Κοτόπουλο γεμιστό με ρύζι δεν θα βαρεθεί ποτέ. Όλα, επειδή το κρέας και το γέμισμα, με απαλή και ουδέτερη γεύση, αποτελούν ένα ιδανικό ζευγάρι για συνδυασμό με καρυκεύματα, μανιτάρια, λαχανικά και αποξηραμένα φρούτα, συμβάλλοντας στην παρασκευή δεκάδων νόστιμα εύγευστων και πολύ χρήσιμων παραλλαγών που μπορούν να σερβιριστούν καθημερινά.
Πώς να γεμίσετε ένα κοτόπουλο με ρύζι στο φούρνο;
Το ψητό κοτόπουλο γεμιστό με ρύζι θα πρέπει να αποδειχθεί μαλακό, ζουμερό και αρωματικό, αν το προ-μαρινάρετε. Για το σκοπό αυτό, το σφάγιο πρέπει να τρίβεται με μπαχαρικά στο εξωτερικό και στο εσωτερικό, αφήνοντας για μια ώρα. Ρύζι προ-βρασμού - σε αυτή την κατάσταση, θα απορροφήσει καλά τους χυμούς κρέατος και γεύσεις. Στη συνέχεια, το σφάγιο γεμίζεται, η κοιλιά και τα πόδια στερεώνονται με ένα νήμα και ψήνονται στο φούρνο στους 180 βαθμούς ανά ώρα.
- Κοτόπουλο ψημένο με ρύζι θα είναι η διακόσμηση του τραπέζι, μόνο με τα σωστά συστατικά. Τα κοτόπουλα αρχικά έχουν ένα απαλό, μέτρια λιπαρό κρέας και ζουμερό ζαμπόν.
- Η περίσσεια λίπους στο σφάγιο πρέπει να κοπεί. Διαφορετικά, το ρύζι απορροφά ενεργά το λίπος, εξαιτίας αυτού που το πιάτο θα γίνει θερμιδικό.
- Η ετοιμότητα του κοτόπουλου πρέπει να ελεγχθεί στον μηρό - αυτή είναι η παχύτερη θέση του σφαγίου, η οποία προετοιμάζεται περισσότερο.
Γεμιστό κοτόπουλο στο φούρνο με ρύζι
Κοτόπουλο γεμιστό με ρύζι στο φούρνο εξ ολοκλήρου - ένας πολύ καλός τρόπος για να εξυπηρετήσει το τραπέζι και ζεστό, και πλούσιο γαρνιτούρα . Δεν απαιτεί πολλαπλά συστατικά: το μπαχαρικό των μπαχαρικών αρκεί για να κάνει το φαγητό νόστιμο, αρωματικό και αξέχαστο. Σε αυτή την περίπτωση, το μπισκότο σόγιας-μουστάρδας και το κάρυ θα προσθέσουν ασιατική γεύση στο πιάτο.
Συστατικά:
- κοτόπουλο - 2,3 kg;
- ρύζι - 200 g.
- μουστάρδα - 10 g.
- σάλτσα σόγιας - 60 ml.
- ένα σκελίδες σκόρδο - 2 τεμάχια?
- κάρυ - 10 γρ.
Προετοιμασία
- Μαρινάρετε το κοτόπουλο σε σάλτσα σόγιας, σκόρδο και μουστάρδα για 30 λεπτά.
- Ρύζι βράζουμε και σεζόν με κάρυ.
- Ξεκινήστε το κοτόπουλο με ρύζι.
- Το ολόκληρο κοτόπουλο γεμισμένο με ρύζι ψήνεται κάτω από φύλλο για 2 ώρες στους 180 βαθμούς, χύνεται πάνω από το παλιό γράσο.
Κοτόπουλο χωρίς οστά γεμιστό με ρύζι
Διαφοροποιήστε την προετοιμασία του κοτόπουλου γεμιστό με ρύζι δεν μπορεί μόνο γέμιση, αλλά και την τεχνική κοπής. Ιδιαίτερα δημοφιλές είναι ένα γεμισμένο σφάγιο χωρίς οστά , το οποίο καταδεικνύει την κυριαρχία της οικοδέσποινας και τα τεταμένα κομμάτια, καθώς το πουλί κόβεται εύκολα. Σε αυτή την περίπτωση, το δέρμα είναι γεμισμένο, και το ζωμό είναι φτιαγμένο από κρέας και οστά.
Συστατικά:
- κοτόπουλο - 1,8 kg.
- ρύζι - 250 g.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- έλαιο - 60 ml.
- μέλι - 10 g;
- χυμός λεμονιού - 20 ml.
Προετοιμασία
- Αφαιρέστε από το δέρμα κοτόπουλου και μαρινάρετε με λάδι, μέλι, χυμό για 15 λεπτά.
- Ρύζι βράζουμε και τηγανίζουμε με κρεμμύδια και καρότα.
- Ράψτε το δέρμα στη μέση και γεμίστε το.
