Το ψημένο κοτόπουλο σε ένα μανίκι στο φούρνο είναι ένα πιάτο στο οποίο μπορείτε να δοκιμάσετε χωρίς περιορισμό, χρησιμοποιώντας σαν βάση για το μαγείρεμα ολόκληρο το σφάγιο ή μέρος του πουλιού. Συνοδεύεται με το κρέας μπορεί να είναι όλα τα είδη λαχανικών, φρούτων, δημητριακών, μανιταριών, μια μεγάλη ποικιλία από καρυκεύματα και γεύσεις.
Πώς να ψήσετε ένα κοτόπουλο σε ένα μανίκι στο φούρνο;
Για να εξασφαλιστεί ότι το κοτόπουλο στο μανίκι για ψήσιμο είναι καλά ψημένο, έχει διατηρήσει το χυμό του και έχει αποκτήσει τα επιθυμητά χαρακτηριστικά γεύσης, είναι απαραίτητο να ακολουθήσει την απλή τεχνική της παρασκευής συνταγών.
- Κοτόπουλο πριν από τη χρήση, αν είναι απαραίτητο, καβουρδιστεί από τα υπολείμματα των φτερών, πλένονται προσεκτικά και αποξηραμένα.
- Για να προσθέσετε επιπλέον γεύσεις και απαλότητα στις ίνες, το πουλί ή τα μέρη του μαρινάρονται σε ένα μείγμα μπαχαρικών, μπαχαρικών και αρωματικών πρόσθετων. Ταυτόχρονα, ακολουθούν ξεκάθαρα τη συνταγή ή κάνουν ένα πικάντικο μίγμα ανάλογα με τις προτιμήσεις τους.
- Η κότα μαγειρεύεται στον φούρνο στο μανίκι για το ψήσιμο, το οποίο είναι δεμένο και στις δύο πλευρές και διατρυπημένο από πάνω για να βγει από τον ατμό.
- Εάν θέλετε να πάρετε μια κόκκινη κρούστα, 15-20 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, το μανίκι είναι κομμένα κομμένα και οι άκρες είναι στραμμένες προς τα έξω.
Κοτόπουλο στο φούρνο εξ ολοκλήρου στο μανίκι
Ψήστε ένα κοτόπουλο στο φούρνο εξ ολοκλήρου στο μανίκι θα είναι ακόμη και για αρχάριους μαγειρική. Η μαρινάδα με τη γεύση σας ή με τις συστάσεις της συνταγής θα παραμείνει τρίβεται με το μείγμα των πουλερικών και στη συνέχεια περιμένετε να στεγανοποιηθεί το σκελετό στο ψυγείο και να ολοκληρωθεί η επακόλουθη θερμική του επεξεργασία.
Συστατικά:
- Κοτόπουλο - 1 τεμάχιο.
- λεμόνι - 0,5 τεμάχια.
- μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόρδο - 6 δόντια.
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Ετοιμάσατε ένα πουλί τρίβεται με ένα μείγμα αλατιού, πιπέρι και χυμό λεμονιού, αφήστε για αρκετές ώρες.
- Λιπάνετε το μουσκεμένο σφάγιο με ένα μείγμα μαγιονέζας και ψιλοκομμένο σκόρδο, τοποθετημένο σε ένα μανίκι.
- Μετά από μια ώρα ψησίματος σε 200 μοίρες, το κοτόπουλο στο μανίκι του φούρνου θα είναι έτοιμο.
Γεμιστό κοτόπουλο στο μανίκι
Κοτόπουλο στο μανίκι στο φούρνο συχνά προετοιμάζεται με όλα τα είδη των γεμάτων, μεταξύ των οποίων οι πιο δημοφιλείς εκδόσεις είναι με αποξηραμένα φρούτα, φρούτα, μανιτάρια ή σιτηρά δημητριακών: ρύζι, φαγόπυρο. Η σύνθεση της πλήρωσης μπορεί να είναι πολύ διαφορετική και περιλαμβάνει πολλά συστατικά που συνδυάζονται μαζί.
Συστατικά:
- Κοτόπουλο - 1 τεμάχιο.
- ρύζι - 0,5 φλιτζάνι?
- μανιτάρια - 200 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- Προβηγκιανά βότανα - 1 πρέζα.
- σκόρδο - 4 δόντια;
- αλάτι, πιπέρι, κάρυ.
Προετοιμασία
- Πουλί τρίβονται με αλάτι, πιπέρι, κάρυ και ψιλοκομμένο σκόρδο, αφήνεται για 3-4 ώρες.
- Βράζουμε το ρύζι, ανακατεύουμε με τηγανητά με μανιτάρια κρεμμυδιού.
