Το παιδικό μενού θα πρέπει να είναι χρήσιμο, νόστιμο και ποικίλο. Επιπλέον, θα πρέπει να υπάρχουν πιάτα ψαριών τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα. Ιδιαίτερα σεβαστή στα παιδικά κοτοπουλάκια ψαριών. Προσφέρουμε να τα μαγειρέψουμε για το μωρό από φιλέτα γάδου, και συνιστούμε πολλές συνταγές για αυτό το πιάτο.
Πώς να μαγειρέψουμε κοτολέτες με φιλέτα γάδου;
Συστατικά:
- φιλέτα γάδου - 550 g.
- βούτυρο - 55 g;
- κοτόπουλο αυγό - 1 κομμάτι?
- σιμιγδάλι - 25 g;
- κρεμμύδι κρεμμύδι - 40 g;
- κοινό αλάτι - 1 πρέζα?
- ψωμί - 2 πρέζα?
- φυτικό εξευγενισμένο έλαιο - 45 ml.
Προετοιμασία
Τα φιλέτα γάδου για κοτόπουλα μαγειρέματος, εάν είναι απαραίτητο, ξεπαγώστε, ξεπλύνετε και στεγνώστε καλά από υπολείμματα υγρασίας. Μετά από αυτό, κόβουμε σε φέτες φιλέτα και μαλακώνουμε λίγο κρεμώδη μέσα από ένα μύλο με κρέας με μεγάλη σχάρα και ένα αποφλοιωμένο κρεμμύδι με ρηχό. Τώρα συνδυάστε τα ψάρια που λαμβάνονται με αυγά, προσθέστε σιμιγδάλι, αλάτι και ανακατέψτε καλά. Αν θέλετε, αν το επιτρέπει η ηλικία του παιδιού, μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα πιπέρι στο γέμισμα.
Από την λαμβανόμενη μάζα, με υγρά χέρια, σχηματίζουμε στρογγυλά ή μακρόστενα κοτόπουλα, τηγανίζουμε σε ψίχουλα και τοποθετούμε για ψήσιμο σε μια θερμαινόμενη πανοραμική λήψη με ραφιναρισμένο λαχανικό.
Τελειωμένες κόκκινες κοτολέτες μπορούν να σερβιριστούν σε ένα μωρό με πατάτες, ζυμαρικά ή ρύζι.
Κοτολέτες θα είναι ακόμα πιο χρήσιμο εάν τα μαγειρέψετε στο φούρνο. Αυτή είναι η επόμενη συνταγή.
Συνταγή για το μαγείρεμα γάδου ψαριών από γάδο για τα παιδιά στο φούρνο
Συστατικά:
- φιλέτα γάδου - 550 g.
- πλήρες γάλα - 95 ml.
- κοτόπουλο αυγό - 1 κομμάτι?
- μια φέτα από λευκό ψωμί - 75 g.
- κρέμα γάλακτος - 60 g;
- κρεμμύδι κρεμμύδι - 40 g;
- κοινό αλάτι - 1 πρέζα?
- λευκό λευκό πιπέρι - 1 πρέζα.
- βούτυρο για τη λίπανση ενός φύλλου ψησίματος.
Προετοιμασία
Πριν ξεκινήσετε την επεξεργασία των φιλέτων ψαριών, κόψτε προσεκτικά από την κρούστα ψωμιού και τον πολτό εμποτισμένο στο γάλα. Στη συνέχεια, τα νωπά ή προ-αποψυγμένα φιλέτα γάδου πλένονται με τρεχούμενο νερό και καλά αποξηραμένα, έτσι ώστε η υπερβολική υγρασία να μην καταστρέφει τη συνοχή των προϊόντων. Κόψτε τα φιλέτα του μπακαλιάρου και το αποφλοιωμένο κρεμμύδι σε φέτες. Τυλίγουμε το ψάρι μέσα από έναν μύλο για το κρέας με μια μεγάλη σχάρα, και το κρεμμύδι και το μούσκεμα και το ζεστό ψωμί με ρηχό. Γεμίζουμε την προκύπτουσα μάζα με αλάτι, προσθέτουμε το αυγό και, αν επιθυμούμε, το λευκό πιπέρι, ανακατεύουμε καλά, σχηματίζουμε ψωμάκια με το επιθυμητό σχήμα και τοποθετούμε σε ένα βουτυρωμένο βούτυρο. Εάν θέλετε, για να ευχαριστήσετε το μωρό και να κάνετε το γεύμα του πιο ενδιαφέρον, μπορείτε να διακοσμήσετε τα προϊόντα με τη μορφή ψαριών. Τώρα είναι απαραίτητο να λιπάνετε την επιφάνεια των κολετσιών με ξινή κρέμα. Για να αποκτήσετε ένα πιο φωτεινό και χαρούμενο χρώμα των προϊόντων, μπορείτε να το αναμίξετε πριν από αυτό το γλυκό πάπρικα.
Για τη θερμική κατεργασία των κοτόπουλων ψαριών, ρυθμίστε το φούρνο σε θερμοκρασία 200 μοίρες, το θερμαίνετε και τοποθετήστε το τηγάνι στο μεσαίο ράφι για είκοσι λεπτά.
Η ακόλουθη συνταγή για τα παιδιά, η οποία δεν συνιστάται να τρώνε τα αυγά.
Μια συνταγή για νόστιμα κοτόπουλα ψαριού από γάδο στο φούρνο χωρίς αυγά
Συστατικά:
- φιλέτα γάδου - 550 g.
- πλήρες γάλα - 95 ml.
- φρέσκα βότανα (προαιρετικά) - 1-2 υποκαταστήματα.
- σκελίδα σκόρδο - 1 τεμάχιο?
- μια φέτα από λευκό ψωμί - 75 g.
- βούτυρο - 25 g.
- κρεμμύδι κρεμμύδι - 40 g;
- κοινό αλάτι - 1 πρέζα?
- λευκό λευκό πιπέρι - 1 πρέζα.
- βούτυρο για τη λίπανση ενός φύλλου ψησίματος.
Προετοιμασία
Αυτή η συνταγή είναι πανομοιότυπη με εκείνη που περιγράφηκε παραπάνω, εκτός από το ότι δεν περιέχει αυγά. Για το ψήσιμο των ψαριών