Cherry - αναμφισβήτητα, ανήκει σε ένα από τα πιο αγαπημένα καλοκαιρινά μούρα. Για να μην στερήσετε τον εαυτό σας από την ευκαιρία να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με επιδόρπια κεράσι καθ 'όλη τη διάρκεια του χρόνου, θα πρέπει να ανησυχείτε για τις προετοιμασίες αυτών των θαυμάσιων μούρων το καλοκαίρι. Κονσέρβες σε κομπόστα, με το δικό του χυμό, μαγειρέψτε μαρμελάδες, στεγνώστε και φυσικά πάγωμα.
Και στο βρεγμένο φθινόπωρο, παγωμένο χειμώνα ή δροσερή άνοιξη παίρνουμε τις προμήθειές μας και δημιουργούμε θαύματα στην κουζίνα: θα φτιάξουμε νόστιμα cupcakes με κεράσια σύμφωνα με τις συνταγές που περιγράφονται παρακάτω.
Κέικ σοκολάτας με κεράσι
Συστατικά:
- Σιτάλευρο - 2,5 κουταλιές της σούπας.
- άμυλο πατάτας - 2,5 κουταλιές της σούπας.
- αυγά 2 τεμάχια.
- ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
- βούτυρο ή κρέμα μαργαρίνης - 50 g.
- σοκολάτα - 50 g;
- ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας?
- κονιάκ - 1 κουταλιά της σούπας.
- κεράσια χωρίς κοιλώματα - 200 g.
- κανέλα εδάφους - ¼ κουταλάκι του γλυκού.
- ασπράδι αυγού - 1 τεμ.
- ζάχαρη σε σκόνη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Σε ένα λουτρό νερού, λειώστε τη σοκολάτα, προσθέτοντας λάδι σε αυτό, στη συνέχεια ψύξτε το σε ζεστή κατάσταση. Razirayem, και στη συνέχεια κτύπησε τα αυγά και τη ζάχαρη, ρίξτε σε κρύα ξινή κρέμα, προσθέστε κανέλα, κονιάκ και λιωμένη σοκολάτα με βούτυρο. Συνεχίζουμε να χτυπάμε. Σε ένα ξεχωριστό κύπελλο, ανακατέψτε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος και το άμυλο, αλλάξτε το κεράσι. Ρίξτε το προκύπτον μίγμα στο αυγό. Αναμείξτε καλά.
Ειδικά καλούπια για ψησίματα ψήνονται με λάδι και γεμίζουν με ένα υγρό κτύπημα περίπου 2/3 του συνολικού όγκου. Ψήστε το φούρνο να ζεσταθεί μέχρι 180 μοίρες. Δοκιμάστε τη δοκιμή με ένα στεγνό ξύλινο ραβδί.
Για να πάρετε το λούστρο κτύπησε καλά την πρωτεΐνη με τη σκόνη ζάχαρης σε ένα στέκεται αφρό.
Τα δροσερά cupcakes είναι επικαλυμμένα με λευκό γλάσο και ξηραίνονται για 1-2 λεπτά στο φούρνο. Το κέικ σοκολάτας είναι έτοιμο για χρήση.
Τα κεράσια συνδυάζονται πολύ καλά με τη σοκολάτα, έτσι ώστε να ενισχυθεί η γεύση της σοκολάτας στη ζύμη της συνταγής που περιγράφεται παραπάνω, όταν ρίχνετε σε φόρμες, μπορείτε να προσθέσετε ένα κομμάτι πλακιδιού σοκολάτας.
Κέικ με κέικ με κεράσια
Συστατικά:
- αλεύρι - 200 g.
- τυρί cottage - 200 g.
- φρέσκα κεράσια - 200 g.
- καφέ ζάχαρη - 250 g.
- κρέμα γάλακτος - 200 g;
- βούτυρο - 150 g.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- Ζάχαρη βανίλιας και σκόνη ψησίματος - ένα σακουλάκι?
- ζάχαρη σε σκόνη - 3 κουταλιές της σούπας.
- μαργαρίνη - 1 κουταλιά της σούπας.
Προετοιμασία
Τα φρέσκα μούρα πλένονται, ξηραίνονται και απομακρύνονται κοιλώματα. Τα αυγά αλέθονται με ζάχαρη, προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και την ξινή κρέμα με το τυρί cottage cheese. Ανακατέψτε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος και τη ζάχαρη βανίλιας. Αναμείξτε το μείγμα αλεύρου σε μερίδες σε υγρή μάζα. Ανακατέψτε την ομοιογενή ζύμη και προσθέστε τα κεράσια. Ανακατεύοντας. Με τις μορφές που ψιλοκομμένες με μαργαρίνη, ρίχνουμε τη ζύμη στο μισό του καλουπιού. Ψήστε μέχρι να ψηθούν στο φούρνο. Ψεκάστε και πυκνά πασπαλίζετε με σκόνη λεπτής ζάχαρης. Λοιπόν, εδώ είναι το cupcake με κεράσι και τυρί cottage.
Cupcake με κεράσια
Συστατικά:
- ξηρό κεράσι kissel - 1 πακέτο?
- αυγά - 3 τεμάχια.
- αλεύρι - 1 γυαλί.
- σόδα - 1/2 κουταλάκι του γλυκού.
- κρέμα 10% - μισό φλιτζάνι?
- βούτυρο - 150 g.
- κεράσια χωρίς κοιλώματα - 1 γυάλινη?
- φιστίκια - 1 γυαλί.
- ξινή κρέμα - 1 γυάλινη?
- ζάχαρη - μισό ποτήρι.
Προετοιμασία
Στεγνώνουμε το ζελέ που τρίβουμε με βούτυρο (μαλακωμένο), οδηγούμε με τα αυγά και ρίχνουμε ένα μέρος κρέμας. Αναμείξτε όλα τα προϊόντα με ένα μίξερ μέχρι να λειαστούν. Μην σταματήσετε το μαστίγιο, ρίξτε το αλεύρι με σόδα.
Φιστίκι τηγανίζουμε σε ένα στεγνό τηγάνι και ρίχνουμε στη ζύμη. Ανακατεύοντας. Έντυπα για το ψήσιμο του λαδιού cupcakes. Συμπληρώστε το 1/3 της δοκιμής, βάλτε τέσσερα κεράσια σε κάθε μορφή, πασπαλίστε τα με ζάχαρη (1 / 2-1 κουταλάκι του γλυκού), ρίξτε ένα άλλο μείγμα αφήνοντας χώρο για να σηκώσει τη ζύμη.
Ψήνουμε σε φούρνο, σε 180 μοίρες. Χρόνος ψησίματος 20 - 25 λεπτά.
Κάνουμε σάλτσα για εμποτισμό: χτυπήστε ξινή κρέμα και ζάχαρη, μπορείτε να προσθέσετε λίγο βανίλια. Πασπαλίστε με τη σάλτσα ξινή κρέμα κάθε cupcake. Στην κορυφή διακοσμήστε με ένα ολόκληρο κεράσι.