- Περίστε τη γέμιση με αλάτι, πιπέρι, βότανα, γεμίστε το με ένα πουλί, ράψτε το.
- Ψήστε το κοτόπουλο με ρύζι στο μανίκι θα είναι 40 λεπτά, μετά το οποίο κόβεται το μανίκι και επιστρέψτε το πιάτο στο φούρνο για άλλα 20-30 λεπτά.
Στήθος κοτόπουλου στο μανίκι στο φούρνο
Το μαγειρεμένο στήθος κοτόπουλου στο μανίκι είναι κατάλληλο για σερβίρισμα σε λαχανικά ή σε οποιαδήποτε ζεστή γαρνιτούρα, ελαφριά ή πιο θρεπτική σαλάτα. Αντί για μαγιονέζα για μαρινάδα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα και να αντικαταστήσετε τα μήλα με φέτες πορτοκαλιού χωρίς δέρμα, κομμένα σε καρότα, ντομάτες, γλυκές πιπεριές.
Συστατικά:
- στήθος κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
- μαγιονέζα - 200 g.
- μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- μήλα - 2 τεμάχια.
- αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά.
Προετοιμασία
- Ανακατεύουμε μαγιονέζα με ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά και μουστάρδα.
- Βυθίστε τα προκύπτοντα στήθη κοτόπουλου μαριναρίσματος και αφήστε τα να μαρινάσουν για 2 ώρες.
- Βάζουν το κοτόπουλο σε ένα μανίκι, έχουν φέτες μήλων από κάθε πλευρά.
- Ψήστε το πιάτο για 50 λεπτά στους 200 βαθμούς.
Κοτόπουλο μηρό στο μανίκι στο φούρνο
Οι μηροί κοτόπουλου στο μανίκι είναι εμποτισμένοι με χυμούς που συνοδεύουν τα λαχανικά, δίνοντας τους τελευταίο λίπος. Ποικιλία κρεμμυδιών και καρότων μπορεί να συμπληρωθεί με άλλες ρίζες, αποφλοιωμένες και κομμένες σε κομμάτια πατάτας. Το ελάχιστο σύνολο των καρυκευμάτων μπορεί να συμπληρωθεί με πρόσθετα με τη μορφή μαγιονέζας, ξινή κρέμα, μείγμα σάλτσας σόγιας με μέλι και μουστάρδα.
Συστατικά:
- κοτόπουλο μηρό - 6 τεμ.?
- κρεμμύδια και καρότα - 2 τεμάχια.
- μπαχαρικά για πουλερικά - 10 g;
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Οι μηροί είναι αλατισμένοι, πιπεριμένοι, αρωματισμένοι με μπαχαρικά, που αφήνονται για μια ώρα.
- Βάλτε το κοτόπουλο στο μανίκι.
- Στις πλευρές υπάρχουν φέτες καρότου και κρεμμυδιού.
- Στείλτε το πιάτο για το ψήσιμο στο φούρνο που θερμαίνεται στους 200 βαθμούς για 50 λεπτά.
Φτερούγες κοτόπουλου στο φούρνο στο μανίκι
Τα εύγευστα λαχανικά λαμβάνονται όταν ψήνονται στο μανίκι των φτερών, ειδικά αν το προϊόν είναι προμαρρινισμένο σε ένα πικάντικο μίγμα βασισμένο σε σάλτσα σόγιας, τριμμένο τζίντζερ και μέλι. Για να αποκτήσετε μια έντονη οξεία γεύση του πιάτου, καλό είναι να αντικαταστήσετε τη μουστάρδα Dijon με κλασικό ζεστό τσάι ή να προσθέσετε τσίλι.
Συστατικά:
- φτερούγες κοτόπουλου - 1 kg.
- κολοκύθα - 500 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- τζίντζερ έδαφος - 1,5 lbsp. κουτάλια;
- Dijon μουστάρδα - 1,5 ο. κουτάλια;
- αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας, μουστάρδα, μέλι, τζίντζερ και μπαχαρικά, προσθέστε στα φτερά, αλάτι και πιπέρι μάζα για γεύση.
- Κολοκύθα κομμένο σε κύβους, εποχή.
- Μετά από μερικές ώρες αποξήρανσης, φτερούγες κοτόπουλου τοποθετούνται στο μανίκι για το ψήσιμο, πριν από την τοποθέτηση της κολοκύθας με το πρώτο στρώμα.
- Προετοιμάστε το πιάτο για 35 λεπτά σε 200 μοίρες.
