Η Borsch, μια κλασική συνταγή της οποίας εξακολουθεί να προκαλεί πολλές διαμάχες, ξεκίνησε τον 14ο αιώνα και εξακολουθεί να θεωρείται η μαγειρική κληρονομιά ολόκληρου του σλαβικού λαού. Το πιάτο σε ένα ισχυρό ζωμό με πλούσιο χρώμα και γεύση, που συλλέχθηκε από ένα απλό καλάθι τροφίμων, διέφερε σε δεκάδες εκδόσεις, καθένα από τα οποία είναι εκπληκτικά καλό.
Ουκρανική μπορς - μια κλασική συνταγή
Η παρτίδα του δημοφιλούς πιάτου είναι εκατοντάδες παραλλαγές, γεμάτες με την ιδιαίτερη γεύση της περιοχής. Το Borscht είναι προϊόν της ουκρανικής κουζίνας και ως εκ τούτου έχει ορισμένα ειδικά χαρακτηριστικά στη μαγειρική: πλούσιο ζωμό κρέατος, λαχανικά υψηλής ποιότητας και αρωματικό ντύσιμο, χάρη στο οποίο ο καθένας είναι εγγυημένος για να πάρει ένα πιάτο θρεπτικών θερμών.
- Πριν να ετοιμάσετε ένα κλασικό μπορς, μαγειρέψτε ένα ζωμό από το βόειο κρέας και τα οστά του εγκεφάλου.
- Απαιτούμενα λαχανικά: πατάτες, λάχανο, κρεμμύδια, καρότα και τεύτλα. Το τελευταίο είναι στραγγισμένο με ξύδι και μια τσίχλα ζάχαρης.
- Η πάστα ντομάτας χάνεται χωριστά και εισάγεται σε μπορς, όπως τα τεύτλα, μετά την ετοιμότητα όλων των συστατικών.
- Το Borsch, μια κλασική συνταγή, προτείνει καρυκεύματα: μαύρο πιπέρι, σφυρήλατο με σκόρδο λαρδί, χόρτα και ξινή κρέμα.
Κλασική συνταγή για μπορς με τεύτλα
Το λαχανικό, χάρη στο οποίο το καυτό έχει μια πλούσια κόκκινη απόχρωση και, όπως πολλοί πιστεύουν, επηρέασε το όνομα του πιάτου με το καφέ χρώμα του - τα τεύτλα - ένα σημαντικό συστατικό της βάσης. Παρασκευάζεται με διάφορους τρόπους, αλλά η πιο σημαντική είναι η προσθήκη ξιδιού κατά την κατάσβεση. Το προϊόν διατηρεί χρώμα και επηρεάζει το χρώμα του ζεστού.
Συστατικά:
- βόειο κρέας - 700 g.
- πατάτες - 4 τεμάχια.
- τεύτλων - 1 τεμ.
- ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- φυτικό έλαιο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κεφαλή λάχανου - 1/2 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ένα σκελίδες σκόρδο - 3 κομμάτια?
- λαρδί - 70 γραμ.
Προετοιμασία
- Μαγειρέψτε το ζωμό κρέατος.
- Κρεμμύδια και καρότα τηγανίζουμε.
- Πριν να μαγειρέψετε σωστά το μπορντό με τα τεύτλα, το ξεφλουδίστε, προσθέστε ζάχαρη, ξίδι και βγάλτε το.
- Τοποθετήστε τις πατάτες, το λάχανο και το ζωμό στο ζωμό.
- Προσθέστε τα ζυμαρικά και τα επιθέματα.
- Το Borsch, μια κλασική συνταγή, περιλαμβάνει τον ανεφοδιασμό με λαρδί και σκόρδο.
Borsch με κοτόπουλο - μια κλασική συνταγή
Το μπορς με κοτόπουλο είναι μια δημοφιλής παραλλαγή ζεστού, δημοφιλούς σε πολλές οικογένειες. Υπάρχουν αρκετοί λόγοι για σεβασμό: προσβασιμότητα του κρέατος κοτόπουλου, χαμηλό κόστος, ταχύτητα ψησίματος ζωμού και υψηλή διατροφική του αξία. Αυτά τα γεγονότα συμβάλλουν στη δημιουργία ενός πιάτου για μια ώρα, η οποία είναι σημαντική για πολλούς.
