Κοτόπουλο φιλέτο σε ένα τηγάνι - ένα ιδανικό ραβδί-zashchalochka, αν ο χρόνος είναι σύντομος, αλλά θα πρέπει να μαγειρέψουν δείπνο ή να πάρει τους επισκέπτες επειγόντως. Γρήγορο, πρωτότυπο, και αυτό που είναι σημαντικό - νόστιμο! Μπορείτε να τηγανίζετε το κοτόπουλο σε ένα τηγάνι σε ψίχουλα, να ψήνετε ή να μαγειρεύετε μια πικάντικη σάλτσα.
Πώς να μαγειρέψετε φιλέτο κοτόπουλου σε ένα τηγάνι;
Το φιλέτο κοτόπουλου σε ένα τηγάνι παρασκευάζεται γρήγορα, αλλά συχνά στις νεαρές νοικοκυρές αποδεικνύεται σκληρό και στεγνό. Όπως κάθε κρέας, το κοτόπουλο έχει τα μικρά μυστικά του.
- Πρέπει να αγοράσετε τα κομμάτια ψύχους, θα πρέπει να κρατήσει ένα ανοιχτό ροζ χρώμα.
- Μπορείτε να πάρετε τα στήθη και να κόψετε το κρέας, τότε θα υπάρχει ακόμα ένα καλό κόκαλο για το ζωμό.
- Το τηγανισμένο φιλέτο κοτόπουλου στο τηγάνι διατηρεί την υγρασία, υπάρχει μια περικοπή κατά μήκος των ινών, στη συνέχεια, όταν ψήσιμο, είναι σαν σφραγισμένο, κρατώντας το χυμό.
- Η δομή θα σας βοηθήσει να σώσετε και να κολλήσετε, μπορείτε απλά να νικήσετε το αυγό με μια κουταλιά αλεύρι.
- Τα τεμάχια με πάχος ενός εκατοστού περνούν 2-3 λεπτά, αν είναι μεγαλύτερα, τότε θα διαρκέσουν 5-6 λεπτά.
Κοτόπουλο φιλέτο σε ένα τηγάνι
Η απλούστερη συνταγή είναι ένα ψητό φιλέτο σε μπριζόλες. Είναι καλύτερα να παίρνετε νωπό κρέας, αλλά αν έπρεπε να το παγώσετε, τότε θα πρέπει να ξεπαγώσετε σταδιακά, χωρίς νερό και φούρνο μικροκυμάτων. Συνιστάται η κοπή του κοτόπουλου να μην είναι πολύ λεπτή, διαφορετικά τα φιλέτα θα διαχωριστούν κατά τη διάρκεια της ξυλοδαρμού. Για τις μπριζόλες το κρέας δεν κόβεται απαραιτήτως στις ίνες.
Συστατικά :
- στήθος - 1 τεμάχιο.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. l.
- κουρκούμη - 1 κουταλιά της σούπας. l.
Προετοιμασία
- Πλύνετε το κρέας, απορρίψτε, πασπαλίστε με αλάτι και μπαχαρικά.
- Χτυπάμε τα αυγά.
- Βάλτε τα κομμάτια στο αλεύρι, στη συνέχεια στο αυγό και πάλι στο αλεύρι.
- Κόβουμε το κοτόπουλο σε ένα τηγάνι για 5 λεπτά σε κάθε πλευρά.
Κοτόπουλο φιλέτο σε κακοποιημένο τηγάνι - συνταγή
Πρωτότυπες συνταγές για την προετοιμασία φιλέτο κοτόπουλου σε ένα τηγάνι διατίθενται επίσης στην ευρωπαϊκή κουζίνα. Οι Γάλλοι προσφέρουν τη δική τους έκδοση, το claret αποδεικνύεται απαλό, ευαίσθητο και ευάερο. Αλλά πρέπει να τσιμπήσετε λίγο, μόνο για να χτυπήσει τα αυγά με το αλεύρι δεν θα λειτουργήσει. Τα μπαχαρικά θα χρειαστούν ρίγανη και κάρυ. Ορισμένες νοικοκυρές προτιμούν την πάπρικα και το κόλιανδρο.
Συστατικά :
- στήθος - 2 τεμάχια.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- αλεύρι - 300 g.
- ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- μπύρα - 250 ml;
- κάρυ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ρίγανη - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- φυτικό έλαιο - 100 g.
Προετοιμασία
- Πλένετε το κρέας, ελαφρώς κτυπημένο, κόβετε σε λωρίδες, πασπαλίζετε ρίγανη και αλάτι.
- Ξεχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες.
- Ρίχνουμε το ελαιόλαδο στους κρόκους.
