Το καλοκαίρι δεν είναι η καλύτερη στιγμή για τους λάτρεις της πίτσας, επειδή ένας φούρνος κόκκινου καυτού δεν κάνει τη ζωή ευκολότερη σε μια εποχή που το παράθυρο είναι πολύ πίσω από το +25. Υπάρχουν δύο μόνο τρόποι για να βγείτε από αυτή την κατάσταση: να χρησιμοποιήσετε τις υπηρεσίες της παράδοσης μιας κλασικής ιταλικής λιχουδιάς ή να μαγειρέψετε την πίτσα "Minutka" σε ένα τηγάνι.
Πίτσα "Minutka" σε ένα τηγάνι - συνταγή
Ας ξεκινήσουμε με μια συνταγή από την οποία οποιοσδήποτε Ιταλός θα αρπάξει την καρδιά. Αυτή η πίτσα προετοιμάζεται με βάση ένα κτύπημα και δεν έχει απολύτως καμία σχέση με τα ιταλικά κλασικά. Ωστόσο, μια τέτοια απλή και γρήγορη μέθοδος μαγειρέματος έχει λάβει παγκόσμια αγάπη στην περιοχή μας και έχει γίνει πολύ δημοφιλής.
Συστατικά:
- αυγά - 2 τεμάχια.
- κρέμα γάλακτος - 55 g;
- αλεύρι - 145 g.
- μαγιονέζα - 55 g.
- τυρί - 95 γραμμάρια.
- ζαμπόν - 60 γραμμάρια.
- κέτσαπ - για γεύση.
Προετοιμασία
Πριν κάνετε μια πίτσα "Minutka" σε ένα τηγάνι, λιπαίνετε το κρύο τηγάνι με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Κρατήστε τη ζύμη. Συνδέστε ένα ζευγάρι των αυγών μαζί με ένα μέρος της ξινή κρέμα και μαγιονέζα, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και πασπαλίζουμε το αλεύρι. Η ογκώδης ζύμη, παρόμοια με αυτή που κάνουμε στις τηγανίτες, ρίχνουμε σε ένα τηγάνι και αρχίζουμε να απλώνουμε το γέμισμα. Η σύνθεση της γέμισης ποικίλλει ανάλογα με τη γεύση σας. Θα βάλουμε λίγο ζαμπόν, ρίχνουμε όλο το κέτσαπ και βάζουμε το τυρί μέσα. Μαγειρέψτε την πίτσα σε μέτρια φωτιά και αφήστε την, καλύπτοντας τα πιάτα με ένα καπάκι.
Πίτσα "Minutka" σε ένα τηγάνι χωρίς ξινή κρέμα
Στο πλαίσιο αυτής της τεχνολογίας, θα χρησιμοποιήσουμε την κλασική ζύμη για την πίτσα και τη τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι. Ως αποτέλεσμα, τα κέικ θα αποδειχθούν εξαιρετικά τραγανά και νόστιμα, και η ίδια η πίτσα θα είναι πολύ παρόμοια με την κλασική, μαγειρεμένα σε φούρνο με ξύλα.
Συστατικά:
- ζύμη πίτσας 430 g;
- σάλτσα για πίτσα - 210 ml.
- τριμμένο τυρί - 115 γραμμάρια.
- επιθέματα για το γούστο σας - 180 γρ.
Προετοιμασία
Πριν κάνετε μια πίτσα "Minutka" σε ένα τηγάνι, ετοιμάστε τη ζύμη για την επιλεγμένη συνταγή. Στην ιστοσελίδα μας μπορείτε να βρείτε ένα ευρύ φάσμα συνταγών για τις βάσεις πίτσας για κάθε γούστο. Προσέγγιση της ζύμης, χωρισμένη σε μερίδες, λαμβάνοντας υπόψη το μέγεθος της χρησιμοποιούμενης λεκάνης και τεντώνοντας κάθε τμήμα με τα χέρια σε δίσκο ίσου πάχους. Τοποθετούμε την τεντωμένη ζύμη σε καλά ψημένο τηγάνι και το καφέ σε μια πλευρά. Όταν η επιφάνεια της ζύμης γίνει χρυσή, γυρίστε την και καλύψτε με ένα στρώμα σάλτσας. Στην κορυφή, διανείμετε το τριμμένο τυρί και βάζετε κάθε γέμιση στο γούστο σας. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν τυχόν προϊόντα κρέατος, λαχανικά και θαλασσινά. Μειώστε τη θερμότητα, καλύψτε τα πιάτα με πίτσα και αφήστε τα να έρθουν έτοιμα για 4-5 λεπτά.
Πίτσα "Minutka" σε ένα τηγάνι για 10 λεπτά
Κατά την παρασκευή πίτσας από μια παραδοσιακή ζύμη σε ένα τηγάνι, το τελικό προϊόν μπορεί να μην φαίνεται πολύ ελκυστικό: η πίτσα δεν θα έχει άκρη αέρα, φαίνεται επίπεδη και μαγειρεμένη ανάποδα,
Προετοιμάστε μια βάση πίτσας για οποιαδήποτε προτιμώμενη συνταγή. Όταν η ζύμη είναι κατάλληλη, διαιρέστε τις σε μερίδες, τεντώστε το και βάλτε το σε καλά ψημένο τηγάνι. Η βάση θα πρέπει να είναι καφέ στη μία πλευρά, αλλά να παραμένει ελαφρώς ακατάλληλη. Γυρίστε τη βάση και γεμίστε πλήρως την άλλη πλευρά. Τώρα γυρίστε ξανά τη ζύμη και τώρα βάλτε τις προτιμώμενες γαρνιτούρες και σάλτσες. Αφού μειώσετε τη θερμότητα, καλύψτε την πίτσα με ένα καπάκι και αφήστε το τυρί να λιώσει εντελώς.