Συστατικά:
- κοτόπουλο μηρό - 2 τεμ.?
- πατάτες - 3 τεμ.
- τεύτλων - 1 τεμ.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- λάχανο - 1/2 τεμ.
Προετοιμασία
- Μαγειρέψτε το ζωμό, βάλτε το λάχανο και τις πατάτες.
- Τρίψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα.
- Ζάχαρη από τεύτλα, ανακατεύουμε με ζυμαρικά και βγάζουμε.
- Προσθέστε το ντύσιμο και μαγειρέψτε για 20 λεπτά.
- Borscht κοτόπουλο - μια κλασική συνταγή, που απαιτούν επιμονή για μισή ώρα.
Πώς να μαγειρέψετε μια νόστιμη σούπα βοείου κρέατος;
Το Borsch με βόειο κρέας είναι ένα κλασικό με βάση το χρόνο, χάρη στο οποίο το πιάτο έχει αποκτήσει διάφορες επιλογές. Η υπόσχεση του νόστιμου καυτού - ένα πλούσιο, ξεκάθαρο ζωμό και μόνο βοδινό το κάνει αυτό. Η βάση των φυτών μπορεί να αλλάξει και αυτή η συνταγή χρησιμεύει ως επιβεβαίωση. Η απουσία πατάτας αντισταθμίζεται πλήρως από το θρεπτικό κρέας.
Συστατικά:
- βόειο κρέας - 500 g.
- τεύτλα - 2 τεμάχια.
- ντοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη - τσίμπημα?
- ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- λάχανο - 1/4 τεμ.
Προετοιμασία
- Μαγειρέψτε το ζωμό.
- Λαχανικά στιφάδο με πολτοποιημένα πατάτες, ξύδι και ζάχαρη, προσθέστε λάχανο.
- Γεμίστε με ζωμό και μαγειρέψτε.
- Το κρέας Borscht είναι μια κλασική συνταγή, γι 'αυτό το σερβίρετε με κομμάτια βοείου κρέατος.
Πώς να μαγειρέψετε ένα νόστιμο μπορς με χοιρινό κρέας;
Borsch με χοιρινό κρέας θα κάνει τους λάτρεις της εταιρείας υψηλής θερμιδικής αξίας και πλούσια πιάτα. Σύμφωνα με τις κλασικές συστάσεις, θα πρέπει να επιλέξετε ένα λιπαρό μέρος των σκελετών - σκελετών. Συγκολλημένα για μια ώρα, θα προσθέσουν το ζωμό του φρουρίου και θα σκιάσουν τέλεια το ανεφοδιασμό των γλυκών και ξινών τεύτλων. Τα λαχανικά θα δώσουν πυκνότητα, και η αφθονία του πρασίνου θα φρεσκάρει θερμότερα.
Συστατικά :
- νευρώσεις - 600 g.
- πατάτες - 3 τεμ.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- τεύτλων - 1 τεμ.
- χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ντομάτες - 4 τεμάχια.
- λάχανο - 1/4 τεμ.
Προετοιμασία
- Βράζουμε το ζωμό, κόβουμε το κρέας.
- Κόψτε τα λαχανικά σε λωρίδες.
- Βάλτε τις πατάτες, λάχανο, καρότα, τηγανητό χυμό τεύτλων.
- Προσθέστε τις ντομάτες και ψήστε το κλασσικό μπορς για 15 λεπτά.
Borsch με ξύδι - μια κλασική συνταγή
Borsch με ξύδι είναι μια συνταγή που επιτρέπει όχι μόνο να διατηρήσει το αρχικό χρώμα του τεύτλου, αλλά και να του δώσει μια ειδική υφή κατά την κατάσβεση: μαλακό έξω και δύσκολα τραγανή μέσα. Ο ανεφοδιασμός με βάση το ξύδι και τη ζάχαρη αντικατοπτρίζει όχι μόνο το χρώμα του πιάτου αλλά και τη γεύση. Γλυκό και ξινό καυτό πικάντικο με ζεστό σκόρδο.
Συστατικά:
- στήθος κοτόπουλου - 500 g.