- Προσθέτετε αλεύρι και μπύρα, ανακατεύετε.
- Βάλτε τα λευκά σε έναν αφρό, ανακατεύετε μαζί με το κάρυ.
- Κομμάτια βυθίζονται στο μίγμα, τηγανίστε για 1 λεπτό και στις δύο πλευρές.
- Το φιλέτο κοτόπουλου στο κτύπημα στο τηγάνι θα πάρει πιο γευστικό εάν καφετείστε τα κομμάτια από κάθε πλευρά δύο φορές.
Φιλέτο κοτόπουλου σε σάλτσα ξινή κρέμα σε ένα τηγάνι
Ένα πολύ νόστιμο φιλέτο κοτόπουλου με σάλτσα σε ένα τηγάνι αποκτάται με την προσθήκη ξινή κρέμα. Ορισμένες νοικοκυρές βάζουν κρέμα. Η ξινή κρέμα πρέπει να είναι τουλάχιστον 20% λιπαρή, διαφορετικά η σάλτσα δεν θα είναι η σωστή συνέπεια. Τηγανίζουμε το κρέας σε υψηλή θερμοκρασία για να σφραγίσουμε το φλοιό. Η σάλτσα ξινή κρέμα παρασκευάζεται καλύτερα ξεχωριστά.
Συστατικά :
- φιλέτα - 300 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- ζωμός κοτόπουλου - 100 ml.
- αλεύρι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Κόκκινο πιπέρι - 1 κουταλιά τσαγιού.
- άνηθο - 1 μάτσο.
Προετοιμασία
- Κόψτε το κρέας σε κομμάτια, προσθέστε αλάτι, πιπέρι.
- Ψιλοκόψτε έως ότου καταστραφεί.
- Κρεμμύδι ψιλοκόψτε, περάστε, προσθέστε το αλεύρι, βάλτε έξω μερικά λεπτά.
- Ξινή κρέμα αραιωμένη με ζωμό, ρίχνουμε στο κρεμμύδι, αλάτι.
- Κρατήστε για 3-4 λεπτά, προσθέστε το κρέας.
- Κοτόπουλο φιλέτο σε ξινή κρέμα σε ένα τηγάνι, ανακατεύοντας, ανακατεύοντας, 15 λεπτά.
- Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε με βότανα.
Κοτόπουλο φιλέτο σε ψωμί σε ένα τηγάνι
Εκείνοι που τους αρέσει το φιλέτο κοτόπουλου σε αναψυκτικά σε ένα τηγάνι, θα πρέπει να δοκιμάσουν τις ταινίες κοτόπουλου. Αυτό το πιάτο εφευρέθηκε από τους Βρετανούς, μπορείτε να ρίξετε κρέας όχι μόνο σε ψίχουλα, χρησιμοποιήστε σουσάμι και νιφάδες καλαμποκιού. Για να τηγανίζουμε είναι απαραίτητο σε πολλά λάδια, και για να αφαιρέσουμε το πλεόνασμα, το έτοιμο πιάτο απλώνεται σε χαρτοπετσέτα.
Συστατικά :
- φιλέτα - 0,5 kg.
- μουστάρδα - 50 g.
- ψίχουλα ψωμιού - 100 g.
- κόκκινη πιπεριά - 50 γρ.
Προετοιμασία
- Πλένουμε το φιλέτο και κόβουμε σε λεπτές ταινίες.
- Ανακατέψτε τη μουστάρδα με αλάτι, απλώστε το κρέας, κρατήστε για 1 ώρα.
- Αραιώστε τη φρυγανιά με πιπέρι.
- Τυλίξτε τα κομμάτια στο φούρνο, τηγανίζετε μέχρι να φλοιωθεί και στις δύο πλευρές.
- Σερβίρετε με λαχανικά.
Φιλέτο κοτόπουλου σε σχάρα
Μπορείτε να φτιάξετε ένα πολύ ζουμερό φιλέτο κοτόπουλου σε ψησταριά . Το κύριο πράγμα είναι να το μαρινάρετε σωστά, τότε το κρέας θα παραμείνει απαλό και θα χρειαστούν 5 λεπτά για να το μαγειρέψουν. Το κοτόπουλο είναι ολόκληρο, οπότε τα κομμάτια πρέπει να είναι ομοιόμορφα, με το ίδιο μέγεθος. Πρέπει να καθαρίζονται από την μεμβράνη, να ξηραίνονται με μια πετσέτα και να κόβονται.
Συστατικά :
- φιλέτα - 0,5 kg.
- σάλτσα σόγιας - 50 ml.
- δεντρολίβανο - 2 υποκαταστήματα.
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- μαύρο πιπέρι - 50 γρ.
