Μακαρόνια και λουκάνικα είναι γνωστά σε όλους μας από την παιδική ηλικία. Και ξέρετε πώς να μαγειρεύετε ζυμαρικά με λουκάνικο, ώστε να γίνουν σχεδόν βασιλικά πιάτα; Ας ρίξουμε μια ματιά σε μερικές ενδιαφέρουσες συνταγές!
Μακαρόνια με τυρί και λουκάνικο
Συστατικά:
- ζυμαρικά - 250 g.
- λουκάνικο καπνιστό - 150 g.
- τυρί σκληρών ποικιλιών - 200 g.
- ντομάτες - 3 τεμ.
- Αποξηραμένο βασιλικό, αλάτι, πιπέρι - στη γεύση?
- φυτικό έλαιο - για το τηγάνισμα.
Προετοιμασία
Πώς να μαγειρεύουν ζυμαρικά με καπνιστό λουκάνικο; Τοποθετούμε τα ζυμαρικά απαλά σε βραστό ελαφρώς αλατισμένο νερό και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να είναι έτοιμα. Στη συνέχεια στραγγίστε το νερό και προσθέστε λίγο φυτικό λάδι, ανακατέψτε καλά.
Το καπνιστό λουκάνικο κόβεται σε μικρούς κύβους και τηγανίζεται σε βαθύ τηγάνι μέχρι να γίνει κόκκινο. Οι ντομάτες μου, κόψτε τις φέτες και τις βάζετε στο λουκάνικο. Μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το ξηρό βασιλικό, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι για να δοκιμάσετε.
Βάλτε τα ζυμαρικά στην παρασκευασμένη μάζα, ανακατέψτε καλά και μαγειρέψτε μαζί για περίπου 5 λεπτά. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και αμέσως σερβίρουμε στο τραπέζι.
Μακαρόνια με λουκάνικο ήπατος
Συστατικά:
- ζυμαρικά - 400 g.
- ντομάτες - 2 τεμάχια.
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- λουκάνικο ήπατος - 100 γραμμάρια.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- πράσινα του κόλιαντρο, άνηθο?
- αλάτι - για γεύση?
- φυτικό έλαιο - για το τηγάνισμα.
Προετοιμασία
Τοποθετήστε το ζυμαρικό σε βραστό νερό, αλάτι. Μαγειρέψτε μέχρι να γεμίσει σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Στη συνέχεια, ρίξτε τα απαλά σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το να στραγγίσει. Αυτή τη φορά ψιλοκομμένο κρεμμύδι, χόρτα, σκόρδο και ντομάτες. Το λουκάνικο ήπατος καθαρίζεται και κόβεται σε λεπτά δακτυλίους.
Σε ένα τηγάνι, σοτάρετε ελαφρά κρεμμύδια, λουκάνικο ήπατος, ντομάτες και σκόρδο. Μαγειρεύουμε τα πάντα σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε μακαρόνια και τα ταψί μαζί για άλλα 5 λεπτά. Αναμείξτε και ξεδιπλώστε καλά το πιάτο.
Μακαρόνια με λουκάνικο και ντομάτες
Συστατικά:
- ζυμαρικά - 200 g.
- ντομάτα - 3 τεμ.
- τυρί - 100 g.
- βρασμένο λουκάνικο - 200 γραμμάρια.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Ρίξτε το ζυμαρικό σε μια κατσαρόλλα, ρίξτε αλατισμένο βραστό νερό και μαγειρέψτε μέχρι να είναι εντελώς έτοιμο. Ντομάτες και κρεμμύδι ψιλοκομίζουμε, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν. Στα λαχανικά προσθέτουμε λουκάνικο κομμένο σε μικρούς κύβους, αλάτι, πιπέρι και ανακατέψτε τα πάντα. Στη συνέχεια, βάλτε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά. Βγάζουμε σε πιάτα και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.