- Το κοτόπουλο γεμιστό με ρύζι ψήνεται σε 200 μοίρες ώρα κάτω από το φύλλο.
Κοτόπουλο γεμιστό με ρύζι και μανιτάρια
Κοτόπουλο στο φούρνο γεμιστό με ρύζι και μανιτάρια είναι η πιο αποτελεσματική επιλογή για να συναντήσετε μεγάλο αριθμό επισκεπτών. Νόστιμο, σχετικά γρήγορο, οικονομικά προσιτό και το σημαντικότερο - πολύ θρεπτικό. Λαμβάνοντας ιδιαίτερα υπόψη ότι το ρύζι με μανιτάρια αντιπροσωπεύει ένα ξεχωριστό πιάτο, το οποίο σε αυτή τη συνταγή χρησιμοποιείται ως πικάντικο και αρωματικό κιμά.
Συστατικά:
- κοτόπουλο - 1,5 kg.
- ξύδι - 10 g;
- έλαιο - 60 ml.
- πάπρικα - 5 g.
- μουστάρδα - 10 g.
- ρύζι - 120 g.
- ζαχαρότευτλα - 200 g.
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
Προετοιμασία
- Συνδυάστε το ξύδι με βούτυρο, πάπρικα και μουστάρδα.
- Τρίψτε το σφάγιο με μείγμα και αφήστε το στην άκρη.
- Μαγειρέψτε το ρύζι, τηγανίζετε τα μανιτάρια με κρεμμύδια.
- Ξεκινήστε το σφάγιο.
- Κοτόπουλο γεμιστό με ρύζι ψήνεται κάτω από το φύλλο για 90 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Κοτόπουλο γεμιστό με ρύζι και μήλα
Κοτόπουλο γεμιστό με ρύζι και μήλα στο φούρνο αντιπροσωπεύει έναν εξαίσιο συνδυασμό κρέατος και φρούτων. Παραδοσιακά, η πλήρωση φρούτων και δημητριακών είναι γεμισμένη με χήνα, αλλά το κοτόπουλο είναι προτιμότερο. Είναι μαλακότερη, πιο ουδέτερη γεύση, τέλεια συνδυασμένη με κιμά σε γλυκιά και ξινή σάλτσα, και από χυμό μήλου γίνεται γρήγορα τρυφερή, οπότε μην μαρινάρετε προκαταρκτικά.
Συστατικά:
- κοτόπουλο - 1,5 kg.
- βρασμένο ρύζι - 250 g.
- μήλο - 1 τεμάχιο.
- έλαιο - 60 ml.
- κλαδί από δεντρολίβανο - 1 κομμάτι.
- σκελίδα σκόρδο - 2 τεμ.
Προετοιμασία
- Ανακατεύουμε το ρύζι με μήλα, σκόρδο.
- Ξεκινήστε το σφάγιο με κιμά, λάδι και πασπαλίζετε με δεντρολίβανο.
- Ψήνουμε στους 190 βαθμούς για 40 λεπτά.
Κοτόπουλο γεμιστό με ρύζι στο φούρνο στο μανίκι
Το κοτόπουλο σε ένα μανίκι γεμιστό με ρύζι καταφέρνει πάντα στη δόξα. Το μανίκι είναι σφραγισμένο, έτσι το πιάτο δεν καίγεται και μαγειρεύεται στο χυμό του, με αποτέλεσμα μια απαλή και στον ατμό. Με αυτή τη μέθοδο ψησίματος, είναι καλύτερο να επιλέξετε μια γέμιση που δεν μετατρέπεται σε χυλό υπό την επίδραση των χυμών, αλλά θα διατηρήσει την ευθρυπτότητα, για παράδειγμα, το άσπρο ρύζι.
Συστατικά:
- κοτόπουλο - 2,5 kg.
- βραστό καστανό ρύζι -300 g.
- φιστίκια - 50 g;
- λάδι - 40 ml.
- κρεμμύδι - 3 τεμάχια.
- καρότα - 2 τεμάχια.
- μαγιονέζα - 40 γραμ.
Προετοιμασία
- Μαρινάρετε κοτόπουλο σε μαγιονέζα για 30 λεπτά.
- Ρίξτε ρύζι με κρεμμύδι και καρύδια σε λάδι.
- Ξεκινήστε το κοτόπουλο με μείγμα και τοποθετήστε το σε ένα μανίκι, μαζί με φέτες κρεμμυδιού και καρότων.
- Κοτόπουλο γεμιστό με καστανό ρύζι ψήνεται για 50 λεπτά σε 180 μοίρες.
Κοτόπουλο γεμιστό με ρύζι και δαμάσκηνα στο φούρνο
Κοτόπουλο γεμιστό με ρύζι και δαμάσκηνα στο φούρνο - κλασικά βιβλία μαγειρικής. Εκφραστικά δαμάσκηνα από το εσωτερικό εμποτισμένο κρέας κοτόπουλου με πικάντικο, ελαφρώς καπνισμένο άρωμα και εμπλουτίζουν το κιμά ρυζιού με πικάντικη γλυκιά γεύση. Για να παρατηρήσετε την ισορροπία γεύσης και να μην το παρακάνετε με "ξινό" στη γέμιση προσθέστε αποξηραμένα φρούτα, για παράδειγμα, σταφίδες.