- τεύτλων - 1 τεμ.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- λάχανο - 1 τεμάχιο.
- πατάτες - 3 τεμ.
- τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ένα σκελίδες σκόρδο - 4 κομμάτια?
- ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
- Βάλτε τις πατάτες στο ζωμό.
- Παντζάρια και καρότα τηγανητά, εποχή με ζυμαρικά, σκόρδο, ξύδι, ζάχαρη.
- Προσθέστε το λάχανο, ντύστε και μαγειρέψτε.
Μεγαλύτερη σούπα - μια κλασική συνταγή
Η συνταγή για άπαχο μπορς με τεύτλα θα ευχαριστήσει όχι μόνο χορτοφάγους και τους υποστηρικτές της υγιεινής διατροφής, αλλά και οικονομικές νοικοκυρές. Το ζεστό φαγητό, που δημιουργείται σε μισή ώρα από οικονομικά προσιτά προϊόντα, δεν διαφέρει ως προς την εμφάνιση και τη γεύση από παραδοσιακές συνταγές, ταιριάζει απόλυτα, αντικαθιστώντας εύκολα ένα πλήρες δείπνο.
Συστατικά:
- τεύτλα - 2 τεμάχια.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- ντομάτες - 2 τεμάχια.
- λάχανο - 1/2 τεμάχια.
- πατάτες - 2 τεμάχια.
- ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- η ζάχαρη είναι μια πρέζα.
Προετοιμασία
- Βάλτε τις βραστές πατάτες και το λάχανο στο βραστό νερό.
- Πριν μαγειρέψετε το μπορντό με τα τεύτλα, τηγανίζετε και τα καρότα, προσθέτοντας ζάχαρη, ξύδι και ντομάτες.
- Συνδέστε το ντύσιμο με τα λαχανικά και μαγειρέψτε.
Κρύο μπορς - κλασική συνταγή
Κρύο μπορς - μια απαραίτητη επιλογή σε ζεστό καιρό. Πολύχρωμο και αναζωογονητικό, διαφοροποιεί το καλοκαιρινό μενού και θα είναι άξιος ανταγωνισμού okroshke. Δημιουργήθηκε με παρόμοια αρχή, το πιάτο είναι ουσιαστικά διαφορετική βάση υγρής τεύτλων, δίνοντας ιδιαίτερη γεύση και χρώμα. Τα υπόλοιπα εξαρτήματα δεν είναι σταθερά και ποικίλλουν ανάλογα με τις προτιμήσεις.
Συστατικά:
- αυγό - 5 τεμάχια.
- πατάτες - 4 τεμάχια.
- τεύτλα - 5 τεμ.
- αγγούρι - 5 τεμάχια.
- ξύδι - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- λουκάνικο - 300 γραμ.
Προετοιμασία
- Έτοιμα αυγά, πατάτες, λουκάνικα και φέτες αγγουριού.
- Προσθέστε το παντζάρι με ξύδι, ρίξτε νερό και μαγειρέψτε.
- Ψύξη και σύνδεση των προϊόντων.
Borsch με φασόλια - μια κλασική συνταγή
Προσθέστε την πυκνότητα και την κορεσμένη σαπουνάδα με φασόλια. Για να βεβαιωθείτε ότι το πιάτο δεν χάνει την υφή του και διατηρεί την ακεραιότητά του, πριν μαγειρέψετε το μπορς με φασόλια , βυθίστε το για μερικές ώρες και στη συνέχεια, σύμφωνα με τη συνταγή, μαγειρέψτε με το κρέας. Στην περίπτωση έτοιμου ζωμού, τα φασόλια μαγειρεύονται χωριστά και τοποθετούνται με παραδοσιακά λαχανικά.
Συστατικά:
- ζωμός - 3 λίτρα.
- φασόλια - 150 g?
- πατάτες - 3 τεμ.
- τεύτλων - 1 τεμ.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- λάχανο - 1/4 τεμάχια.
- τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
- Βάλτε στο ζωμό πατάτες, λάχανο και φασόλια.
- Καρότα και τεύτλα τηγανίζουμε με ζυμαρικά.
- Εισάγετε το ντύσιμο στο ζωμό και μαγειρέψτε για 15 λεπτά.