Κοτόπουλα στο μανίκι στο φούρνο
Τα κοτόπουλα που κρέμονται στο μανίκι του φούρνου είναι νόστιμα όταν ψήνονται με αρωματική ξινή κρέμα ή μαγιονέζα, στην οποία προεμποτρώνουν. Το ιδανικό πλάι για ένα τέτοιο ζουμερό κρέας - βραστές ή ψημένες πατάτες, λαχανικά, ρύζι, το οποίο είναι απλώς βρασμένο ή μαγειρεμένο με τη μορφή πιλάφι με λαχανικά.
Συστατικά:
- κοτόπουλα - 1 κιλό.
- κρέμα γάλακτος - 200 g;
- πάπρικα - 3 κουταλιές της σούπας.
- σκόρδο - 4 δόντια;
- αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά.
Προετοιμασία
- Το κοτόπουλο είναι αλατισμένο, πιπερωμένο, αρωματισμένο με μπαχαρικά.
- Προσθέτουμε αναμιγνύεται με σκόρδο και καρυκεύματα, πιπεριά, ανακατεύουμε, αφήνουμε για 3 ώρες.
- Τραβήξτε τα πόδια στο μανίκι και μαγειρέψτε για 40-50 λεπτά σε 190 μοίρες.
Κοτόπουλο με πατάτες στο μανίκι στο φούρνο
Εάν είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε ένα ανεξάρτητο πιάτο που δεν απαιτεί ταυτόχρονα γαρνιτούρα, ένα κοτόπουλο ψημένο σε ένα μανίκι με πατάτες θα κάνει το καλύτερο για αυτό το σκοπό. Εάν είναι επιθυμητό, ο τεμαχισμός της πατάτας μπορεί να συμπληρωθεί με καρότα, να προσθέσετε φέτες κρεμμυδιού και για πικάντικα και αρωματικά κλαδιά φρέσκου μαϊντανού ή άνηθο.
Συστατικά:
- κοτόπουλο - 1 kg.
- πατάτες - 1,5 kg.
- μαγιονέζα - 50 g.
- σκόρδο - 4 δόντια;
- Ιταλικά βότανα - 1 πρέζα.
- αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά για πουλερικά.
Προετοιμασία
- Φέτες κοτόπουλου είναι αλατισμένες, πιπεριές, αρωματισμένες με μπαχαρικά, ψιλοκομμένο σκόρδο και μαγιονέζα, αναμιγνύονται και αφήνονται για αρκετές ώρες.
- Ξεφλουδίστε πατάτες, αλάτι, εποχή με βότανα, απλωμένα σε ένα μανίκι.
- Στην κορυφή είναι κομμάτια ενός πουλιού.
- Μετά από μια ώρα το ψήσιμο σε 200 μοίρες, ένα κοτόπουλο με πατάτες σε ένα μανίκι στο φούρνο θα είναι έτοιμο.
Shish kebab από το κοτόπουλο στο φούρνο στο μανίκι
Οι μαγειρεμένες φέτες κοτόπουλου στο μανίκι του φούρνου σε σουβλάκια είναι μια μεγάλη εναλλακτική λύση για το κλασικό μπάρμπεκιου, όταν δεν υπάρχει τρόπος να βγούμε από τη φύση. Επιπλέον, ένα τέτοιο νόστιμο πιάτο θα είναι πρωτότυπο για να συμπληρώσει το μενού της εορταστικής γιορτής, εάν είναι πραγματικά διακοσμημένο και όμορφα σερβίρεται.
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 1 kg.
- κρεμμύδι - 0,5 kg.
- σάλτσα σόγιας, φυτικό έλαιο και χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- πιπέρι και κόλιαντρο - 0,5 κουταλάκια το καθένα.
- αλάτι.
Προετοιμασία
- Στρώνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι με αλάτι.
- Φιλέτο κοτόπουλου κομμένο σε μεγάλους κύβους, σεζόν με μείγμα σάλτσας σόγιας, φυτικό έλαιο, χυμό λεμονιού και ζάχαρη, προσθέτοντας κόλιανδρο και πιπέρι.
- Ανακατέψτε τη μάζα του κρεμμυδιού και κόψτε κοτόπουλο, αφήστε για αρκετές ώρες.
- Απλώστε το κρεμμύδι στο μανίκι και το κοτόπουλο βυθίζεται στα σουβλάκια στην κορυφή.
- Προετοιμάστε ένα kebab κοτόπουλου στο φούρνο στο μανίκι για 1 ώρα σε 200 μοίρες.
