Όλοι οι υποστηρικτές μιας υγιεινής διατροφής γνωρίζουν ότι το απλούστερο και πιο οικονομικό πιάτο που θα βοηθήσει στην ικανοποίηση της πείνας είναι το φιλέτο κοτόπουλου με λαχανικά.
Παρακάτω θα συζητήσουμε διάφορους τρόπους προετοιμασίας ενός συνδυασμού κοτόπουλου και λαχανικών, μεταξύ των οποίων ο καθένας μπορεί να βρει κάτι στο γούστο του.
Φιλέτο κοτόπουλου με λαχανικά σε τηγάνι
Στην ασιατική κουζίνα, ο συνδυασμός κοτόπουλου και λαχανικών είναι σχεδόν το πιο δημοφιλές. Η βάση της ποικιλίας πουλερικών και λαχανικών σερβίρεται με ποικιλία σάλτσες και σερβίρεται πάνω από ζυμαρικά και ρύζι ή τρώγεται απευθείας. Θα εξετάσουμε περαιτέρω ένα από αυτά τα πιάτα.
Συστατικά:
- χυμός ανανά - 235 ml.
- σάλτσα σόγιας - 25 ml.
- μέλι - 10 ml;
- άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας.
- φιλέτο κοτόπουλου - 1,1 kg.
- το κεφάλι του μπρόκολου;
- καρότα - 165 g;
- ανανά - 420 g.
- μια δέσμη σπανάκι.
- μια χούφτα πράσινα κρεμμύδια.
Προετοιμασία
- Τα πρώτα τέσσερα συστατικά - τα συστατικά της σάλτσας, τα οποία πρέπει να συνδυαστούν και να παραμείνουν στην άκρη για το χρόνο παρασκευής των υπολοίπων συστατικών.
- Σε ένα γουόκ ή σε οποιοδήποτε τηγάνι που δεν έχει πάρα πολύ χοντρά τοιχώματα, θερμαίνετε λίγο λάδι και τηγανίζετε σε αυτό κομμένα καρότα, μικρές φυτείες μπρόκολου και μικρά κομμάτια φιλέτου κοτόπουλου.
- Όταν το κοτόπουλο έρχεται σε πλήρη ετοιμότητα, και τα λαχανικά μαγειρεύονται στο μισό - ρίξτε την προψημένη σάλτσα σε ένα τηγάνι και βάλτε το σε βρασμό.
- Προσθέστε το σπανάκι και αφήστε το να ξεθωριάσει.
Φιλέτο κοτόπουλου ψημένο με λαχανικά και τυρί στο φούρνο
Αυτό το πιάτο είναι απίθανο να εμπίπτει στην κατηγορία των χαμηλών θερμίδων, αλλά στην κατηγορία των απλών και νόστιμα - είναι καθορισμένο.
Συστατικά:
- κρεμμύδι - 95 γραμμάρια.
- σκόρδο - 4 δόντια;
- μπρόκολο - 270 g.
- φιλέτο κοτόπουλου - 740 g.
- ρύζι - ¾ είδος;
- γάλα - 210 ml.
- ζωμός κοτόπουλου - 370 ml.
- μαγιονέζα - 230 g.
- Σάλτσα Worcestershire - 10 ml.
- σκόρδο αποξηραμένο - ½ κουταλάκι κλπ.
- τριμμένο τυρί - 1 ½ κουταλιές της σούπας.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- μεγάλο ψίχουλο ψωμιού - 65 γρ.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε το γάλα με μαγιονέζα. Προσαρμόστε το μείγμα με σάλτσα Worcestershire και αποξηραμένο σκόρδο. Αραιώστε την προκύπτουσα σάλτσα με ζωμό κοτόπουλου.
- Κομμάτια λαχανικών και κοτόπουλου τηγανίζουμε για μερικά λεπτά μέχρι τα συστατικά να είναι μισά έτοιμα. Ανακατέψτε λαχανικά και πουλερικά με ξεπλυμένο ρύζι και στη συνέχεια διανείμετε τα πάντα σε ένα ταψί.
- Ρίχνουμε τα περιεχόμενα της σάλτσας με το ζωμό, πασπαλίζουμε τα πάντα με τυρί, ψωμί και αφήνουμε να ψήσουμε σε 180 μοίρες. Η κατσαρόλα με φιλέτο κοτόπουλου και λαχανικά θα είναι έτοιμη μετά από μισή ώρα.
Φιλέτο κοτόπουλου με λαχανικά, ψημένο σε ψωμί πίτας
Τα απομεινάρια του κοτόπουλου από το δείπνο χθες μπορούν εύκολα να χρησιμοποιηθούν σε πιάτα όπως αυτό. Το φιλέτο κοτόπουλου, μαζί με λαχανικά και σάλτσα ντομάτας, πασπαλίζουμε με τυρί και ψήνουμε κάτω από μια σχάρα μέχρι να ροδίσουν. Στην έξοδο παίρνουμε ένα απλό και γρήγορο πιάτο, παρασκευασμένο από αυτοσχέδια συστατικά.
Συστατικά:
- βραστό κοτόπουλο - 830 g.
- σως σόγιας - 340 γρ.
- πάστα ντομάτας - 75 g.
- κρεμμύδι - 90 g;
- οξεία κέτσαπ - 60 g.
- καρότα - 115 γραμμάρια.
- χυμός ασβέστου - 15 ml.
- lavash - 4 τεμάχια.
- τριμμένο τυρί - 210 γραμ.
Προετοιμασία
- Ανακατεύουμε τη σάλτσα μπεσαμέλ με πάστα ντομάτας και κέτσαπ.
- Προετοιμάστε το συνηθισμένο τηγανιτό κρεμμύδι και καρότο και όταν τα λαχανικά έρθουν στην ετοιμότητά τους, τα ανακατέψτε με το κοτόπουλο, το οποίο έχει αποσυναρμολογηθεί σε ίνες.
- Συνδυάστε μια απλή σάλτσα με κοτόπουλο και λαχανικά, πασπαλίζουμε όλα με χυμό ασβέστη, μια πρέζα αλάτι και προχωρήστε στο χύτευση του πιάτου.
- Από το lavash κόβουμε τους δίσκους με το μέγεθος της μεσαίας πλάκας, τοποθετούμε τις λωρίδες της γέμισης στο επάνω μέρος του κάθε ψωμιού pita και στη συνέχεια κυλά τα πάντα μαζί με ένα σωλήνα.
- Βάλτε τις φράουλες από το ψωμί πίτας σε ένα καλούπι, πασπαλίζετε με τυρί και αφήνετε κάτω από τη σχάρα έως ότου το τυρί λιώσει και καφέ.