Τα ψαράκια ψαριών που παρασκευάζονται από μπακαλιάρο είναι πολύ πικάντικα και ευαίσθητα. Μετά από όλα, αυτή η ποικιλία ψαριών δεν είναι μόνο πολύ νόστιμο, αλλά και πλούσιο σε μεταλλικά στοιχεία και βιταμίνες απαραίτητες για το σώμα μας.
Συνταγή για κοτσάνια ψαριού από μπακαλιάρο
Συστατικά:
- ψαροκόψαρο - 800 g.
- λευκό ψωμί - 100 g;
- γάλα - 100 ml.
- κρεμμύδια - 2 τεμάχια.
- κοτόπουλο αυγό - 1 κομμάτι?
- φυτικό έλαιο - για το τηγάνισμα.
- αλάτι και μαύρο πιπέρι - για γεύση?
- ψίχουλα ψωμιού - 50 γρ.
Προετοιμασία
Αρχικά, τα ψάρια πλένονται καλά, στη συνέχεια κόβονται η ουρά, τα πτερύγια και το κεφάλι. Ξεφορτωθείτε τα εσωτερικά. Ξεχωρίστε το φιλέτο ψαριών από τα οστά. Στη συνέχεια, κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια και αφήστε το να περάσει μέσα από το μύλο κρέατος, μαζί με τα αποφλοιωμένα κρεμμύδια. Βυθίστε στα κομμάτια γάλακτος του λευκού ψωμιού, πιέστε και επίσης στρίψτε με το μύλο του κρέατος. Στην προκύπτουσα μάζα, προσθέστε το αυγό κοτόπουλου, στη συνέχεια αλάτι, πιπέρι για να δοκιμάσετε και προσθέστε λίγο δεντρολίβανο. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται επιμελώς. Από το λαμβανόμενο στέλεχος δύναμης σχηματίζουμε κοτολέτες και τις κυλάμε από όλες τις πλευρές σε ψωμιά. Στη συνέχεια, θερμαίνουμε το φυτικό έλαιο σε ένα τηγάνι και βάζουμε τα κοτολέτα εκεί. Τηγανίστε τα σε κάθε πλευρά σε μια μικρή φωτιά μέχρι να ροδίσουν. Τα κολοκυθάκια από το μπακαλιάρο είναι έτοιμα! Τους υπηρετούμε σε ένα τραπέζι με γαρνίρισμα πατάτας ή βρασμένο ρύζι. Και μπορείτε να επιλέξετε τη σωστή σάλτσα για τα ψάρια , τότε το δείπνο θα είναι καθόλου δόξα!
Κοτολέτες από Haddock στο ζευγάρι
Συστατικά:
- φιλέτα ψαριών - 400 g.
- λευκό ψωμί - 40 g;
- κρέμα - 125 ml;
- βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
Ψάρεμα ας περάσουμε από το μύλο κρέατος. Στην προκύπτουσα γέμιση προσθέτουμε κρεμώδη και συμπιεσμένο λευκό ψωμί. Και πάλι, όλα είναι στριμμένα, τότε βάζουμε στο αυγό, βάζουμε αλάτι στη γεύση και την κρέμα. Αναμίξτε καλά το κιμά μέχρι ο αέρας να είναι ομοιογενής. Στη συνέχεια, δημιουργούμε μικρά κοτολέτες από τη μάζα και τα βάζουμε σε ατμόπλοιο. Μαγειρεύετε για 10 λεπτά. Στο τέλος του χρόνου, κοτολέτες από μπακαλιάρο για ένα ζευγάρι είναι έτοιμοι!