Πολλά κέικ παίρνουν το όνομά τους προς τιμήν της ασυνήθιστης εμφάνισης, ο σημερινός μας ήρωας δεν αποτελεί εξαίρεση. Το "Mink Mole" πραγματικά μοιάζει με το κρησφύγετο ενός χαριτωμένου εντομοφάγου, αλλά κάτω από το ψίχουλο ενός κέικ σφουγγάρι δεν είναι ένα mole, αλλά ένα καπέλο από την πιο λεπτή κρέμα με την προσθήκη φρούτων και σοκολάτας.
Η συνταγή για φελλό βιζόν με μπανάνες
Οι μπανάνες βασίζονται σε ένα κέικ μπισκότων "Mink Mole" - μια κλασική λύση. Τα ώριμα, μαλακά και γλυκά φρούτα συνδυάζονται τέλεια με σοκολάτα και σαντιγύ, έτσι αν δεν γνωρίσατε αυτή τη συνταγή νωρίτερα, συνιστούμε αυτή τη συνταγή για πρώτη φορά.
Συστατικά:
Για κρέμα:
- κρέμα για μαστίγωση - 473 ml.
- ζελατίνη (σκόνη) - 5 g.
- ζάχαρη σε σκόνη - 80 g.
- σοκολάτα γάλακτος (τριμμένο) - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ξηρό μίγμα για πουτίγκα μπανάνας - 6 γρ.
Για τη βάση:
- βούτυρο - 100 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 70 g.
- ξινή κρέμα - 230 g;
- σόδα - 3 g.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- σκόνη ψησίματος - 3 g;
- σκόνη κακάο 30 g;
- αλεύρι - 350 g.
- μπανάνες - 6 τεμάχια.
Προετοιμασία
Πρώτα απ 'όλα, ρυθμίσαμε το φούρνο να φτάσει σε θερμοκρασία 170 ° C. Ενώ το ντουλάπι ζεσταίνεται, παίρνουμε τη ζύμη. Λιώνουμε το βούτυρο, το ανακατεύουμε με ξινή κρέμα, αυγά και ζάχαρη. Ξεχωριστά συνδέστε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος, τη σόδα και το κακάο. Ανακατέψτε τα ξηρά και υγρά συστατικά και η τελική ομοιογενής ζύμη χύνεται στην προετοιμασμένη μορφή. Το μπισκότο θα είναι έτοιμο μετά από 45 λεπτά ψησίματος.
Ενώ ψήνεται η ζύμη, κτυπήστε την κρύα κρέμα με ένα τσίμπημα αλατιού μέχρι να σκοντάψετε. Διαλύουμε τη ζελατίνη σε νερό και αρχίζουμε να βάζουμε σταδιακά στην κτυπημένη κρέμα χωρίς να σταματάμε το έργο του μίξερ. Σταδιακά ρίχνουμε τη σκόνη της ζάχαρης και της μπανάνας με τριμμένη σοκολάτα.
Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, αφαιρέστε μερικά από το πολτό από το ψυγμένο μπισκότο χωρίς να αγγίξετε τους τοίχους. Στην προκύπτουσα κοιλότητα διαδίδουμε μπανάνες, από πάνω τοποθετούμε τη μάζα κρέμας από τη κτυπημένη κρέμα και αφήνουμε το κέικ να κρυώσει στο ψυγείο. Το εσωτερικό του μπισκότου τσακίζεται και ψεκάζεται με το νόστιμο κέικ μας "Mink Mole" πριν το σερβίρετε.
Αν θέλετε να φτιάξετε ένα κέικ από βιζόν σε ένα multivark, ρίξτε την τελική ζύμη σε ένα λιπαρό μπολ της συσκευής και αφήστε το για μία ώρα με τη λειτουργία "Ψήσιμο". Η ετοιμότητα ενός κέικ, όπως συνήθως, ελέγχεται πιο εύκολα με μια οδοντογλυφίδα ή ταιριάζει.
Κέικ "Mink Mole" χωρίς ψήσιμο - συνταγή
Εάν δεν είστε δυνατοί σε επιδόρπια, τότε η συνταγή για τις νοστιμιές χωρίς το ψήσιμο θα είναι ιδανική. Νόστιμο, γρήγορο και χωρίς περιττές ταλαιπωρίες μπορείτε να φτιάξετε ένα κέικ "Mink Mole", ακολουθώντας τις συστάσεις μας.
Συστατικά:
Για τη βάση:
- μπισκότα σοκολάτας - 350 g.
- Βούτυρο - 70 γραμ.
Για τη γέμιση:
- μπανάνες (μεσαίου μεγέθους) - 7 τεμάχια.
- χυμός λεμονιού - 10 ml.
- λιπαρή κρέμα για μαστίγωση - 500 ml.
- τυρί τυροπήγματος - 250 g.
- ζάχαρη σε σκόνη - 50 g.
- σοκολάτα γάλακτος - 80 g.
- μπισκότα σοκολάτας - 250 γρ.
Προετοιμασία
Για να προετοιμάσετε τη βάση, ανακατέψτε τα μπισκότα τσιπ σοκολάτας με το λιωμένο βούτυρο και τα βάζετε σε ένα ταψί, καλύπτοντας τους τοίχους και τον πυθμένα με ένα ομοιόμορφο στρώμα. Βάζουμε τη βάση στο ψυγείο για μια ώρα και παίρνουμε τον εαυτό μας γεμίζοντας.
Για την παρασκευή κρέμας, κτυπήστε κρέμα με χυμό λεμονιού και σκόνη ζάχαρης σε σκληρές κορυφές, και στη συνέχεια συνδυάστε την προκύπτουσα κρέμα με το τυρόπηγμα και τη τριμμένη σοκολάτα γάλακτος. Να είστε προσεκτικοί και να ενεργείτε όσο πιο νόστιμα γίνεται για να κρατήσετε όσο το δυνατόν περισσότερο αέρα στην κρέμα.
Όταν η βάση ψύχεται επαρκώς, μπορείτε να απλώσετε τις μπανάνες στο σύνολό τους, να διανείμετε το καπάκι από την κρέμα κρέμας και να πασπαλίζετε το κέικ με μπισκότα τσιπς σοκολάτας. Ένα απαλό κέικ "Mink Mole" είναι έτοιμο για το σερβίρισμα αμέσως μετά το μαγείρεμα. Δεν σκέφτεστε πιο γρήγορα;