Μπορείτε φυσικά να υπερέχετε στις γαστρονομικές δεξιότητες, να μαγειρεύετε νόστιμα pilaf , jambalai και Beria, αλλά μερικές φορές πρέπει να μαγειρέψετε γρήγορα. Σε αυτές τις περιπτώσεις, μαγειρεύουμε μόνο το ρύζι και ετοιμάζουμε ένα απλό σάλτσα σε αυτό - μια τέτοια φυσιολογική καθημερινή προσέγγιση.
Σας λέω πώς και τι νόστιμο σάλτσα μπορεί να προετοιμαστεί για το ρύζι.
Καταρχάς, ας θυμηθούμε σύντομα πώς να βράσει το ψίχουλο ρύζι σωστά. Μετά από πλήρη πλύση με κρύο νερό, ρίχνουμε το ρύζι σε μια κατσαρόλα σε αναλογία περίπου 2: 3 ή 2: 4, μαγειρεύουμε μετά από βρασμό χωρίς ανάδευση για 8 έως 20 λεπτά (ανάλογα με την ποικιλία και την επιθυμητή πέψη). Τα υπολείμματα του νερού είναι απαλά στραγγισμένα, μπορείτε να ξεπλύνετε το τελικό ρύζι με βραστό νερό, τώρα μένει μόνο να το γεμίσετε με σάλτσα. Είναι καλύτερα να το μαγειρέψετε εκ των προτέρων, να σερβίρετε το πιάτο ζεστό και ότι το ρύζι δεν κολλάει μαζί.
Πικάντικη σάλτσα για το ρύζι με κοτόπουλο - μια συνταγή σε πανασιατικό στυλ
Συστατικά:
Υπολογισμός για 2-3 μερίδες:
- φιλέτο κοτόπουλου - 500 γραμμάρια.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- γλυκό κόκκινο πιπέρι - 1 τεμ.?
- ασβέστη - 1 τεμ. (ή λεμόνι - 0,5 τεμάχια).
- κόκκινο καυτό πιπέρι?
- σησαμέλαιο (ή ηλιέλαιο).
- βότκα ρυζιού ή κονιάκ φρούτων - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σάλτσα σόγιας.
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- χόρτα (μαϊντανός, βασιλικός, λεμόνι, κόλιανδρος).
Προετοιμασία
Κόβουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, γλυκές πιπεριές και κοτόπουλο. Σε ένα βαθύ τηγάνι, ζεστάνετε το φρεάτιο πετρελαίου και τηγανίζετε αμέσως σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία για 5 λεπτά. Κατά τη διαδικασία, το τηγάνι ανακινείται περιοδικά και αναμιγνύουμε συχνά τα τηγανητά προϊόντα με ένα φτυάρι. Ρίχνουμε βότκα ρυζιού, σεζόν με ζεστή κόκκινη πιπεριά και το βάζουμε κάτω από το καπάκι για 15 λεπτά.
Ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας με ασβέστη ή χυμό λεμονιού, προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και ρίξτε μέσα στο τηγάνι. Προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα και ανακατέψτε τα πάντα.
Εδώ είναι το σάλτσα και είναι έτοιμο - μπορείτε να συγκολλήσετε ρύζι παράλληλα στο δεύτερο καυστήρα, γεμίστε το και το σερβίρετε στο τραπέζι. Όλα πήγαν γρήγορα και με γούστο.
Λαχανική διατροφική σάλτσα στο ρύζι χωρίς κρέας - συνταγή
Συστατικά:
- κολοκύθα - 400 g.
- φρούτα αβοκάντο - 1 τεμ.?
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- υγρό κρέμα - 100 ml.
- χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- πράσινα (μαϊντανός, κόλιανδρος, βασιλικός, δενδρολίβανο)?
- τριμμένο μοσχοκάρυδο.
Προετοιμασία
Κόβουμε τον πολτό χαρτοπολτού με μικρά επιμήκη κομμάτια και βράζουμε σε μικρή ποσότητα νερού για όχι περισσότερο από 15 λεπτά, στη συνέχεια το ρίχνουμε πίσω σε ένα σουρωτήρι ή ένα κόσκινο. Μαγειρέψτε την κολοκύθα, το φρούτο αβοκάντο σάρκας, το σκόρδο και τα χόρτα με ένα μπλέντερ (ή με τη βοήθεια ενός συνδυασμού, μύλος κρέατος) σε μια κατάσταση ομοιογενούς πουρέ. Ο ανανάς και η μπανάνα μπορούν να συμπεριληφθούν στη σύνθεση. Προσθέτετε κρέμα, χυμό λεμονιού και εποχή με τριμμένο μοσχοκάρυδο. Μπορείτε, αν θέλετε, να προσθέσετε σε αυτή τη σάλτσα την καυτερή κόκκινη πιπεριά και άλλα μπαχαρικά (κανέλα, γαρίφαλα) στη μορφή του εδάφους. Ένα τέτοιο σάλτσα στο ρύζι είναι πολύ καλό για τους μη αυστηρούς χορτοφάγους, για την αρρενωπή υγεία και για τη βελτίωση της διάθεσης. Με την ευκαιρία, το ρύζι με αυτή τη σάλτσα μπορεί να σερβίρει ψάρι, θαλασσινά ή κρέας.
Νόστιμη διατροφική σάλτσα μανιταριών για ρύζι - συνταγή
Συστατικά:
- μανιτάρια ή λευκά μανιτάρια - 400 g.
- χόρτα (μαϊντανός, άνηθος, κρεμμύδι);
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- βούτυρο λιωμένο κρεμώδες ή μη επεξεργασμένο λαχανικό - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Βράζετε τα μανιτάρια σε μια μικρή ποσότητα αλατισμένου νερού, αφαιρέστε το θόρυβο και στρέψτε το σε ένα σουρωτήρι. Λίγο δροσερό και αλεσμένο σε μπλέντερ μαζί με το σκόρδο και τα βότανα. Γεμίζουμε τη σάλτσα με λάδι. Μπορείτε να ρίξετε λίγο ζωμό μανιταριών. Ρύζι με σάλτσα μανιταριού είναι ικανοποιητική και νόστιμη. Τέτοια τρόφιμα μπορούν να σερβιριστούν ξεχωριστά ή με πιάτα με κρέας και ψάρι.