδώ ένα ωμό κοτόπουλο και ανακατεύουμε καλά το παραγέμισμα. Από αυτό κάνουμε κοτολέτες και
Στο λαχανικό, το ζεστό λάδι τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια. Προσθέστε σε αυτό αλεύρι σίτου και ανακατεύοντας συχνά, τηγανίζετε για 2 ακόμη, ή ακόμα και 3 λεπτά. Βάζουμε ξινή κρέμα στο τηγάνι και επίσης, χωρίς να ξεχνάμε να ανακατεύουμε, μαγειρεύουμε τη σάλτσα για 9-10 λεπτά σε αδύναμη φωτιά. Για 3 λεπτά ετοιμότητας προσθέτουμε χόρτα άνηθο.
Αφού περάσει ο χρόνος, βγάζουμε τη φόρμα με κοτόπουλα, τα γεμίζουμε με την παρασκευασμένη σάλτσα ξινή κρέμα και τα βάζουμε πίσω για άλλα 20 λεπτά.