Εάν είστε τακτοποιημένοι με τις συνηθισμένες τηγανίτες κολοκυθιών και δεν νομίζετε ότι μπορείτε ακόμα να μαγειρέψετε από κολοκυθάκια, δοκιμάστε να φτιάξετε νόστιμα πιάτα από αυτά σύμφωνα με τις παρακάτω συνταγές.
Τι να προετοιμάσετε από τα νεαρά κολοκυθάκια;
Υπάρχουν πολλές συνταγές για νόστιμα πιάτα από μικρά κολοκυθάκια, εδώ είναι ένα από αυτά - ετοιμάζουμε τα γεμιστά κολοκυθάκια.
Συστατικά:
- κολοκυθάκια - 2 τεμ.
- ντομάτες (μεγάλες) - 2 τεμ.
- κιμά - 200 g.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- μανιτάρια - 200 g.
- τυρί, χόρτα, πιπέρι, αλάτι, κρέμα γάλακτος (κρέμα) - για γεύση.
Προετοιμασία
Από τα κολοκυθάκια κάνουμε βάρκες ή, αν τα φρούτα είναι μεγάλα, τα κόβουμε σε φαρδιά δαχτυλίδια, βγάζοντας τη μέση. Σε αλατισμένο νερό βράζετε τους μυελούς για 5-10 λεπτά. Λιπάνετε το βούτυρο με ένα φύλλο ψησίματος και απλώστε το σκουός.
Τρίψτε ή μανιτάρια μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος. Τηγανίστε τα σε βούτυρο. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τηγανίζουμε μέχρι να είναι καθαρό. Βάλτε το κιμά, προσθέστε τα μπαχαρικά και ελαφριά (για ελαφριά σκούρα) τηγανίζετε.
Στο κάτω μέρος των κολοκυθιών απλώστε τις φέτες ντομάτας, στη συνέχεια τοποθετήστε το γέμισμα, σε μια κουταλιά της κρέμας και την κορυφή με τις ντομάτες. Για τις ντομάτες, βάζετε μια φέτα βούτυρο και στείλετε 20 λεπτά για να ψήσετε στο φούρνο. Στη συνέχεια, παίρνουμε τα κολοκυθάκια, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και βάζουμε στο φούρνο για άλλα 5-10 λεπτά για να λιώσει το τυρί.
Τι να μαγειρεύετε από το κολοκυθάκι στο φούρνο;
Αρκετές ποικιλίες συνταγών από κολοκυθάκια στο φούρνο, στο προηγούμενο που τις ψήσαμε, και τώρα θα είμαστε βασανισμένοι σε γλάστρες.
Συστατικά:
- κολοκυθάκια - 1 τεμάχιο.
- λάχανο - 1 μικρό κεφάλι?
- βολβός - 3 τεμάχια.
- βρασμένο ρύζι (κιμά) - 1 γυαλί.
- καρότα - 2 τεμάχια.
- μαγιονέζα - 1 τράπεζα.
- ghee - 50 g.
- αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
Περνάμε τα καρότα και τα κρεμμύδια πάνω στο λιωμένο βούτυρο, ανακατεύουμε με βραστό ρύζι ή τηγανητό κιμά (μπορείτε να πάρετε και τα δύο, μισό ποτήρι) και αλάτι. Τα κολοκυθάκια καθαρίζονται, κόβονται σε δαχτυλίδια και βγάζουμε τη μέση. Στη μέση βάζουμε γέμιση. Κόβουμε το λάχανο στα φύλλα και κόβουμε από τους κύκλους το μέγεθος της διαμέτρου του δοχείου. Στο ποτ βάζουμε ένα φύλλο λάχανου, στην κορυφή με κολοκυθάκια και ρίχνουμε μαγιονέζα. Επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι να ολοκληρωθεί η διαδικασία. Τοποθετήστε τα δοχεία σε ένα προθερμασμένο φούρνο.
Πώς να μαγειρεύετε τα κολοκυθάκια σε φούρνο μικροκυμάτων;
Εάν σκέφτεστε πώς να μαγειρεύετε τα κολοκυθάκια γρήγορα, τότε αξίζει να προσπαθήσετε να το κάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων.
Συστατικά:
- ντομάτα - 2 τεμάχια.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμάχια.
- κολοκυθάκια - 1 τεμάχιο.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- τυρί - για γεύση.
Προετοιμασία
Καθαρίζουμε τον μυελό από το φλοιό, το κόβουμε σε φαρδύ δακτύλιο και αφαιρούμε τον πυρήνα. Λίγο αλάτι. Τα καρότα τρίβονται σε ένα μεγάλο τρίφτη. Πιπέρι κόβεται σε μικρά τετράγωνα, κομμένα σε λεπτές μισο-δακτυλίους ντομάτας. Το σκόρδο περνά μέσα από τον τύπο. Διανέμεται σε μια πινακίδα με κολοκυθάκια, πάνω στρώματα ντομάτας, καρότα, πιπεριές, σκόρδο. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί στην κορυφή. Βάλτε το κολοκυθάκι στο φούρνο μικροκυμάτων για 20 λεπτά. Καλύψτε τα κολοκυθάκια δεν χρειάζονται.
Τι να παρασκευάσετε από κατεψυγμένα κολοκυθάκια;
Αν ξαφνικά ανακάλυψε ένα παγωμένο κολοκυθάκι και δεν ξέρεις τι να κάνεις μαζί του, δοκιμάστε να μαγειρέψετε το επόμενο πιάτο.
Συστατικά:
- ρύζι - 1 γυαλί.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- ζαχαρότευτλα - 200 g.
- κατεψυγμένο κολοκυθάκι - 200 g;
- κονσέρβες καλαμποκιού - ½ κουτάκια?
- πράσινα κρεμμύδια, μπαχαρικά, φυτικό έλαιο - για γεύση.
Προετοιμασία
Βράζετε σε αλατισμένο ρύζι σχεδόν μέχρι το τέλος. Αδειάζουμε το νερό και πλένουμε το ρύζι. Το βάζουμε σε φόρμα και το βάζουμε στο πάτωμα. Το κρεμμύδι κόβεται σε λωρίδες και τηγανίζουμε ελαφρά, προσθέτουμε ψιλοκομμένα μανιτάρια και κατεψυγμένα κολοκυθάκια, μαγειρεύουμε για περίπου 5 λεπτά. Πιείτε και δοκιμάστε το αλάτι.
Κάνουμε εμβάθυνση στο ρύζι και βάζουμε το γέμισμα σε αυτά. Γεμίζουμε τα κενά με το καλαμπόκι. Τοποθετούμε το πιάτο σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 ° C και ψήνουμε για 15 λεπτά. Σερβίρουμε μια κατσαρόλα, πασπαλισμένη με ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια, στο τραπέζι.