Υπάρχουν πολλές συνταγές για το μαγείρεμα του κρέατος - μπορείτε να το βράζετε, να το τηγανίζετε ή να το βάζετε. Αυτή είναι η τελική έκδοση και θα μιλήσουμε τώρα. Θα σας πούμε πώς να μαγειρεύετε βόειο κρέας με λαχανικά. Αυτή η μέθοδος προετοιμασίας είναι η καλύτερη για αυτό το είδος κρέατος, διότι το ίδιο είναι αρκετά σκληρό, και για να το κάνει απαλό και νόστιμο, πρέπει να μαγειρευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Επιπλέον, μπορείτε να το κάνετε αυτό όχι μόνο με τον παραδοσιακό τρόπο σε ένα καζάνκε ή το τηγάνι, αλλά και σε ένα πολυπαραγωγικό ή σε ένα φούρνο. Επιπλέον, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του βοείου κρέατος, μαγειρεμένου με λαχανικά, είναι αρκετά μικρή, γι 'αυτό το πιάτο μπορεί να ονομαστεί διαιτητικό, και είναι εξαιρετικό για όσους ενδιαφέρονται για την υγεία και το σχήμα τους.
Συνταγή κοτόπουλου με λαχανικά
Συστατικά:
- βόειο κρέας - 800 g;
- καρότα - 150 g;
- κρεμμύδια - 200 g;
- δάφνη - 3 τεμάχια.
- γλυκό πιπέρι - 5 τεμ.
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Βόειο κρέας, αποξηραμένο και κομμένο σε φέτες. Είναι καλύτερα αν δεν είναι πολύ μικρά. Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζετε κρέας και το ρίχνετε με βραστό νερό (1 ποτήρι), προσθέτετε το φύλλο δάφνης και τη γλυκιά πιπεριά, βράστε. Σε μια αργή φωτιά κάτω από το καπάκι, μαγειρέψτε για περίπου 40 λεπτά. Κρεμμύδια κομμένα σε μισά δαχτυλίδια, και τα καρότα - brusochkami.
Όταν το υγρό από το κρέας εξατμιστεί, ρίξτε το φυτικό έλαιο, βάλτε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Λοιπόν, όλα είναι μικτά, αυξάνεται η φωτιά και τηγανίζουμε το κρέας με λαχανικά για περίπου 10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Στη συνέχεια, προσθέστε περίπου 200 ml βραστό νερό, αλάτι, πιπέρι για να δοκιμάσετε. Και πάλι, η φωτιά μειώνεται και το κρέας αποξηραίνεται κάτω από ένα κλειστό καπάκι για περίπου 1,5 ώρες. Το βόειο κρέας που μαγειρεύεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι μαλακό και ζουμερό, η σάλτσα έχει πυκνή συνοχή και το κρεμμύδι διαλύεται σχεδόν τελείως σε αυτό.
Βόειο κρέας στιφάδο με λαχανικά σε ένα multivark
Συστατικά:
- βόειο κρέας - 0,5 kg.
- καρότα - 150 g;
- κρεμμύδια - 250 g.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μείγμα κατεψυγμένων λαχανικών - 800 g.
- φυτικό έλαιο - 30 ml.
- Αλάτι, πιπέρι, κόλιανδρο, πάπρικα - για γεύση.
Προετοιμασία
Στο τηγάνι της multivarka, ρίξτε το φυτικό έλαιο και απλώστε το βόειο κρέας, κομμένο σε κομμάτια. Επιλέγουμε τη λειτουργία "Ψήσιμο" και ο χρόνος μαγειρέματος είναι 30 λεπτά. Πρώτα 10 λεπτά τηγανίζουμε το κρέας, στη συνέχεια ρίχνουμε σε ένα ποτήρι βραστό νερό, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε άλλα 10 λεπτά. Για να δοκιμάσετε, προσθέστε αλάτι και πιπέρι, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα και όλοι μαζί προετοιμάστε άλλα 5 λεπτά. Τώρα προσθέστε το μείγμα κατεψυγμένων λαχανικών, ανακατέψτε τα πάντα και μαγειρέψτε μέχρι το τέλος του προγράμματος. Μετά από αυτό, επάλειψη πάστα ντομάτας, όλα τα μπαχαρικά και το σκόρδο, κομμένα σε πιάτα. Βάζουμε το πρόγραμμα "Σβήσιμο" και το χρόνο μαγειρέματος - 1,5 ώρες. Στο τέλος αυτού του προγράμματος, ενεργοποιήστε το "Θέρμανση" για 30 λεπτά. Και μόνο μετά από αυτό, θα είναι έτοιμο να προσφερθεί βόειο κρέας με λαχανικά στο multivarquet.
Βόειο κρέας με λαχανικά στο φούρνο
Συστατικά:
- βόειο κρέας - 600 g;
- καρότα (μέτρια) - 2 τεμάχια.
- κρεμμύδια (μεγάλο) - 1 τεμάχιο.
- ντομάτες - 400 γρ.
- νερό - 300 ml.
- σάλτσα ντομάτας - 220 g.
- αλεύρι - 100 g.
- πατάτες (μεσαίου μεγέθους) - 700 g.
- μανιτάρια - 200 g.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Ο φούρνος θερμαίνεται σε θερμοκρασία 180 μοίρες. Προτιμώμενο και αποξηραμένο βοδινό κομμένο σε μικρά κομμάτια.
Οι φίλοι των αυγών προσφέρονται μερικές πιο ενδιαφέρουσες συνταγές: στήθος κοτόπουλου και μελιτζάνες στιφάδο με λαχανικά .