Προετοιμασία
- Σάλτσα φιλέτων, πασπαλίζουμε με δεντρολίβανο, πιπέρι και θρυμματισμένο σκόρδο.
- Καλύψτε με το περιτύλιγμα των τροφίμων, αφήστε για μια ώρα στο κρύο.
- Λιπάνετε το τηγάνι, θερμαίνετε, τηγανίζετε το φιλέτο για 2 λεπτά σε κάθε πλευρά.
Φιλέτο κοτόπουλου με τυρί σε ένα τηγάνι
Μπορείτε να διαφοροποιήσετε το πιάτο κάνοντας ένα φιλέτο κοτόπουλου με λιωμένο τυρί σε ένα τηγάνι. Οι Ιταλοί χρησιμοποιούν σκληρές ποικιλίες, αλλά αν δοκιμάσετε μια σάλτσα τυριού που έχει υποστεί επεξεργασία, θα πάρετε μια καταπληκτική απόλαυση. Από τα μπαχαρικά είναι καλύτερο να αναμειγνύεται ένα μίγμα πιπεριών, το τελικό πιάτο πασπαλισμένο με άνηθο ή μαϊντανό.
Συστατικά :
- φιλέτα - 0,5 kg.
- τυρί - 100 g.
- ζωμός κοτόπουλου - 100 ml.
Προετοιμασία
- Κόβουμε τα φιλέτα σε κομμάτια, πασπαλίζουμε με αλάτι και μπαχαρικά, ανακατεύουμε.
- Αφήστε για 20 λεπτά.
- Ψιλοκόψτε έως ότου καταστραφεί.
- Τυρί για να διαλυθεί σε ένα ζεστό ζωμό, για να ρίξει το κρέας.
- Το φιλέτο κοτόπουλου με τυρί σε ένα τηγάνι σβήνουν για 25 λεπτά.
Φιλέτο κοτόπουλου με σάλτσα σόγιας σε ένα τηγάνι
Νόστιμο και θρεπτικό πιάτο - φιλέτο κοτόπουλου με λαχανικά σε τηγάνι, με την προσθήκη σάλτσας σόγιας. Είναι πολύ σημαντικό να μην το παρακάνετε, επειδή υπάρχει μεγάλη ποσότητα αλατιού στη σάλτσα. Στην τυποποιημένη συνταγή - βουλγαρικό πιπέρι και καλαμπόκι, αλλά μπορείτε να προσθέσετε περισσότερα φασόλια. Το τηγάνι χρειαζόμαστε χυτοσίδηρο, με πυκνούς τοίχους, για να διατηρούμε τη θερμότητα καλά.
Συστατικά :
- φιλέτα - 3 τεμάχια.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- σάλτσα σόγιας - 6 κουταλιές της σούπας. l.
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- καλαμπόκι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμ.
Προετοιμασία
- Κρεμμύδι, καρότο και πιπέρι.
- Κόψτε το κρέας, τηγανίζετε μέχρι να φλοιώσει.
- Στο λίπος, τα λαχανικά εποχής για 5 λεπτά.
- Προσθέστε καλαμπόκι και φιλέτα, βάλτε άλλα 7 λεπτά.
- Προσθέτουμε σάλτσα σόγιας, πασπαλίζουμε με μπαχαρικά, ανακατεύουμε.
- Αφήστε να μαλακώσετε για 10 λεπτά.
Φιλέτο κοτόπουλου με ανανά σε ένα τηγάνι
Ανεμιστήρες εξωτικών πιάτων όπως φιλέτα κοτόπουλου σε τηγάνι με ανανά. Σχεδόν Χαβανέζικη συνταγή, όχι μόνο ψημένη, αλλά μαγειρεμένη μετά το ψήσιμο. Η θεραπεία έχει μια γλυκιά γεύση, έτσι το πιάτο είναι για έναν ερασιτέχνη. Σερβίρεται τόσο ξεχωριστά όσο και με ένα πιάτο, πουρέ πατάτας ή βρασμένο ρύζι.
Συστατικά :
- φιλέτα - 2 τεμάχια.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- Τεμάχια ανανά - 100 g.
- σιρόπι από ανανά - 0,5;
- άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- ξηρό τσίλι - 1/4 κουταλιού της σούπας.
- πράσινα - 1 μάτσο.
Προετοιμασία
- Κόψτε το κρέας σε λωρίδες.
- Κόβουμε το κρεμμύδι, τηγανίζουμε, προσθέτουμε φιλέτα, καφέ για 5 λεπτά.
- Πιπέρι τεμαχιστεί, βάλτε σε ένα τηγάνι, μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
- Ανακατεύουμε το άμυλο, το αλάτι και το σιρόπι από τον ανανά.