Ρουλέτα κοτόπουλου στο φούρνο στο μανίκι
Προετοιμάστε ένα ρολό κοτόπουλου στο μανίκι μπορεί να είναι, απλά καρύκευμα το ψιλοκομμένο κρέας με μπαχαρικά ή προσθέτοντάς το στο γέμισμα. Τα συστατικά για την πλήρωση μπορούν να είναι στον ατμό και ψιλοκομμένα αποξηραμένα φρούτα, το τυρί, το μανιτάρι και το τηγάνισμα κρεμμυδιών, και το λαχανικό και το κρεμμύδι dressing: κρεμμύδια και τα καρότα, στο οποίο μπορείτε να προσθέσετε ντομάτες, γλυκές πιπεριές.
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 1 kg.
- μανιτάρια - 400 g.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- τυρί - 250 g.
- φυτικό έλαιο - 40 ml.
- μαγιονέζα, αλάτι, πιπέρι, πάπρικα.
Προετοιμασία
- Το φιλέτο κοτόπουλου κόβεται σε φέτες, χτυπάει και επικαλύπτει το φιλμ τροφής με ένα συνεχές στρώμα.
- Ρίχνουμε το κοτόπουλο σε αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, λίπος με μαγιονέζα.
- Τηγανίζουμε τα μανιτάρια με κρεμμύδια, σεζόν, ανακατεύουμε με τριμμένο τυρί.
- Διαδώστε το τηγάνι με τυρί στο κέντρο του στρώματος κοτόπουλου, το οποίο έπειτα τυλίγεται και πλέκεται με χορδή.
- Τοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας σε ένα μανίκι και ψήστε για 1 ώρα σε 200 μοίρες.
Κοτόπουλο με πορτοκάλια στο μανίκι
Το κοτόπουλο, ψημένο σε ένα μανίκι με πορτοκάλια, αποκτά ένα λεπτό άρωμα εσπεριδοειδών και μια ευχάριστη γλυκιά γεύση με μια ελαφριά γεύση. Αυτή η επιλογή για το μαγείρεμα των πουλιών για τους πραγματικούς γευσιγνώστες και τους γνώστες των ασυνήθιστων συνδυασμών γεύση. Η ξινή κρέμα, αν είναι επιθυμητό, αντικαθίσταται με παχιά κρέμα και τα προετοιμάζει για γεύση.
Συστατικά:
- Κοτόπουλο - 1 τεμάχιο.
- πορτοκάλια - 2 τεμάχια.
- κρέμα γάλακτος - 200 g;
- Μπαχαρικά για πουλερικά.
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Προετοιμασμένο σφάγιο τρίβεται με ένα μείγμα αλάτι, πιπέρι και καρυκεύματα, αφήστε να μαρινάρετε.
- Κόψτε τα πορτοκάλια με τα πορτοκαλέλια με κούπες, γεμίστε τις φέτες με ένα πουλί.
- Ξεφλουδίστε το δέρμα με οδοντογλυφίδες, τρίψτε το κοτόπουλο με ξινή κρέμα και τοποθετήστε το σε ένα μανίκι.
- Στείλτε το πιάτο για ψήσιμο στους 200 βαθμούς για 80 λεπτά.
Κοτόπουλο με λαχανικά στο μανίκι του φούρνου
Juicy κοτόπουλο με λαχανικά στο μανίκι θα είναι το ιδανικό διαιτολόγιο για ένα ελαφρύ γεύμα ή δείπνο, ειδικά αν χρησιμοποιείτε ένα φιλέτο του μαστού για την προετοιμασία του. Όχι λιγότερο, και ακόμα πιο νόστιμο, αλλά λίγο πιο θερμιδικό θα είναι ένα πιάτο με τα πόδια κοτόπουλου ή τους μηρούς, που είναι προ-μαριναρισμένο σε μαγιονέζα.
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 0,5 kg.
- πατάτες και κολοκυθάκια - 300 g το καθένα.
- κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
- λάχανο χρωματισμένο ή μπρόκολο - 150 g.
- γλυκό πιπέρι - 1 τεμάχιο.
- ελαιόλαδο - 20 ml.
- αλάτι, πιπέρι, κάρυ, καρυκεύματα για πουλερικά.
Προετοιμασία
- Το φιλέτο κόβεται, μαριναρισμένο σε μείγμα αλατιού, πιπέρι και καρυκεύματα.
- Τα λαχανικά παρασκευάζονται, καρυκεύονται, βούτυρο, αναμιγνύονται, απλώνονται σε ένα μανίκι.
- Μεταφέρετε το κρέας στα λαχανικά.
- Μετά από 50 λεπτά ψησίματος στους 190 βαθμούς, θα είναι έτοιμο το κοτόπουλο με λαχανικά στο μανίκι του φούρνου.