Θυμηθείτε, στην παιδική ηλικία, όλα τα δέντρα ήταν μεγάλα, και τα αστέρια - φωτεινά. Και πώς θέλετε μερικές φορές να επιστρέψετε. Και αυτό είναι δυνατό! Οι ήχοι, οι μυρωδιές και η γεύση του αγαπημένου σας σότνικ - όλα αυτά είναι σε θέση, έστω και σύντομα, να γυρίσουν το ρολόι πίσω. Η ιδέα της παρασκευής στρείδι με τυρί cottage είναι απλή και ανεπιτήδευτη και ένα σύνολο απαραίτητων προϊόντων μπορεί να βρεθεί σε οποιοδήποτε ψυγείο. Και αυτός είναι ένας εξαιρετικός λόγος για να απολαύσετε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας με σπιτικά κέικ.
Η συνταγή για το τυρόπηγμα
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- βούτυρο - 50 g.
- αυγά - 1 τεμάχιο.
- κρέμα γάλακτος -5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη -1 / 2 στοιχεία?
- σόδας -1/2 κουταλιού.
- αλεύρι - 2 στοιχεία?
- μια πρέζα αλάτι.
Για τη γέμιση:
- τυρί cottage - 200 g.
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κρέμα γάλακτος - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ζάχαρη βανίλιας.
Προετοιμασία
Η όλη διαδικασία παρασκευής ζουμερών με πηγμένο γάλα για τυρί δεν διαρκεί περισσότερο από μία ώρα. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το ανακατεύουμε με σόδα. Χωρίστε ξεχωριστά το αυγό με ζάχαρη και αλάτι. Προσθέστε ξινή κρέμα, συνεχίζοντας να εργάζεστε με ένα χτύπημα. Υπάρχει επίσης - μαλακώσει σε θερμοκρασία δωματίου (δεν λειωμένο!) Λάδι. Όλα νίκησαν καλά. Προσθέτουμε αλεύρι και σόδα σε μερίδες και ζυμώνουμε. Ζύμη για ζουμερά με τυρί cottage θα πρέπει να αποδειχθεί μαλακό, πλαστικό. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να προσθέσετε άλλο 1/2 φλιτζάνι αλεύρι. Η ζύμη είναι τυλιγμένη σε μια μεμβράνη τροφίμων και αποστέλλεται στο ψυγείο για μισή ώρα.
Τώρα ας ασχοληθούμε με την πλήρωση. Το τυρόπιδο σκουπίζεται μέσω ενός κόσκινου (οι τεχνικά ανεπτυγμένες οικοδέσποινες μπορούν να χρησιμοποιήσουν ένα μπλέντερ), αναμιγνύονται με ξινή κρέμα και αλεύρι. Μια κουταλιά αλεύρι αντικαθίσταται εύκολα από μια κουταλιά μάνγκας (αποδεικνύεται πιο ευχάριστα, αλλά υπάρχει κάποιος που το προτιμά). Ξεχωρίστε την πρωτεΐνη και χτυπήστε το με ζάχαρη σε ισχυρό αφρό, προσθέστε ζάχαρη βανίλιας και συνδυάστε όλα τα συστατικά της γέμισης μαζί. Η ψυχρή ζύμη τυλίγεται σε λεπτό στρώμα πάχους 5-7 mm. Παρεμπιπτόντως, το όνομα των σπόρων τους ελήφθη εξαιτίας αυτής της εξέλασης της δοκιμής, στον χυμό, δηλ. πολύ λεπτό. Χρησιμοποιώντας ένα δίσκο με διάμετρο 10-12 cm, κόβουμε τα στρογγυλά σκουλήκια. Για το ήμισυ του κέικ, βάλτε μια κουταλιά της σούπας γεμίσματος, κλείστε το πάνω μισό της κορυφής και χτυπήστε ελαφρώς τις άκρες. Ωστόσο, το τελευταίο μπορεί και δεν πρέπει να γίνει, η πλήρωση δεν θα ξεφύγει, αλλά θα δοκιμάσει ορεκτικά από το φρυγανό βαρέλι.
Πώς να ψήνετε με ένα τυρί cottage; Τοποθετούμε τα ποτήρια σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος (προαιρετικά, σε χαρτί περγαμηνής) και το στέλνουμε στο φούρνο που θερμαίνεται στους 220 βαθμούς για 15 λεπτά. Βγάζουμε, λιπαίνουμε τον κρόκο με μια κουταλιά νερό και το στέλνουμε πίσω στο φούρνο για να καφετί. Πάρτε ένα φωτεινό, τραγανό, και κάτω από αυτό - ένα τρυφερό, ζουμερό γέμισμα. Μμμ, γλείφεις τα δάχτυλά σου ... Αλλά υπάρχει η καλύτερη στιγμή την επόμενη μέρα, τότε γίνονται τέλεια. Το ίδιο γούστο - από τον σχολικό μπουφέ, για 10 λεπτά.
Φέρτε με το τυρί cottage από shortcake
Για εκείνους που προτιμούν μια πιο εύθρυπτη ζύμη, προσφέρουμε μια ακόμη συνταγή.
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- βούτυρο - 150 g.
- ζάχαρη - 150 g.
- κρέμα γάλακτος - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σόδας - 0,5 κουτ.
- αλεύρι - 3,5 στοιχεία?
- μια πρέζα αλάτι.
Για τη γέμιση:
- τυρί cottage - 300 g.
- ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- πρωτεΐνη - 2 τεμάχια.
- manga - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Ανακατεύουμε, κτυπούμε όλα, όπως και στην προηγούμενη συνταγή. Αλλά μπορείτε να το ξεδιπλώσετε με άλλο τρόπο. Διαχωρίζουμε τη ζύμη σε μικρά κομπολόκ και τα μετατρέπουμε σε τηγανίτες με μια κυλιόμενη περόνη. Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να προσελκύσετε λίγους βοηθούς - τα παιδιά αγαπούν να μπερδεύουν με το τεστ. Αφήστε τα άκρα να είναι ανομοιογενή, κατασκευασμένα από τα χέρια σας 3 φορές πιο νόστιμα! Και αν το τυρί cottage μωρών σας δεν τρώει σε καμία μορφή, sophers μπορεί να είναι μια εξαιρετική διέξοδος.
Τότε όλα είναι σύμφωνα με το σχέδιο. Βάλτε τη γέμιση, απλώστε ελαφρώς τις άκρες και - στο φούρνο. Στη γέμιση μπορείτε να προσθέσετε ξύσμα λεμονιού, σταφίδες, ζαχαρωμένα φρούτα, αποξηραμένα βερίκοκα, αποξηραμένα κεράσια. Η γεύση είναι πιο ενδιαφέρουσα, πιο έντονη, αλλά αυτή είναι μια εντελώς διαφορετική ιστορία!