Η πατάτα, η οποία αγαπά σχεδόν όλοι, είναι καλή, γιατί είναι δυνατόν να μαγειρέψουμε μια ποικιλία πιάτων από αυτήν. Επιπλέον, είναι θρεπτικό και θρεπτικό και μπορεί να είναι όχι μόνο ένα εξαιρετικό πιάτο, αλλά και ανάλογα με τον τρόπο μαγειρέματος, το κύριο πιάτο.
Όσον αφορά τους συνδυασμούς, τα φρέσκα και αλατισμένα λαχανικά, το κρέας και τα ψάρια σε οποιαδήποτε μορφή είναι ιδανικά για πατάτες και ένας από τους κλασικούς συνδυασμούς είναι η πατάτα με μανιτάρια. Είναι τηγανισμένα μαζί, ψημένα, ή γεμιστά με μανιτάρια ολόκληρες πατάτες. Αλλά θέλουμε να σας προσφέρουμε ένα ακόμη συνδυασμό - κοτολέτες πατάτας με σάλτσα μανιταριών.
Κουλουράκια πατάτας με σάλτσα μανιταριών
Για να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο είναι αρκετά απλό: απλά πρέπει να τηγανίζετε νόστιμα πατατάκια και να προετοιμάζετε τη σάλτσα γι 'αυτά.
Συστατικά:
- πατάτες - 1 kg.
- 500 γρ.
- κρεμμύδι - 2 τεμ.
- breadcrumbs - 1 τεμάχιο;
- αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- φυτικό έλαιο για το τηγάνισμα.
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
Ξεφλουδίστε τις πατάτες, τις κόψτε σε φέτες και μαγειρέψτε. Όταν είναι έτοιμο, στραγγίστε το νερό, περάστε το μέσα από ένα μύλο ή την οροφή του κρέατος και αφήστε το να κρυώσει. Αυτή τη στιγμή, ξεφλουδίζετε το κρεμμύδι, το ψιλοκόβετε και τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν.
Τα μανιτάρια επίσης κόβονται και στέλνονται σε στιφάδο. Από το άλλο τηγάνι ρίχνουμε το αλεύρι και τηγανίζουμε για μερικά λεπτά και στη συνέχεια προσθέτουμε σε αυτό το χυμό που σχηματίστηκε κατά τη διάρκεια της σβέσης των μανιταριών και 200 ml νερού. Ανακατέψτε έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι.
Τώρα προσθέστε τα τηγανητά κρεμμύδια στα μανιτάρια και ρίξτε τη σάλτσα από το αλεύρι. Αλατοποιήστε, πιέστε και σιγοβράστε για άλλα 10-15 λεπτά. Αυτή τη στιγμή από τις συντριμμένες κρύες πατάτες, κάνουμε κοτολέτες, τα κυλάτε σε ψίχουλα και τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα. Σερβίρετε κοτολέτες σε ένα τραπέζι, αφού τα χυθήτε από πάνω με σάλτσα μανιταριών.
Κουλουράκια πατάτας με σάλτσα μανιταριών
Η επόμενη συνταγή για αυτό το πιάτο είναι λίγο πιο εύκολη και πιο γρήγορη για την προετοιμασία, επιπλέον, έχει φρέσκα βότανα.
Συστατικά:
- πατάτες - 6 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- κρεμμύδι πράσινο - 1 μάτσο?
- μανιτάρια - 400 g.
- αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- ψωμί - 50 γρ.
- άνηθο, ρίγανη, αλάτι.
Προετοιμασία
Αρχικά, μαγειρέψτε τα κοτολέτα. Γι 'αυτό, βράζετε τις πατάτες σε μια ομοιόμορφη φόρμα, στη συνέχεια καθαρίζετε και περνάτε μέσα από ένα μηχανή κοπής κρέατος. Πράσινα κρεμμύδια και άνηθο ψιλοκόβουμε και στέλνουμε στη μάζα της πατάτας. Αλατοποιήστε και πιπέρι, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ένα ωμό αυγό. Ανακατέψτε όλα αυτά, κοτόπουλα μορφή, zakaniruyte τους σε ψίχουλα και τηγανίζουμε από τις δύο πλευρές.
Τώρα προετοιμάστε τη σάλτσα για κοτολέτες πατάτας. Για να το κάνετε αυτό, τα μανιτάρια και το κρεμμύδι κόβονται και ψιλοκομμένα. Σε αυτά, προσθέτουμε ψιλοκομμένο σκόρδο, άνηθο, ρίγανη και αλάτι. Βάλτε όλα αυτά σε ένα μπολ. 1 φλιτζάνι αλεύρι ρίχνουμε 2 φλιτζάνια νερό, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι, αν θέλουμε, μερικά κουταλιές της μαγιονέζας, και ανακατεύουμε τα πάντα έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Ρίχνουμε τη σάλτσα από τα μανιτάρια αλεύρι με κρεμμύδι και μαγειρεύουμε σε μια μικρή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς για 10 λεπτά. Βάλτε τις κοφίδες σε ένα πιάτο, ρίξτε τη σάλτσα και απολαύστε.
Κουλουράκια πατάτας με σάλτσα μανιταριών
Συστατικά:
- πατάτες - 1 kg.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- φρέσκα μανιτάρια - 300-400 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- κρέμα 33% - 0,5 λίτρα;
- βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
Ξεφλουδίστε τις πατάτες και βράστε τους. Στη συνέχεια, πολτοποιήστε σε μια κατάσταση πουρέ πατάτας και χτυπήστε σε αυτό ένα ωμό αυγό, μπορείτε να κρόκο μόνο. Αλατοποιήστε, πιπέρι, τυφλήστε τα κομμάτια και τηγανίστε σε μια κατσαρόλα και στις δύο πλευρές μέχρι να είναι έτοιμη.
Τηγανίζουμε τα μανιτάρια για 20 λεπτά, ρίχνουμε το νερό και τηγανίζουμε τα μανιτάρια στο βούτυρο με ψιλοκομμένο κρεμμύδι για άλλα 15 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε κρέμα σε αυτά, αφήστε να βράσει και να απενεργοποιήσετε - η σάλτσα σας είναι έτοιμη.