Η συντριπτική πλειοψηφία των μητέρων αναστατώνει έντονα όταν πρόκειται για φαγητό, επειδή η διατροφή ενός παιδιού είναι ένα ολόκληρο πρόβλημα. Χαρακτηριστικά των ψίχαρων του πεπτικού συστήματος υπαγορεύουν τις απαιτήσεις τους, και το ίδιο το μωρό είναι ιδιότροπο και δάγκωμα των τροφίμων. Ως εκ τούτου, οι μητέρες πρέπει να δείξουν θαύματα της εφευρετικότητας, να ετοιμάζουν όλο και περισσότερα νέα πιάτα, καταφεύγοντας σε διάφορα κόλπα.
Το κρέας είναι ένα εξαιρετικά σημαντικό προϊόν στη διατροφή των παιδιών, επειδή περιέχει ουσίες ζωτικής σημασίας για το αναπτυσσόμενο σώμα. Ο πιο βολικός τρόπος μαγειρέματος κρέατος για μωρά είναι κοτόπουλα. Μέχρι και τρία χρόνια, οι διατροφολόγοι προτείνουν μόνο κοτόπουλα ατμού για παιδιά, αλλά οι παιδίατροι δεν βλέπουν τίποτα φοβερό περιστασιακά, παρακαλούμε ένα παιδί μεγάλου μήκους με ένα καβουρδισμένο κρούστα. Αλλά εξακολουθούν να ενδιαφέρονται να εμπλακούν. Μια εξαιρετική εναλλακτική λύση είναι τα μπιφτέκια, ψημένα στο φούρνο για παιδιά - δεν είναι τόσο επιβλαβή όσο τα τηγανητά και συγχρόνως σχηματίζουν και μια κρούστα. Εξετάστε τις βασικές συνταγές για να κάνετε νόστιμα και υγιή κοτολέτα για παιδιά.
Κοτόπουλα κοτόπουλου για παιδιά
Μαλακά και ευαίσθητα κοτόπουλα κοτόπουλου είναι πολύ δημοφιλή τόσο με τα παιδιά όσο και με τις μητέρες που τους αγαπούν για την απλότητα του μαγειρέματος.
Τα συστατικά
- φιλέτο κοτόπουλου - 500 γραμμάρια.
- καρότο - 1 μικρό?
- κοτόπουλο αυγό - 1?
- λευκό ψωμί - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- γάλα - 100 ml.
- αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας.
- αλάτι.
Προετοιμασία
Πλύνετε το ψωμί πριν βυθίσετε σε ζεστό γάλα. Το φιλέτο κοτόπουλου, τα κρεμμύδια και τα καρότα αλέθονται σε ένα μύλο κρέατος και συνδυάζονται με ψίχα ψωμιού. Στο ληφθέν βάρος για να προσθέσετε ένα αυγό, ζυμώστε, για προσθήκη ιξώδους για να προσθέσετε σιωπηλό αλεύρι.
Από το λαμβανόμενο στέλεχος δύναμης είναι απαραίτητο να σχηματιστούν μικρά κοτολέτα, βουτιά σε αλεύρι και τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο ή ψήνουμε στο φούρνο.
Κοτολέτες από γαλοπούλα για παιδιά
Το φιλέτο της γαλοπούλας είναι ένα νόστιμο διαιτητικό προϊόν, το οποίο είναι ιδανικό για την έναρξη της συμπληρωματικής σίτισης και παρουσιάζεται ακόμη και για τη διατροφή αλλεργικών μωρών.
Τα συστατικά
- φιλέτο γαλοπούλας - 1 kg.
- κρεμμύδι - 1-2 κομμάτια?
- σκόρδο - 3-4 σφήνες.
- Κοτόπουλο αυγό - 2 τεμ.?
- Άσπρο ψωμί - 2 τεμάχια.
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
Κόψτε το φιλέτο σε μικρά κομμάτια και αλέθετε σε ένα μύλο για το κρέας, προσθέτοντας εναλλάξ εκεί κρεμμύδι, στη συνέχεια σκόρδο. Μικρό καλά ζυμώνουμε, αλάτι, οδηγούμε μέσα του ένα αυγό, ψωμί και ζυμώνουμε και πάλι προσεκτικά. Από τη ληφθείσα μάζα για να σχηματίσουν κοτολέτες και τηγανίστε, ψήστε ή προετοιμαστείτε για τον ατμό.
Ομοίως, γίνονται κοτόπουλα για τα παιδιά, μόνο κοτόπουλο ή γαλοπούλα στη συνταγή που σας αρέσει μπορεί να αντικατασταθεί με πολτό βοείου κρέατος, το οποίο πρέπει να περάσει από το μύλο κρέατος αρκετές φορές για να δώσει απαλότητα στα κοτόπουλα.
Κοτολέτες από γάδο για παιδιά
Η ανάγκη για ψάρια στη διατροφή των παιδιών δεν αμφισβητείται, επειδή περιέχει τις απαραίτητες βιταμίνες, μέταλλα, αμινοξέα. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, για παράδειγμα γάδο.
Τα συστατικά
- φιλέτο γάδου - 500g;
- λευκό ψωμί - 1 τεμάχιο.
- τυρί cottage - 200 g.
- κρεμμύδι - 1 κεφαλή?
- αυγό κοτόπουλο - 1 τεμάχιο?
- χόρτα;
- αλάτι.
Προετοιμασία
Τα ψάρια και τα κρεμμύδια αλέθονται σε ένα μύλο κρέατος, προσθέτουμε αλάτι και αυγό, τυρί cottage, προηγουμένως μουσκεμένο ψωμί και χόρτα. Κοντάρετε καλά με τα χέρια. Από το τελικό μίγμα για να σχηματίσουν κοτόπουλα και μαγειρέψτε με φυτικό έλαιο, ατμό ή στο φούρνο. Τέτοιες κοτολέτες είναι ιδιαίτερα κατάλληλες για μικρά είδη που αρνούνται να τρώνε τυρί cottage, καθώς η γεύση τους διακόπτεται από τη γεύση των ψαριών. Μια ιδιαίτερη θέση στο μενού καταλαμβάνει τα λαχανικά για παιδιά. Αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να «μεταμφιεστείς» τόσο άγαμος από πολλά παιδιά, αλλά τέτοια απαραίτητα λαχανικά.
Συνταγή καρότων για παιδιά
Κοτολέτες από τα καρότα - ένα πολύ ασυνήθιστο πιάτο, τους αρέσουν πολλά παιδιά, και τα μαγειρεύουν αρκετά εύκολα.
Τα συστατικά
- καρότα - 500 g;
- κρέμα γάλακτος - 50 ml;
- αποξηραμένα βερίκοκα - 50 g.
- σιμιγδάλι - 1 κουταλιά της σούπας.
- αυγό κοτόπουλου - 1 τεμάχιο.
- αλάτι.
Προετοιμασία
Σε ένα μικρό τρίφτη, σκεπάστε τα καρότα και σιγοβράστε για 15 λεπτά στην κρέμα κάτω από το καπάκι, μέχρι να μαλακώσει, στη συνέχεια προσθέστε το μάνγκο και το στιφάδο για μερικά ακόμα λεπτά. Η προκύπτουσα μάζα θα πρέπει να ψύχεται, να προστίθενται τα αποξηραμένα βερίκοκα και το αυγό, να ψιλοκομμένα το κρέας και να σχηματίζονται κοτόπουλα από αυτό. Τηγανίζουμε τα καρυκεύματα σε χαμηλή φωτιά για μερικά λεπτά σε κάθε πλευρά. Κουλουράκια κοκκινογούλια για παιδιά παρασκευάζονται με τον ίδιο τρόπο, τα αποξηραμένα βερίκοκα μπορούν να αφαιρεθούν ή να αφεθούν - ένα θέμα γεύσης.
Καλό φαγητό!