Συστατικά:
- κοτόπουλο - 2,2 kg;
- βρασμένο ρύζι - 125 g.
- δαμάσκηνα - 60 g;
- σταφίδες - 20 g.
- χυμός πορτοκαλιού - 60 ml.
- μέλι - 10 g;
- λάδι - 40 ml.
- μαύρο πιπέρι - 5 γρ.
Προετοιμασία
- Μαρινάρετε κοτόπουλο σε λάδι, μέλι και χυμό για 40 λεπτά.
- Ανακατεύουμε το ρύζι με δαμάσκηνα και σταφίδες.
- Γεμάτο το κοτόπουλο με το μείγμα.
- Κοτόπουλο γεμιστό με ρύζι και αποξηραμένα φρούτα ψήνεται στο φούρνο κάτω από το φύλλο σε 180 βαθμούς 80 λεπτά.
Κοτόπουλο γεμιστό με ρύζι και λαχανικά
Κοτόπουλο γεμιστό με ρύζι και λαχανικά στο φούρνο - ένα δείγμα από το σωστό φαγητό. Κοτόπουλο κορεσμένα με πρωτεΐνες, ρύζι - υδατάνθρακες, λαχανικά - βιταμίνες και φυτικές ίνες. Αν και η επιλογή του τελευταίου είναι μεγάλη, είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε καρότα, πιπεριές, κρεμμύδια και πράσινα μπιζέλια. Συνδυάζονται τέλεια με ρύζι και φαίνονται πολύ ορεκτικά, ταιριάζουν με το μέγεθος των κόκκων.
Συστατικά :
- κοτόπουλο - 1,5 kg.
- κατεψυγμένο μείγμα λαχανικών - 200 g.
- βρασμένο ρύζι - 150 g.
- βούτυρο - 50 g.
- ένα σκελίδες σκόρδο - 3 κομμάτια?
- τυρί - 50 γρ.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε το βούτυρο με το σκόρδο και το κοτόπουλο κάτω από το δέρμα.
- Λαχανικά τηγανίζουμε και ανακατεύουμε με ρύζι και τριμμένο τυρί.
- Ξεκινήστε το κοτόπουλο.
- Ψήστε κάτω από το φύλλο με 190 μοίρες την ώρα.
Κοτόπουλο γεμιστό με ρύζι και ανανά στο φούρνο
Μια απλή συνταγή για το κοτόπουλο γεμιστό με ρύζι μπορεί εύκολα να μετατραπεί σε ένα εξωτικό πιάτο, αν προσθέσετε ανανά. Εκτός από το γεγονός ότι η γέμιση παίρνει μια γλυκιά και ξινή γεύση, ο χυμός που απελευθερώνεται κατά το ψήσιμο χρησιμεύει ως μαρινάδα, μαλακώνοντας το κρέας. Ως αποτέλεσμα, αποδεικνύεται ότι είναι τρυφερό, μαλακό και πολύ νόστιμο ακόμη και σε κρύα μορφή.
Συστατικά:
- κοτόπουλο - 2 κιλά.
- ανανάς - 250 g.
- βρασμένο ρύζι - 200 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- έλαιο - 80 ml.
- μπαχαρικά για κοτόπουλο - 10 g.
Προετοιμασία
- Προσθέτουμε το κρεμμύδι, ανακατεύουμε με ρύζι και ανανά.
- Λιπάνετε το σφάγιο με λάδι και μπαχαρικά, ξεκινήστε και ψήστε σε 180 μοίρες και 80 λεπτά.
Κοτόπουλο γεμιστό με ρύζι με εντόσθια
Το σύνολο κοτόπουλο γεμιστό με ρύζι και τα εντόσθια είναι ένα διακριτικό πιάτο, στο οποίο το θέμα της χρήσης υποπροϊόντων επιτυχώς διαδραματίζεται. Το τελευταίο, προσθέστε ένα πιάτο της υφής και της ποικιλίας γεύσης. Είναι καλύτερο να μαγειρεύετε από οικιακά, όχι από το εκσπλαχνισμένο, καθώς τα είδη των ψαριών πρέπει να αγοράζουν ξεχωριστά.
Συστατικά:
- σφάγιο - 2 kg.
- παραπροϊόντα (ήπαρ, καρδιά, στομάχι) - 350 g.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- βρασμένο ρύζι - 100 g.
- μαγιονέζα - 40 γραμ.
Προετοιμασία
- Κόψτε τα εντόσθια, ψιλοκόψτε και τηγανίζετε με κρεμμύδια.
- Ανακατέψτε με ρύζι και αυγά.
- Ξεκινήστε το κοτόπουλο με κιμά, λιπάνετε με μαγιονέζα και ψήστε κάτω από το φύλλο για 2 ώρες σε 200 μοίρες.