Δεν ξέρω τι να προετοιμαστεί για το δείπνο, έτσι ώστε να είναι νόστιμο, και ικανοποιητική, και επίσης γρήγορα; Σας προσφέρουμε διάφορες συνταγές για μπάλες κρέατος. Μπορούν να τηγανιστούν σε ένα τηγάνι, να ψήσουν στο φούρνο ή να βγει με σάλτσα. Αυτά συμπληρώνουν τέλεια κάθε γαρνιτούρα και θα προκαλέσουν θαυμασμό από τους συγγενείς σας. Ας μην χάσουμε χρόνο, αλλά προχωρήστε αμέσως στην προετοιμασία των μπάλων κρέατος.
Κεφτεδάκια με ρύζι
Συστατικά:
- κιμά - 500 γραμμάρια.
- ρύζι - 1 στοιχείο.
- ψίχουλα ψωμιού - 0,5 είδη?
- βολβός -1 τεμ.
- Βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Ρύζι βράζουμε μέχρι να μαγειρευτούμε στο αλατισμένο νερό, αναδιπλώστε το σε ένα σουρωτήρι, ψύξτε λίγο, προσθέστε κιμά και ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Όλα τα καλά μείγμα, εποχή με μπαχαρικά και σχηματίζουν μικρές μπάλες. Στη συνέχεια τα χύσαμε σε ψίχουλα , τηγανίζουμε ελαφρά και στη συνέχεια για 5 λεπτά ζεσταίνουμε στον προθερμασμένο φούρνο.
Κεφτεδάκια σε κρεμώδη σάλτσα
Συστατικά:
- Γαλλική φραντζόλα - 50 γρ.
- βόειο κρέας - 300 g.
- μπαχαρικά ·
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- λαδωμένο λάδι - 60 g;
- γάλα - 150 ml.
- χοιρινό κρέας - 300 g.
- κοτόπουλο αυγό - 1 τεμ.
Για τη σάλτσα:
- μπαχαρικά ·
- κρέμα γάλακτος - 200 ml.
Προετοιμασία
Λαμβάνουμε μια φέτα ξηρού ψωμιού, βυθίζουμε το σε ζεστό γάλα και αφήνουμε να το απολαύσετε για περίπου 20 λεπτά. Ξεφλουδίστε το βολβό από το κέλυφος, κομψτε μικρούς κύβους και το περάστε στο λιωμένο βούτυρο σε μια κατσαρόλα μέχρι να μαλακώσετε. Στη συνέχεια, με την παρασκευασμένη γέμιση, προσθέστε τις χυμώδεις φραντζόλες, ανακατέψτε, σπάστε το αυγό και βάλτε το δροσερό ψητό λαχανικών. Ανακατέψτε καλά το κρέας και αφαιρέστε το για 30 λεπτά στο κρύο.
Μετά από αυτό, σχηματίζουμε τις μπάλες με βρεγμένα χέρια και τα τηγανίζουμε σε όλες τις πλευρές του λαδιού για 8-10 λεπτά. Στη συνέχεια, μεταφέρουμε τις κεφτεδάκια σε μια κατσαρόλα με παχιά βάση και ρίχνουμε τη σάλτσα που προετοιμάζεται εκ των προτέρων. Για να το κάνετε αυτό, θερμαίνετε ελαφρά την κρέμα, προσθέστε αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε. Βάζουμε πιάτα με μπάλες κρέατος και σάλτσα σε μια αδύναμη φωτιά και βράζουμε. Σερβίρουμε το πιάτο ζεστό με οποιοδήποτε πιάτο.
Μπάλες κρέατος σε σάλτσα ντομάτας
Συστατικά:
- αποξηραμένες ντομάτες - 200 g.
- πάστα ντομάτας - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ντομάτες κερασιού - 200 g.
- κόκκινο κρασί - 250 ml.
- σκόρδο - 4 σκελίδες?
- βολβός - 2 τεμάχια.
- λεμόνι - 0,5 τεμάχια.
- μπαχαρικά ·
- πιπέρι τσίλι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κιμά - 500 γραμμάρια.
- κροτίδες - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αυγό - 2 τεμάχια.
- Τυρί σκληρό - 50 g.
Προετοιμασία
Οι βολβοί καθαρίζονται, τεμαχίζονται και επιπλένονται μέχρις ότου είναι χρυσές. Το τρίτο μέρος του έτοιμου κρεμμυδιού συνδυάζεται με αυγά, αλάτι, πιπέρι, τριμμένο τυρί και κιμά. Όλοι προσεκτικά αναμειγνύουμε, κάνουμε μπάλες των μέσων μεγεθών και τα τηγανίζουμε στο ζεστό τηγάνι σε λάδι σε όλες τις πλευρές.
Και αυτή τη φορά ετοιμάζουμε για λίγο: Βάζω ντομάτες, φρέσκα βότανα και μπαχαρικά στα υπόλοιπα κρεμμύδια. Ρίξτε χυμό λεμονιού, προσθέστε την πάστα ντομάτας και ρίξτε λίγο κρασί. Βάζουμε τη μάζα σε αδύναμη φωτιά και βράζουμε για 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας. Μετά από αυτό, βάλτε τα κεφτεδάκια και βάζετε μπάλες κρέατος στα ιταλικά για περίπου 10 λεπτά.
Κεφτεδάκια σε ζαχαροπλαστική
Συστατικά:
- κιμά - 500 γραμμάρια.
- ζαχαροπλαστική - 500 g.
- φυτικό έλαιο;
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Κρέας κιμά αλάτι, πιπέρι στη γεύση και μούχλα από αυτό με τα υγρά χέρια μικρές μπάλες, το μέγεθος ενός μεγάλου καρυδιού. Έτοιμη ζύμη ζύμης αποψύχεται εκ των προτέρων, τυλίγεται με μια κυλινδρική πινέζα και κόβεται σε λωρίδες. Μετά από αυτό, τυλίξτε τα κεφτεδάκια με μια ζύμη και τα βάζετε σε ένα φύλλο ψησίματος, λαδωμένο με φυτικό έλαιο. Στέλνουμε τις μπάλες του κρέατος μέσα στο φούρνο και ψήνουμε σε θερμοκρασία 200 μοίρες μέχρις ότου γίνει φρύξη. Ένα έτοιμο πιάτο σερβίρεται με βραστές πατάτες και φρέσκα λαχανικά.