Το κουνουπίδι είναι ένα από τα πιο διατροφικά και υγιεινά τρόφιμα. Είναι χάρη σε αυτές τις ιδιότητες, όλο και περισσότερο άρχισε να εμφανίζεται στο καθημερινό μενού σε πολλά σπίτια. Είναι εύκολο να το μαγειρέψετε, απλά πρέπει να γνωρίζετε τα μικρά κόλπα. Δεδομένου ότι το κουνουπίδι αποτελείται από πολλές μικρές ταξιανθίες, συχνά λαμβάνονται μικρά έντομα σε αυτά. Προκειμένου να αποφευχθεί η πτώση τους στο φαγητό, πριν από την προετοιμασία των αποσυναρμολογημένων ταξιανθιών, είναι προτιμότερο να τοποθετούνται σε θαλασσινό νερό για 25-30 λεπτά. Στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά με καθαρό νερό.
Συνταγή για κουνουπίδι με τυρί
Από μόνη της, το κουνουπίδι είναι πολύ λεπτό, γι 'αυτό συνδυάζει αρμονικά προϊόντα κρέμας όπως το τυρί, για παράδειγμα το κουνουπίδι στο τυρί είναι το πιο επιτυχημένο πιάτο.
Συστατικά:
- κουνουπίδι - 1 κεφαλή.
- τυρί κρέμας - 100 g.
- κρέμα γάλακτος - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ψίχουλα ψωμιού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φυτικό έλαιο;
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
Αποσυναρμολογήστε το λάχανο στις ταξιανθίες και βράστε σε αλατισμένο βραστό νερό για περίπου 7 λεπτά. Το λάχανο πρέπει να γίνει μαλακό. Ρίξτε το σε ένα σουρωτήρι, έτσι ώστε όλη η περίσσεια υγρού γυαλιού. Ανακατεύουμε το λάχανο με ξινή κρέμα και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Σχηματίστε το καλάμι ψησίματος με φυτικό λάδι. Απλώστε το λάχανο στη φόρμα, πασπαλίστε με ψωμί και τριμμένο τυρί. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 10 λεπτά σε 180 μοίρες.
Κουνουπίδι τηγανητά με τυρί
Συστατικά:
- κουνουπίδι - 1 κεφαλή.
- τυρί (στερεό) - 100 g.
- αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μαϊντανό πράσινα?
- φυτικό έλαιο;
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
Ξεβγάλτε λάχανο και αποσυναρμολογήστε τις ταξιανθίες. Βράζουμε το νερό και προσθέτουμε αλάτι, βάλτε λάχανο σε αυτό για 7-8 λεπτά. Όταν το λάχανο γίνει μαλακό, τραβήξτε το προς τα έξω και αφήστε το να στραγγίσει στο σουρωτήρι. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και το βάζουμε στο λάχανο, ψωμιζόμενο σε αλεύρι. Τηγανίζουμε το λάχανο σε μια κόκκινη κρούστα σε όλες τις πλευρές. Ετοιμάστε ζεστό λάχανο σε ένα πιάτο, πασπαλίζετε στην κορυφή με τυρί και ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Κουνουπίδι με τυρί και αυγό
Συστατικά:
- κουνουπίδι - 1 κεφαλή.
- αυγά - 4 τεμάχια.
- γάλα - 100 ml.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- τυρί - 200 g.
- φυτικό έλαιο - 50g;
- μαϊντανός;
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
Ξεπλύνετε το κουνουπίδι, τεμαχίζετε σε γατάκια και βράζετε σε αλατισμένο νερό. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει με φυτικό λάδι. Ρίχνουμε το κουνουπίδι πάνω από το κρεμμύδι και αφήνουμε να ζεσταθεί λίγο. Τα αυγά χτύπησαν με γάλα, αλάτι και πιπέρι. Γεμίστε τα χτυπημένα αυγά με το λάχανο σε ένα τηγάνι. Τηγανίζουμε σε μια μικρή φωτιά μέχρι να πήξει το αυγό. Πασπαλίζετε τυρί λάχανου, καλύψτε και απενεργοποιήστε τη φωτιά. Αφήστε το λάχανο να σταθεί για 5 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί. Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε λάχανο με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Κουνουπίδι σε κτύπημα τυριού
Συστατικά:
- κουνουπίδι - 1 κεφαλή.
- τυρί - 150 g.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλεύρι (κοσκινισμένο) - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μπαχαρικά ·
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
Το λάχανο ξεπλένεται καλά και σπάει σε μικρές ταξιανθίες, το ίδιο σε μέγεθος. Ετοιμάστε επιδόρπιο τυριού. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε προσεκτικά τα αυγά με μαγιονέζα και το αλεύρι, πασπαλίζουμε λίγο και προσθέτουμε το τριμμένο τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη. Για να το κάνετε τέλειο, είναι καλύτερο να το ανακινήσετε σε μπλέντερ, τότε θα πάρετε μια ομοιογενή μάζα τυριού. Βράστε αλατισμένο λάχανο, πιπέρι και προσθέστε μπαχαρικά στη γεύση σας. Κρατώντας λάχανο από το πόδι, βυθίστε καλά στο κτύπημα και τοποθετήστε σε ένα ζεστό τηγάνι με βούτυρο. Τηγανίζουμε το λάχανο σε όλες τις πλευρές για περίπου ένα λεπτό. Βράστε το φρυγμένο λάχανο σε μια χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε το πλεόνασμα λαδιού από το λάχανο μετά το τηγάνισμα. Το λάχανο χρώματος στο τυρόπηγμα μπορεί να καταναλωθεί τόσο κρύο όσο και ζεστό.