- Ρίχνουμε στο ψητό με ανανά, ανακατεύουμε.
- Βάζετε το τηγάνι μέχρι να παχύνετε, πασπαλίστε με βότανα.
Φιλέτο κοτόπουλου με μανιτάρια σε τηγάνι
Είναι εύκολο να εκπλήξεις τους επισκέπτες με γαστρονομικό ταλέντο κάνοντας φιλέτο κοτόπουλου σε μια σάλτσα κρέμας σε ένα τηγάνι. Πικάντικη γεύση θα δώσει μανιτάρια, γιατί αυτή η συνταγή είναι καλά μανιτάρια, μανιτάρια στρειδιών, βούτυρο, μπορείτε να βάλετε κατεψυγμένα μανιτάρια. Από μπαχαρικά είναι ένα καλό μίγμα πιπεριών. Για μια πλάκα πιάτο, πολτοποιημένα πατάτες, ρύζι ή ζυμαρικά.
Συστατικά :
- φιλέτο - 400 g.
- μανιτάρια - 250 g.
- κρέμα γάλακτος - 300 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- μίγμα πιπεριών -1 / 4 κουταλιού της σούπας.
- μοσχοκάρυδο - 0,5 τόπ.
- αλεύρι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
- Κόψτε το κρέας σε κομμάτια, τηγανίζετε.
- Κόβουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε στο κρέας, περάσαμε για 5 λεπτά.
- Μανιτάρια ψιλοκομμένα, βάζετε σε ένα τηγάνι, μαγειρεύετε για 10 λεπτά.
- Προσθέτουμε το αλεύρι και το θρυμματισμένο μοσχοκάρυδο, ανακατεύουμε.
- Ρίξτε τη κρέμα, βάλτε το φιλέτο κοτόπουλου και τα μανιτάρια σε ένα τηγάνι για 3-5 λεπτά, μέχρι να πήξει η σάλτσα.
Φιλέτο κοτόπουλου σε σάλτσα ντομάτας σε ένα τηγάνι
Πολύ γρήγορα μαγειρεμένο κοτόπουλο με πάστα ντομάτας σε ένα τηγάνι, το κρέας γίνεται αρωματικό, λεπτό και νόστιμο. Κατάλληλο για διάφορα πιάτα, ειδικά για ρύζι και ζυμαρικά. Τα μπαχαρικά συνιστώνται ξερά θυμάρι, κάρυ, μείγμα πιπεριών. Μερικές ερωμένες αντικαθιστούν την πάστα ντομάτας με φρέσκες ντομάτες.
Συστατικά :
- φιλέτα - 500 g.
- τοματοπολτός - 200 g;
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- Αποξηραμένο θυμάρι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- νερό - 300 ml.
Προετοιμασία
- Κόψτε το φιλέτο σε λωρίδες.
- Κόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, τηγανίζουμε.
- Προσθέστε κρέας, περάστε για 5-6 λεπτά.
- Ανακατέψτε το κέτσαπ με νερό, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και θυμάρι.
- Ρίχνουμε μέσα στη κατσαρόλα, ανακατεύουμε, σιγοβράζουμε για 20 λεπτά.
Φιλέτο κοτόπουλου σε μπέικον σε ένα τηγάνι
Τα πιάτα από ένα φιλέτο κοτόπουλου σε μια κατσαρόλα είναι πολύ διαφορετικά, εξαιρετική παραλλαγή για ένα εορταστικό τραπέζι ή ένα πικνίκ θα υπάρχουν ρολά με κρέας κοτόπουλου σε μπέικον. Το αποκορύφωμα του πιάτου - τρυφερό κρέας, κορεσμένο με λίπος "κέλυφος", για να δοκιμάσετε σαν βραστό χοιρινό. Μπορείτε ακόμα να βάζετε στο γεμιστό βραστό αυγό, δαμάσκηνα ή αποξηραμένα βερίκοκα. Το μπέικον χρησιμοποιείται μόνο φρέσκο, καπνισμένο δεν θα δώσει το σωστό λίπος.
Συστατικά :
- φιλέτα - 300 g.
- μπέικον - 300 g.
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- μαύρο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
- Μπέικον προ παγετό, έτσι ώστε ήταν πιο εύκολο να κοπεί σε στρώματα.
- Κόψτε τα φιλέτα, τρυπήστε, εισάγετε κομμάτια σκόρδου, πασπαλίζετε με αλάτι και πιπέρι.
- Στο γέμισμα μπορεί να τεθεί, τόσο ωμά και τηγανητό φιλέτο κοτόπουλου.
- Κάθε κομμάτι κρέατος τυλιγμένο σε μια λωρίδα μπέικον.
- Τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσουν.