Οι πίτες παρασκευάζονται με μια ποικιλία γεμισμάτων - με φρούτα, με μαρμελάδα, με λάχανο και με κρέας. Σε γενικές γραμμές, υπάρχουν πολλές επιλογές. Σε αυτό το άρθρο θα σας πούμε πώς να κάνετε πίτες με τυρί.
Μπισκότα με τυρί και ζαμπόν
Συστατικά:
- bezdozherzhevoe ζύμη ζύμη - 0,5 kg?
- σκληρό τυρί - 200 g;
- ζαμπόν - 200 γρ.
- αυγά - 1 τεμ.
Προετοιμασία
Ζαμπόν και κομμένα τυριά. Η ζύμη του Puff κόβεται σε ορθογώνια και κάθε κομμάτι ξετυλίγεται και επάνω απλώνεται η γέμιση του ζαμπόν και του τυριού. Διπλώστε τη ζύμη στο μισό, προστατέψτε τις άκρες. Διανέμεμε τα καψάκια σε ένα δίσκο ψησίματος, προ-λαδωμένο και καθένα με ένα χτυπημένο αυγό. Σε θερμοκρασία 180 μοιρών, ψήνουμε τη ζύμη με τυρί για περίπου 20 λεπτά. Η ζύμη με μανιτάρια και τυρί είναι επίσης πολύ νόστιμη. Για την παρασκευή τους, τα μανιτάρια τηγανίζονται, αναμιγνύονται με τυρί, και στη συνέχεια τα πάντα γίνονται, όπως και σε αυτή τη συνταγή.
Πιάτα με ντομάτες και τυρί
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- αλεύρι - 3,5 ποτήρια.
- βραστό νερό - 1 γυαλί.
- φυτικό έλαιο - 40 ml.
- ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Για τη γέμιση:
- brynza - 250 g.
- ντομάτες (μεσαίου μεγέθους) - 400 g.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- χόρτα άνηθο - 20 γρ.
- αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
Κόψτε τις ντομάτες σε κύκλους. Brynza πολτοποιημένο με ένα πιρούνι. Το σκόρδο περνά μέσα από τον τύπο. Ο άνθος συνθλίβεται. Μείγμα τυριού με άνηθο και σκόρδο. Τώρα κάνετε τη ζύμη: σε βραστό νερό, ανακατέψτε το αλάτι και τη ζάχαρη, ρίξτε το φυτικό έλαιο, ρίξτε το αλεύρι και ανακατέψτε μια αρκετά μαλακή ζύμη. Αφήστε τη ζύμη για 30 λεπτά και, στη συνέχεια, ρίξτε το μισό σε ένα λεπτό στρώμα. Σε αυτό σε απόσταση περίπου 3 cm το ένα από το άλλο, απλώστε τους κύκλους των ντοματών, και στην κορυφή βάζουμε ένα κουταλάκι του γλυκού toppings.
Τώρα κυλήστε το ίδιο στρώμα ζύμης ακριβώς με τον ίδιο τρόπο και καλύψτε το κτύπημα με το γέμισμα. Ένα ποτήρι του κατάλληλου μεγέθους κόβει κύκλους γύρω από κάθε κομμάτι ντομάτας. Ρίξτε το φυτικό λάδι στο τηγάνι. Μόλις ζεσταθεί, απλώνουμε τα μπαχαρικά μας και τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές μέχρι να σχηματιστεί μια κρούστα. Έτοιμες πίτες με ντομάτες και τυρί που απλώνονται σε χαρτοπετσέτες για την εξάλειψη του υπερβολικού λίπους. Σερβίρουμε τα καρυκεύματα ζεστά.
Κουτάκια με κοτόπουλο και τυρί
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- αλεύρι - 3 φλιτζάνια.
- κρέμα γάλακτος - 200 g;
- βούτυρο - 150 g.
- σκόνη ψησίματος - 0,5 κουταλάκι κλπ.
- αλάτι - ένας ψίθυρος.
Για τη γέμιση:
- φιλέτο κοτόπουλου - 250 g.
- τυρί - 150 g.
- βούτυρο.
- μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- greens - για γεύση.
Προετοιμασία
Ζάρι το βούτυρο με κύβους και αλέστε με ένα ποτήρι αλεύρι. Προσθέτουμε την ξινή κρέμα, το υπόλοιπο αλεύρι αναμειγνύεται με τη σκόνη ψησίματος για τη ζύμη και ζυμώνουμε τη μαλακή ζύμη. Το στέλνουμε στο ψυγείο για μισή ώρα. Αυτή τη στιγμή ετοιμάζουμε την πλήρωση: το βρασμένο φιλέτο κοτόπουλου ταξινομείται σε ίνες. Τυρί τρία σε ένα μεγάλο τρίφτη, πράσινα αλέθονται. Ανακατέψτε τα συστατικά για τη γέμιση, προσθέστε τη μαγιονέζα και ανακατέψτε. Κόψτε τη ζύμη στο μισό. Από το ένα μισό περιστρέφουμε το λουκάνικο και το κόβουμε σε κομμάτια. Κάθε ένα από αυτά είναι τυλιγμένο σε μια επίπεδη κέικ, απλώνουμε το γέμισμα. Αναδιπλώστε τη ζύμη, στερεώστε τις άκρες, σχηματίζοντας ένα κούτσουρο. Δίσκοι ελαφρώς πασπαλισμένοι με αλεύρι, απλώνονται πίτες και στους 180 βαθμούς ψήνουν για 25 λεπτά.
Με τον ίδιο τρόπο, μπορείτε να κάνετε πίτες με λουκάνικο και τυρί.
Ψωμί πιτάτας με τυρί
Συστατικά:
- λεπτό λεβάκ - 2 φύλλα.
- σκληρό τυρί - 150 g;
- επεξεργασμένο τυρί - 200 g.
- χόρτα - για γεύση?
- αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση?
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Το Lavash κόβεται σε 4 λωρίδες. Το σκληρό τυρί κόβεται σε ορθογώνια κύβους και τοποθετείται σε λωρίδες ψωμιού πίτας, πάνω του το τρίβουμε με μπαχαρικά και ψιλοκομμένα χόρτα. Το υπόλοιπο ψωμί πίτας λερώνεται με λιωμένο τυρί. Σβήνουμε το ψωμί πίτας με ρολά, λυγίζοντας τις άκρες.
Λαμβάνοντας ως βάση οποιαδήποτε από αυτές τις συνταγές, μπορείτε να ρυθμίσετε ελαφρά τη γέμιση και να πάρετε μια εντελώς διαφορετική γεύση - για παράδειγμα, μια ενδιαφέρουσα επιλογή - πίτες με αυγά και τυρί. Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε το βραστό αυγό με το ψιλοκομμένο τυρί, αν θέλετε, προσθέστε λίγο σκόρδο. Και χρησιμοποιήστε το προκύπτον μείγμα ως γέμισμα.
Επιπλέον, αντί για κοτόπουλο, ζαμπόν και λουκάνικο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βραστό κρέας. Σε γενικές γραμμές, η επιλογή είναι δική σας.