Φέρνουμε στην αντίληψή σας μερικές ενδιαφέρουσες συνταγές για το μαγείρεμα στήθος κοτόπουλου με ντομάτες. Αυτό το πιάτο θα διακοσμήσει τέλεια το εορταστικό τραπέζι ή θα διαφοροποιήσει το καθημερινό σας μενού.
Κοτόπουλο τηγανητό με ντομάτες
Συστατικά:
- βασιλικός ιώδης - 0,25 δέσμη.
- στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.?
- φυτικό έλαιο - 20 ml.
- ντομάτες - 1 τεμ.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Το στήθος κοτόπουλου πλένεται, αποξηραίνεται με μια πετσέτα και διαιρείται σε 2 ίσα μέρη. Σε κάθε τμήμα κάνουμε μια βαθιά τομή έτσι ώστε να αποκτάται ο "φάκελος". Κόβουμε τις ντομάτες σε λεπτούς κύκλους. Υποστρώστε το κρέας και το πιπέρι για να το δοκιμάσετε και να το βάλετε μέσα στις φέτες ντομάτας που έχουν παρασκευαστεί. Στη συνέχεια, προσθέστε πλυμένα φύλλα βασιλικού , προσθέστε το κρέας και στερεώστε τις άκρες με οδοντογλυφίδες. Γεμιστό στήθος κοτόπουλου τηγανίζουμε σε ένα ζεστό τηγάνι για περίπου 3-5 λεπτά σε κάθε πλευρά, μέχρι να μαγειρευτεί.
Στήθος κοτόπουλου, στιφάδο με ντομάτες
Συστατικά:
- στήθη κοτόπουλου - 4 τεμ.?
- μπαχαρικά ·
- σάλτσα τομάτας - 430 g.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- κονσερβοποιημένες ντομάτες σε φέτες - 430 g.
- κρέμα γάλακτος - 500 ml.
- κόλιαντρο - 1 μάτσο.
Για τη μαρινάδα:
- ασβέστη - 0,5 τεμάχια.
- σκόρδο - 5 αστέρια;
- κόλιανδρο, κύμινο - για γεύση.
Προετοιμασία
Κόψτε τα στήθη κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια. Το σκόρδο καθαρίζεται και αφήνεται μέσα στον Τύπο. Για να προετοιμάσετε τη μαρινάδα, ανακατεύουμε σε ένα μεγάλο μπολ ψιλοκομμένο σκόρδο, ρίχνουμε μπαχαρικά, αλεσμένο κόλιανδρο, κύμινο και πιέζουμε το χυμό από ασβέστη. Στο προκύπτον μείγμα βάζουμε το κοτόπουλο και αφήνουμε να μαρινάρετε για όλη τη νύχτα. Ο βολβός καθαρίζεται, τεμαχίζεται και πλένεται με βούτυρο κρέμα μέχρι να μαλακώσει σε τηγάνι.
Στη συνέχεια, απλώστε τα μπουκάλια κοτόπουλου και τηγανίστε περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίξτε τη σάλτσα ντομάτας και τις ντομάτες σε κύβους. Σβήνετε τα πάντα κάτω από το καπάκι σε μέτρια φωτιά και στη συνέχεια ρίξτε τον κόλιανδρο και ρίξτε την κρέμα. Σερβίρουμε έτοιμα πιάτα με βρασμένο ρύζι.
Κοτόπουλο ψημένο με ντομάτες
Συστατικά:
- στήθος κοτόπουλου - 700 g.
- ντομάτες - 5 τεμάχια.
- τυρί - 150 γραμ.
Για τη μαρινάδα:
- μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Το στήθος κοτόπουλου πλένεται και απομακρύνεται το επιπλέον λίπος. Στη συνέχεια, κάθε φιλέτο κόβεται μαζί σε δύο μέρη και ξυλοκοπείται με ένα σφυρί, καλυμμένο με μια μεμβράνη. Σε ξεχωριστό δοχείο συνδυάζουμε μαγιονέζα και μπαχαρικά. Αναμειγνύουμε τη μαρινάδα και βάζουμε το κρέας σε αυτό, ξεθωριάζοντάς τους κάθε μπριζόλα κοτόπουλου. Αφήστε το κοτόπουλο μαριναρισμένο για περίπου 20 λεπτά. Στη συνέχεια, λιπαίνετε το δίσκο ψησίματος με μαγιονέζα και απλώστε ομοιόμορφα το στήθος κοτόπουλου. Πλύνετε τις ντομάτες, κόβετε σε δαχτυλίδια και το τοποθετείτε ομοιόμορφα πάνω από το κοτόπουλο. Το τυρί τρίβετε σε ένα μεγάλο τρίφτη και πασπαλίζετε άφθονα ένα πιάτο. Στέλνουμε το στήθος κοτόπουλου σε ένα ζεστό φούρνο και ψήνουμε για 40 λεπτά.